1.德國慕尼黑啤酒歷史介紹
百威啤酒誕生于 1876 年，為百威英博啤酒集團(tuán)擁有，是全球最暢銷的啤酒品牌之一，曾被譽(yù)為“啤酒之王”。百威英博集團(tuán)是美國最大的啤酒公司，它占據(jù)了美國 49.2 % 的市場份額，在全球擁有約 30 座啤酒廠，其中有 12 座在美國本土。
百威啤酒于 1995 年正式進(jìn)入中國市場，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場占據(jù)了主導(dǎo)地位。
2019 年，百威啤酒首次成為最有價值的啤酒品牌。據(jù)財經(jīng)公司分析，這與百威啤酒成為 2018 年國際足聯(lián)世界杯（FIFA World Cup）的贊助商很有關(guān)系。
百威啤酒由大米、大麥芽和啤酒花釀制而成，酒精度一般為 5%
2.德國啤酒的歷史
1925年 – Corona啤酒最初是由墨西哥的德國移民釀造的，它成為美國最暢銷的啤酒品牌之一。
3.德國慕尼黑啤酒歷史介紹圖
百威啤酒誕生于 1876 年，為百威英博啤酒集團(tuán)擁有，是全球最暢銷的啤酒品牌之一，曾被譽(yù)為“啤酒之王”。百威英博集團(tuán)是美國最大的啤酒公司，它占據(jù)了美國 49.2 % 的市場份額，在全球擁有約 30 座啤酒廠，其中有 12 座在美國本土。
百威啤酒于 1995 年正式進(jìn)入中國市場，以其卓越的品質(zhì)在超高端啤酒市場占據(jù)了主導(dǎo)地位。
2019 年，百威啤酒首次成為最有價值的啤酒品牌。據(jù)財經(jīng)公司分析，這與百威啤酒成為 2018 年國際足聯(lián)世界杯（FIFA World Cup）的贊助商很有關(guān)系。
百威啤酒由大米、大麥芽和啤酒花釀制而成，酒精度一般為 5%
4.歐洲啤酒歷史
啤酒最早是埃及人發(fā)明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。
公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。
最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應(yīng)，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。
中國所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國啤酒，都屬于這類，簡單無節(jié)操。但其實(shí)不是如此，拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因?yàn)闇囟纫蟊容^低，但后來的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個問題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導(dǎo)致它普及的根本原因。
比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國、英倫都是這種風(fēng)格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。
中世紀(jì)的時候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開水，于是比利時一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒，這樣能當(dāng)水喝，味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料，所以也無所謂喝啤酒禁令。后來越來越火，于是比利時自成一體，修道院風(fēng)格(Abbeybeer)，我們說的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。
5.慕尼黑啤酒產(chǎn)地
皇家黑啤是德國生產(chǎn)的。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
6.德國慕尼黑啤酒歷史介紹圖片
青島黃啤是青啤公司的新產(chǎn)品，這是一款使用青島礦泉水，優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因兩行種植的大麥，優(yōu)質(zhì)新疆啤酒花具有百年歷史的德國酵母菌為原料釀造而成，這種啤酒酒色明黃，酒液清澈，泡沫細(xì)膩，口感醇厚，很有德國慕尼黑優(yōu)質(zhì)啤酒的外觀和口味，一經(jīng)面市，深得消費(fèi)者的喜愛，這款啤酒麥芽濃度高，營養(yǎng)豐富，好喝不傷身，值得消費(fèi)者品嘗購買。
7.德國慕尼黑啤酒歷史介紹視頻
黑啤酒主要只是指那些視覺感官上呈現(xiàn)深色調(diào)，甚至黑色酒體的啤酒。
一般市面上能看到的啤酒產(chǎn)品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國人大多都啤酒的類型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說法。其實(shí)真正的啤酒分類體系中是沒有這種劃分的，這些看起來簡潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區(qū)分出啤酒本身的原料、工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)地及風(fēng)味、口感的類別。就像家養(yǎng)的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區(qū)分它的品種。
很多人對黑啤感覺有種神秘感，總覺得是一種高大上的東西。其實(shí)這是一種很淺顯的認(rèn)識誤解。早年進(jìn)口到中國的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進(jìn)口商包裝成高級啤酒。普通消費(fèi)者也輕易的相信了這些被營銷包裝的“功能和特質(zhì)”說辭。比如說黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說，黑啤比普通啤酒抗氧化性強(qiáng)，更利于健康。
啤酒的顏色主要來自于麥芽顏色深淺，它只是說明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說明其營養(yǎng)價值和酒精度更高。決定啤酒營養(yǎng)和酒精度、色澤、風(fēng)味口感的，更多還是看原料和發(fā)酵工藝技術(shù)。
釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經(jīng)過干燥和烘烤工序，烘烤的時間越長，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術(shù)不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質(zhì)量，而為了保證每批次大麥能中斷發(fā)芽進(jìn)而利于發(fā)酵，一般都會選擇加長烘烤時間，所以也就造成了早期的啤酒其實(shí)都是深色調(diào)的，當(dāng)然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀(jì)，麥芽烘干技術(shù)得到改良和提升，英國生產(chǎn)出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區(qū)別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對于現(xiàn)代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當(dāng)時來說，已經(jīng)是非常大的突破。
淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進(jìn)而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話，理論上發(fā)酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認(rèn)識的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發(fā)酵時候可利用的糖份高低，與顏色無關(guān)。比如愛爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標(biāo)準(zhǔn)的國際拉格啤酒。
國內(nèi)的很多所謂爽啤其實(shí)都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質(zhì)略高，但發(fā)酵能夠更加徹底，不過風(fēng)味上清爽之余過于寡淡，其可供轉(zhuǎn)化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因?yàn)轭伾耍凭炔诺汀?/p>
世界上主要的深色啤酒比較常見的有波特啤酒，是一種英國傳統(tǒng)的上發(fā)酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅(jiān)果味和淡太妃糖甜味都有所呈現(xiàn)。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復(fù)制。而啤酒王國德國，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中大多呈現(xiàn)黑色(博克會有淺色版本），而這些啤酒大多是下發(fā)酵的窖藏拉格啤酒。
8.德國慕尼黑的啤酒
(蘭德爾)品牌隸屬德國慕尼黑蘭德爾啤酒有限公司，屬一線品牌，中高端檔次。2018，為滿足 國內(nèi)消費(fèi)者對于高端精釀啤酒日益增長的需求，(蘭德爾)品牌落戶中國山東雪帝集團(tuán)。
(蘭德爾)采用特的默盧曼汀家族古法傳承啤酒釀造工藝，在不影響啤酒本身風(fēng)味的前提下采用特殊工藝將酒液乙醇中對人體無益的高級醇進(jìn)行抽取和剝離，所以便宜
9.德國慕尼黑黑啤酒
黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
黑啤500ml*12聽裝，一般零售在在120-130元左右；奧古特12度 500ml*18聽裝，一般價格在160左右
青島奧古特不是黑啤，酒色上看就不對
10.德國慕尼黑精釀啤酒簡介
它的優(yōu)勢是保留了活性營養(yǎng)成分，口感清爽；生啤是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。
而德國慕尼黑精釀鮮啤則是傳承于德國先進(jìn)的啤酒釀造工藝，相對于扎啤與純生，大多數(shù)人認(rèn)為德國慕尼黑精釀鮮啤的口感更濃郁，且營養(yǎng)價值更高。并且，受德國慕尼黑悠久啤酒文化的影響，目前德國慕尼黑精釀啤酒已經(jīng)有數(shù)以百計的品種，消費(fèi)者的可選性也更高。在全球范圍內(nèi)來看，德國慕尼黑的市場接受度也更高，如今在中國市場也備受歡迎。
11.德國慕尼黑啤酒節(jié)起源
慕尼黑啤酒節(jié)活動一共舉行16天，到十月的第一個星期天為止，舉行的地點(diǎn)是一個叫做"Theresienwiese"的地方，巴伐利亞方言簡稱為"Wiesen"(意為牧場)。為了這個活動專門釀制的一種啤酒叫做Wiesenbier，注意不要和Marzen混淆，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時候用的是一種叫做“Maß”的容量一升的大酒杯，現(xiàn)場搭建起容納3000到一萬人的大帳篷，只有慕尼黑當(dāng)?shù)氐木粕滩疟辉试S在里邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統(tǒng)的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。 十月節(jié)是慕尼黑的一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日。因?yàn)樵谶@個節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國人喜歡把他們的這個節(jié)日簡稱為啤酒節(jié)。在聯(lián)邦德國則叫十月節(jié)，從不叫啤酒節(jié)。 1810年10月12日，巴伐利亞的王儲盧德維希親王與薩克森-希爾登豪森王國的特蕾澤·夏洛特·戴麗絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，在慕尼黑有4個地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉行賽馬活動和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個節(jié)日，參賽的官兵請求國王用新娘戴麗絲的名字來命名這個草坪，從那時起這個草坪就叫“戴麗絲”草地。 由于那次慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。它與德國其他的民間節(jié)日相比歷史較短。啤酒節(jié)的許多活動至今仍頗具古風(fēng)。節(jié)日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊(duì)伍聚集在一起。人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝，在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團(tuán)錦簇的馬車引導(dǎo)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向戴麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚(yáng)、人聲鼎沸。市長在作簡短的致辭后，用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個大啤酒桶內(nèi)，然后擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時，身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊“干杯” ，氣氛十分熱鬧。 啤酒節(jié)期間除暢飲啤酒之外，人們還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。人們在為節(jié)日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。 節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應(yīng)到晚上10時30分，10時45分越多演奏流行樂曲，催促人們離去。這時，萬千酒興未盡的游客會齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上。對那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強(qiáng)行讓其離開。 近年來，隨著德國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，慕尼黑啤酒節(jié)的規(guī)模也越辦越大。慕尼黑市政府對啤酒節(jié)也十分重視。這個節(jié)日的影響已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出慕尼黑，而成為一個世界聞名的節(jié)日。 在慕尼黑喝啤酒有以下幾個特點(diǎn)：一是這里的啤酒質(zhì)地很好，味道純正，而酒精含量比其他地方的啤酒要低，僅為4．5%。二，這兒喝啤酒一般不用小杯子，而是用能裝半升或一升的陶罐子或同樣大小的玻璃杯。三，在有些有名的啤酒館里，人們都買裝在小木桶里的啤酒。酒桶放在桌上，隨喝隨倒。木桶不大，可裝10升啤酒。四，在十月節(jié)期間，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務(wù)員給顧客送酒。雖然看上去她們都很苗條，但卻力大無比，雙手可拿10只裝滿啤酒的大酒杯。 逛十月節(jié)不用買門票，但是，每個游樂節(jié)目都要買入場券。而啤酒價格也逐年上漲，但游客每年仍在增加。在十月節(jié)期間，啤酒和肉雞的銷售量數(shù)目驚人。1981年有游客620萬，共喝掉420萬升啤酒。1984年游客增加到700萬，喝掉了500萬升啤酒，食用了66萬只雞。現(xiàn)在數(shù)量仍在不斷增加
