1. 喝啤酒什么下酒菜最好

1、泡椒牛蛙

在川渝地區(qū)，泡椒牛蛙深受大眾的喜愛。作為當(dāng)?shù)氐囊坏澜?jīng)典菜品，泡椒牛蛙也是他們非常愛吃的一道下酒菜。要是去過川渝，就知道當(dāng)?shù)厝藢?duì)牛蛙愛得深沉，在當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^，經(jīng)常可以看到泡椒牛蛙的身影。

這道菜品的選材十分講究，一般都會(huì)選擇比較新鮮的牛蛙。制作這道下酒菜時(shí)，首先要將牛蛙處理干凈，之后加入泡菜和各類調(diào)料烹飪而成，制作完成后的泡椒牛蛙湯汁油亮，十分誘人。

2、重慶辣子雞

在重慶人的餐桌上，辣子雞是一道必不可少的美食。當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g在喝酒的時(shí)候吃辣子雞。在他們的眼中，辣子雞就是非常神奇的存在。作為一道正宗的重慶美食，辣子雞非常符合重慶人的飲食風(fēng)格。

這道美食的主要原料就是雞肉，要是用土雞來制作這道美食，則更加耐人尋味。制作完成后的辣子雞酥嫩爽口，是一道極佳的下酒菜。對(duì)于愛吃的朋友來說，辣子雞是他們的最愛，而辣子雞的外觀也吸引著其他吃不了辣的人群。

3、毛血旺

在重慶，毛血旺是一道極其受歡迎的美食。在全國(guó)各地，也都能看到毛血旺的身影。

而重慶當(dāng)?shù)氐拿鷧s和其他地方不太一樣，重慶當(dāng)?shù)氐拿衅洫?dú)特之處，就在于當(dāng)?shù)厥怯蒙F(xiàn)燙現(xiàn)吃的，這一獨(dú)特之處可是吸引了很多人。制作完成后的毛血旺麻辣鮮香，是色味俱佳的下酒好菜。

這道菜出現(xiàn)在20世紀(jì)中葉，由當(dāng)時(shí)重慶的一位屠夫發(fā)明而成，這樣一道創(chuàng)新的美食受到了街坊鄰居的愛戴，因其口感的獨(dú)特也流傳至今。

4、重慶毛肚火鍋

提起重慶，很多人會(huì)想到重慶的各種美景，此外，重慶也有各種美食。想必很多人第一個(gè)想到的就是有名的重慶火鍋了。其實(shí)，在重慶，比較出名的還是毛肚火鍋。作為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常貞c毛肚火鍋在當(dāng)?shù)厝说男闹蟹浅＝^。

很多重慶人也喜歡邊吃毛肚火鍋，邊喝酒，想一想都覺得十分爽快。要是來過重慶，便知道正宗的重慶毛肚火鍋香味濃郁，吃到嘴里脆嫩爽口，讓人念念不忘。

5、重慶回鍋肉

作為一道非常經(jīng)典的川菜，回鍋肉絕對(duì)是很多人的心頭愛。回鍋肉不僅四川有，重慶也有。雖然名字差不多，但是二者還是有一些不同之處。與四川的回鍋肉不同，重慶的回鍋肉口味更重，吃到嘴里會(huì)比較脆，吃起來是有響聲的。

那么這道重慶的回鍋肉，就是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的一道下酒菜。在炎炎夏日，和幾個(gè)好友，坐在重慶街邊的大排檔，喝著啤酒，吃著回鍋肉，難道還有比這更愜意的事情嗎？

6、璧山兔

要是對(duì)重慶有所了解，就會(huì)知道重慶人有多愛吃兔肉了，尤其是在璧山區(qū)，兔肉更是一道眾所周知的美食，他們也會(huì)用兔肉制作出各種各樣的美食，像這道璧山兔就是一道非常絕的下酒菜

2. 適合喝啤酒的下酒小菜

花生米、涼拌皮蛋、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、豬頭肉、醬牛肉。

這六道下酒菜，食材普通，但百吃不厭，不挑年齡老少皆宜，是喝酒人士們公認(rèn)的美味下酒菜。花生米選擇油炸的最佳，油炸后的花生米酥脆可口，撒一些鹽調(diào)味，簡(jiǎn)單又美味。涼拌皮蛋做起來也很簡(jiǎn)單，皮蛋切幾瓣擺盤后撒著姜末淋著醋汁即可，一口皮蛋一口小酒，美味至極。皮蛋可以緩解酒辛辣的口感，使酒喝起來更順滑些。豬耳朵涼拌時(shí)加些辣椒油可以開胃。吃起來不油膩有嚼勁用來下酒十分舒服。拍黃瓜就不用多說了非常常見了，腌制后的黃瓜清脆爽口，很適合喝酒時(shí)食用。豬頭肉則幾便宜又美味，越嚼越香。醬牛肉，醬香濃郁，酥脆勁道，十分適合拿來下酒。

3. 什么菜下啤酒好吃

就叫啤酒鴨這個(gè)名字就挺好。正宗啤酒鴨火鍋?zhàn)龇ň瓦@么簡(jiǎn)單，鮮香美味，大人小孩都愛吃大家有沒有吃過啤酒鴨火鍋，我之前就從來沒有聽說過這種火鍋的名字，我一直以為火鍋都是平常用各種菜和肉做成的那種，而且啤酒鴨明明就是一道菜名，沒想到竟然還能做成一道火鍋。我第一次品嘗到這道美食的時(shí)候，是在一個(gè)舅舅家里。當(dāng)天中午我留在了舅舅家做客，所以他就為我準(zhǔn)備了一桌的火鍋。

4. 適合喝啤酒的下酒菜有哪些

麻辣小龍蝦，花生米，涼拌雞爪，鹵豬頭肉，鹵牛肉

5. 喝啤酒用什么下酒最好

酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，一般每小時(shí)僅能代謝10克至15克酒精。

為此，喝一杯啤酒或半兩白酒，最好等到10個(gè)小時(shí)后再開車，喝2瓶啤酒或低度白酒3兩，最好在一天后再開車，如果喝酒的酒精度數(shù)更高、量更大，就要過更長(zhǎng)時(shí)間才可以開車

6. 喝啤酒最好的下酒菜

喝啤酒可以吃的下酒菜是非常多的，比如可以吃燒烤的烤串，烤羊腿，牛肉烤盤，醬豬手，醬牛肉，醬雞手，里道斯的香腸，還可以配上些下酒小菜，比如花生米和毛豆，拍黃瓜等等。

7. 喝啤酒什么下酒菜最好呢

一、啤酒燜豬蹄

食材

豬蹄1個(gè)、啤酒1罐、醬油2勺、紅燒醬油2勺、開水少量、冰糖少許、蔥白適量、姜塊適量、香蔥結(jié)適量、八角1粒。

做法

1、將豬蹄洗凈，剁開，鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

2、撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

3、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。

4、待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

5、加入少量的開水煮至再次沸騰，再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

6、調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

7、轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。

8、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

二、啤酒雞翅

食材

雞翅600g、啤酒一罐、蔥5g、姜10g、蒜5g、糖少許、食用油適量、生抽適量、鹽少許。

做法

1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。

2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。

3、蔥姜蒜切好備用，準(zhǔn)備好一罐啤酒。

4、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。

5、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。

6、煎的過程中倒入少量生抽，煎的過程中不要翻動(dòng)雞翅。

7、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖（上色用）。

8、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽（千萬別咸了，撒點(diǎn)鹽提鮮就好）。

9、大火燒開后，改小火燜雞翅。

10、燜的過程中不要翻動(dòng)雞翅，燜到差不多汁干即可盛出。

三、啤酒鴨

食材

鴨子半只、啤酒一罐、蔥一段、姜一塊、蒜籽十個(gè)、干辣椒十個(gè)、桂皮少許、八角兩個(gè)、鹽一茶匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、雞精一茶匙、冰糖三顆。

做法

1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。

2、鍋里放油，把鴨肉煸炒至微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3、放入老抽、生抽調(diào)出基礎(chǔ)顏色，這個(gè)顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。

4、放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調(diào)味，比平時(shí)吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。

5、大火收汁即可，收汁后，會(huì)有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。

四、啤酒燉排骨

食材

排骨適量、啤酒聽裝一只、鵪鶉蛋適量、姜片適量、蒜頭適量、生抽一大勺、老抽一大勺、鹽適量。

做法

1、燒開一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水后撈出。

2、隨后放入九陽(yáng)壓力鍋內(nèi)膽，用一大勺生抽、一大勺老抽和適量啤酒將排骨腌制一會(huì)。

3、姜切片，蒜拍碎。

4、鵪鶉蛋煮熟后剝掉殼備用。

5、腌制好的排骨放入壓力鍋內(nèi)，插上電源線通電，選擇“營(yíng)養(yǎng)燉”的“排骨”鍵。

6、烹飪完成，排骨燉好了。

五、啤酒燒鳳爪

食材

雞爪適量、蒜適量、姜適量、干辣椒適量、花生油適量、鹽適量、啤酒適量、生抽適量、料酒適量、桂皮適量、花椒適量、雞精適量。

做法

1、新鮮雞爪適量，用沸水焯一下。

2、將焯過的雞爪入清水泡十十分鐘。

3、準(zhǔn)備姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，還有一罐啤酒。

4、鍋內(nèi)油熱到5成時(shí)下雞爪翻炒片刻。

5、隨后加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻。

6、接著加入啤酒(1罐),調(diào)適量鹽,煮20分鐘。

7、當(dāng)鍋內(nèi)啤酒已經(jīng)快收汁時(shí),加少許雞精就可以起鍋。

六、啤酒魚

食材

草魚一條、啤酒半瓶、火鍋底料半袋、蔥2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大塊、油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、魚收拾干凈，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗里，加入姜和鹽拌勻腌制二十分鐘。

2、炒鍋上火，油溫七成熱時(shí)放入魚塊煎黃撈出備用。

3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜。

4、放入火鍋底料煸炒，底料炒香后倒入半瓶啤酒。

5、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘。

6、中火收干汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。

七、啤酒紅燒肉

食材

五花肉適量、啤酒一罐、生抽適量、老抽適量、料酒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、五花肉洗凈，切成自己喜歡的大小。

2、將五花肉用滾水焯一下，洗凈浮沫后控干備用。

3、姜切片，蒜拍碎;桂皮用水沖洗一下，干辣椒切小段。

4、鍋里放油，燒至7、8成熟后放入姜蒜爆香。

5、隨后放入五花肉翻炒一陣后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒。

6、炒到五花肉變色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。

7、隨后加入啤酒，沒過肉就差不多了。

8、燜煮一會(huì)后轉(zhuǎn)入沙煲，并放入一顆冰糖，大火燒開后小火煲一個(gè)鐘。

9、一個(gè)鐘后開大火，慢慢收汁，煮到汁濃稠就可以了