1. 紅燒牛排用啤酒還是料酒
紅燒牛排骨的做法1. 牛排骨放入沸水中滾幾分鐘撈出備用2.鍋里放油，姜蒜爆香3.放入牛排骨炒至變色4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣醬繼續炒5.加適量水，開大火至沸轉小火收汁6. 收汁出盤
2. 紅燒牛肉放料酒還是啤酒
需要放大蒜
原料
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牛肉 (600克)
大蒜 (3頭)
蔥 (10克（個人口味酌情增減）)
姜 (4片)
生抽 (10克)
老抽 (6克)
冰糖 (8克)
花生油 (20克)
鹽 (少許)
雞精 (1克)
花椒 (1克)
八角 (1瓣)
香葉 (4片)
料酒 (10克)
小米辣 (3個)
1/首先備齊所有的食材。
2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。
3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。
5/大蒜放入東菱無線絞肉機里，去皮后取出備用。
6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。
7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
8/這個時候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。
9/這個時候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
10/加入生抽和老抽上色調味。
11/大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后。
12/這個時候鍋中倒入適量的清水。
13/根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
14/加入香葉，大火繼續煮沸。
15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時候。
16/加入去皮的大蒜。
17/小火繼續燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時候。
18/加入小米辣燒開即可關火。
3. 紅燒牛排用啤酒還是料酒好
步驟 1
牛排洗凈，燒水去血水后空干水份。
步驟 2
熱鍋倒油，小火燒開，倒入4勺白砂糖，化開炒糖色。
步驟 3
加入剛抄過水的牛排，翻面煎炒至每一面都是金黃色。
步驟 4
水再次燒開，調入料酒，老抽2勺，味極鮮3勺，蠔油2勺。下入八角，花椒，草果，五香粉，鹽，調味。
步驟 5
味道調好之后，將肉和湯放入高壓鍋，加入大蔥和生姜，選擇中途加菜模式開啟啟動。
步驟 6我用的是電壓力鍋。有這個功能。如果你是普通鍋，就把水加到沒過肉，燜燉20分鐘以后，加入土豆和豆筍。步驟 7然后再燜燉20分鐘。即可出鍋。
4. 紅燒牛排可以放啤酒嗎
步驟 1
朋友從內蒙寄來的牛排，解凍，肉質看著都誘人
步驟 2
這個紋理，看著讓人舒適
步驟 3
焯水，冷水下鍋，與幾片姜片和兩勺料酒一起煮至沸騰，3分鐘后關火。這個步驟主要是去除血水和除腥味，這個牛排很好，都沒有浮沫
步驟 4
炒糖色。先把油倒進國內，小火，加入適量冰糖翻炒糖色，待冰糖融化，油中焦糖色明顯后，加入牛排進去翻炒上色，將每塊牛排都裹上糖色
步驟 5
顏色舒適。加入香料繼續翻炒出香味后，再加入開水開始紅燒，水量沒過牛排，小火。此步驟可以后可以轉入鑄鐵鍋燉，更容易燉香
步驟 6
肉燉了一個多小時，如果湯干了還沒有燉熟，可以繼續加開水燉，但是一定要是開水。湯汁基本收好后，下配菜，如紅蘿卜土豆洋蔥紅椒青椒等，均可
步驟 7
不易熟的先放，容易熟的后加
步驟 8
菜熟了就可以起鍋啦！
5. 牛排用什么紅酒
紅葡萄酒 一般來說都是紅酒配紅肉,白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。 因為牛排口感濃厚,較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。 最好的解百納是澳洲產的。
6. 燒牛排要放料酒嗎
紅燒牛排比較好吃。用料：牛排500g、 紅椒 適量 、 醬油 適量 、 鹽 少許 、 洋蔥 適量。
烹飪步驟：
1.把牛排斬塊洗凈。冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。撈出用自來水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。
2.準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。油鍋燒熱，下白糖炒化。加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
3.放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒。炒勻后加入啤酒兩罐。下辣椒和香葉。煮開后倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右，時間到，開鍋已經香味十足了。
7. 紅燒牛排用啤酒還是料酒好吃
材料:
戰斧羊排 、 土豆 、 洋蔥 、 黑胡椒粉 、 鹽 、 紅酒 、 橄欖油
做法:
1.熱鍋冷油，下入土豆塊。
2.煎至四面金黃。
3.戰斧羊排，解凍后，抹黑胡椒粉，鹽巴，兩面都用手按摩，腌制10分鐘以上。
4.鍋熱后，轉小火，煎一分鐘左右，翻面。
5.倒入干紅，翻面。就可以出鍋了，不用煎的太老了。嫩一點好吃。
6.下入洋蔥絲，收汁。
8. 牛排用紅酒腌還是用啤酒
預制牛排家常做法
用料
牛排 一塊
西蘭花 幾瓣
黑胡椒醬 適量
面條 100克可根據自己喜好添加
玉米 一塊
油菜 一顆
做法步驟
1、蔬菜清洗好后，焯水，加適量鹽燙熟玉米最后撈 青菜一兩分鐘就可以了
2、平底鍋放入黃油
3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己，
4、下面條一點點，可以放意大利面，我不喜歡太硬，所以買的水面，柔軟小孩吃添加劑少，
5、加點油炒番茄醬稍稍放點糖免得太酸，
6、放上黑胡椒醬，和番茄醬，擺好盤……就完美了。
9. 啤酒可以燒牛排嗎
不要
電壓力鍋煮燉食物的時候盡量不要加入啤酒,因為啤酒在加熱的時候會產生大量的氣泡和一定的壓力,而電壓力鍋在燉牛肉時一旦加入啤酒,容易因為內部脹氣而導致電壓力鍋內壓過大而產生危險，這個是我的個人意見而已僅供大家參考
