1. 小麥啤酒有沉淀

看啤酒的質(zhì)量。真品的淺色啤酒顏色應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澈透明，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，在啤酒 上方吸氣，應(yīng)有新鮮的酒花香氣；黑啤酒還應(yīng)該有麥芽的香氣，入口純正， 有充足的二氧化碳，感覺(jué)柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味，部分還有雜質(zhì)或沉淀物。

2. 啤酒有沉淀嗎

絮狀物的成分有多種，一般情況下，就是蛋白質(zhì)或者是多糖，一般不會(huì)影響飲用，但是影響美觀，國(guó)標(biāo)規(guī)定的允許有少量是很難界定的，其實(shí)啤酒在生產(chǎn)出來(lái)之后，都會(huì)有不同程度的沉淀析出，多多少少而已。消費(fèi)者如果不仔細(xì)看，就沒(méi)有什么問(wèn)題，如果仔細(xì)看就不能理解那是什么東西

3. 小麥啤酒沉淀說(shuō)明

因?yàn)樾←湴l(fā)生霉變了

如果小麥種子泡久了肯定是會(huì)變臭的，小麥種子里面主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，放在水里久了，在微生物的分解下，這些東西就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉發(fā)臭。小麥已經(jīng)發(fā)臭，說(shuō)明變質(zhì)了，已經(jīng)不能再作為飼料了，可以作為肥料處理。

4. 小麥啤酒有沉淀嗎

有的。

白啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過(guò)慮，所以啤酒中保留了發(fā)酵時(shí)的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5. 小麥啤酒沉淀物圖片

啤酒工業(yè)生產(chǎn)使用的淀粉質(zhì)輔助原料

雖然大麥芽是啤酒工業(yè)的主要而又非常重要的原料，但是，大麥芽由于經(jīng)過(guò)了麥芽加工過(guò)程，加上制麥芽過(guò)程的損失，所以是價(jià)格比較高的啤酒工業(yè)原料，因此，不少啤酒廠為了降低生產(chǎn)成本、為了調(diào)節(jié)啤酒的口味和色澤，通常用一些未發(fā)芽的谷粒或淀粉類(lèi)物質(zhì)作為輔料。

啤酒工廠常用的淀粉質(zhì)輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥、燕麥、青稞麥等，也曾經(jīng)使用過(guò)砂糖和淀粉糖漿，但使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，還是近幾年才發(fā)展起來(lái)的。使用輔料的常規(guī)做法是使用比例一般都不超過(guò)總原料量的40%。近代，我國(guó)的啤酒廠已經(jīng)將輔料比例提高到40%以上，高的可以達(dá)到50%以上;也有一些啤酒廠生產(chǎn)“高輔料啤酒”，使用的輔料比例已經(jīng)超過(guò)了70%;而其中淀粉糖漿占了相當(dāng)重要的部分

6. 小麥啤酒為什么渾濁

是的。它是典型的不經(jīng)過(guò)濾的啤酒的代表，雖然它不是白色，但用“渾厚”和“蒼白”來(lái)形容它才真的是一點(diǎn)都不為過(guò)，你甚至能在不開(kāi)瓶的情況下就在比利時(shí)風(fēng)格白啤酒中找到大量沉淀物，小麥蛋白、酵母、香料或藥草諸如此類(lèi)的殘留物漂浮在瓶中，如果入口后你仔細(xì)品味的話，你完全可以“嘗”到它們。

入杯之后，酒體呈乳白色，非常渾濁，有著明顯的沉淀物，頂著細(xì)膩的乳白色泡沫，散發(fā)出淡淡的典型小麥啤酒的甜味，類(lèi)似水果和酵母混合的味道，沒(méi)有啤酒味，吸引人。入口之后，酒體渾厚，帶有適中的沙口感，品味之后，首先體驗(yàn)到的是明顯的水果香味，甜淡清新，之后能體會(huì)到一些小麥啤酒典型的酵母味道，不過(guò)并不突出，兩者配合很好，過(guò)度和體現(xiàn)都做得不錯(cuò)，而且整體沒(méi)有體驗(yàn)到什么啤酒花的苦味，也沒(méi)有大麥芽的味道，完全像一杯香料豐富的飲料，適合暢飲。

7. 小麥啤酒有沉淀物正常嗎

個(gè)人理解… 蛋白質(zhì)休止一般用于小麥啤酒的制作，這個(gè)rest，我理解是讓蛋白質(zhì)在某個(gè)溫度下更好的溶解，減少之后的過(guò)濾可能出現(xiàn)的過(guò)濾困難，而不是讓蛋白質(zhì)停止…酸休止也是一樣的道理，是為了增加麥汁中的某酸比例，這個(gè)對(duì)于之后產(chǎn)生的酯香有重要影響，比如德式小麥，需要增加丁香的味道，只能通過(guò)這種阿魏酸休止的方法去提高還有一個(gè)是酶休止，英文是mash out，目的是對(duì)麥汁定型，通過(guò)糖化后，升溫的方式，讓麥汁中的所有酶停止工作，讓麥汁中的酶反應(yīng)終止，各種糖的比例保持不變… 這個(gè)操作，一般家釀?dòng)玫奶欢啵驗(yàn)橹缶o接著就是煮沸了，但是對(duì)于大型設(shè)備，煮沸的過(guò)程要比家釀時(shí)間長(zhǎng)，所以可能會(huì)需要進(jìn)行這一步的操作

8. 小麥啤酒有沉淀物能喝嗎?

是啤酒。青島百佳德啤酒有限公司

生產(chǎn)的啤酒選用德國(guó)上等的小麥和大麥,發(fā)芽率高,淀粉好,蛋白質(zhì)多。采用獨(dú)特的低溫發(fā)酵和成熟工藝,不含防腐劑,為純天然綠色飲料。具有純麥芽和酒花的香味,口感柔和、回味甜爽、悠長(zhǎng)。

　　白啤酒即小麥啤酒是德國(guó)乃至世界上受啤酒消費(fèi)者追捧的啤酒，在德國(guó)占有一般的市場(chǎng)份額。

　　德國(guó)白啤酒，用51%的小麥麥芽和49%的大麥麥芽經(jīng)酵母上層發(fā)酵法釀造。采用上發(fā)酵未過(guò)濾工藝，白啤酒中富含大量人體有益的活性酵母和乳酸，大大提高了白啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　由于白啤酒未經(jīng)過(guò)濾，在酒體中還保留一定的活性酵母。因此，酒體色澤微白淡黃，具有一定的渾濁性;底部沉淀適量的酵母。與普通啤酒相比，由于含有豐富的水果般的脂香，因此口味更柔和，入口略帶一點(diǎn)酵母特有的酸味。

　　同時(shí)，活性酵母對(duì)皮膚有一定的促新陳代謝的功能，長(zhǎng)期飲用有利于皮膚的保養(yǎng)，特別適合女性消費(fèi)者。

　　黑啤酒，酒體呈深棕色，口感醇厚，焦香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富含一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，對(duì)人體具有一定的滋補(bǔ)效應(yīng)。

　　經(jīng)常飲用黑啤酒能開(kāi)胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿。釀造黑啤酒原料中的焦香麥芽對(duì)消化不良的人為有益，對(duì)婦女還能起到補(bǔ)血強(qiáng)力的效果，是啤酒中的，被譽(yù)為“斯圖加特的黑牛奶”

9. 麥芽啤酒有沉淀物正常嗎

米勒啤酒有很濃厚的酒香味，啤酒的冷濾工序被重復(fù)了四遍，實(shí)出了優(yōu)質(zhì)的口感，使用的是優(yōu)質(zhì)的麥芽為原料，酒液呈蛋黃色，香氣突出，口味淡雅，清亮透明。

該啤酒含有多種維生素，尤以B族維生素突出，另外，啤酒中含有蛋白質(zhì)，17種氨基酸和礦物質(zhì)，具有較高的熱量，1升啤酒的熱量相當(dāng)于20克面包。

10. 小麥啤酒沉淀物

你看是什么雜質(zhì)，如果是大的外來(lái)物可能是洗瓶不干凈，這種情況很少。也可能是原料造成的，如小麥蛋白質(zhì)含量高，制麥及糖化過(guò)程中氮含量沒(méi)降下來(lái)可能造成蛋白質(zhì)渾濁；如果麥汁中草酸鈣含量過(guò)高也可能造成草酸鈣沉淀；還可能過(guò)濾過(guò)程中有稍微漏土。啤酒的生產(chǎn)過(guò)程精細(xì)嚴(yán)格，出現(xiàn)有雜質(zhì)的概率還是很低的。如果雜質(zhì)沉淀在瓶底而而上面清澈無(wú)異味應(yīng)該還是可以喝的，渾濁的就不用喝了。