在捷克，

人們喜歡喝什么品牌的啤酒？

每個品牌又有哪些不同之處呢？

給大家盤點了幾種捷克知名的啤酒

有機會可以品嘗一下

1、赫爾德啤酒

位于Breznice的城堡釀酒廠成立于1506年，盡管曲折的歷史影響整個地區，但是他們釀造赫爾德啤酒從未間斷。2006年，為這個歷史性的釀酒廠慶祝了500歲的生日。

新赫爾德釀酒廠建于1700年左右，美麗的巴洛克建筑和麥芽發酵室，一直在嚴格的應用傳統技術釀造，醞釀質量最好的啤酒。它代表了捷克共和國一個獨特的建筑瑰寶，無可比擬。

在一年一度的啤酒月“啤酒獵人”的競爭中，世界上最受人尊重的啤酒專家邁克爾·杰克遜在2000年選擇了赫爾德啤酒，也讓赫爾德的品牌走向了世界。

在赫爾德酒廠依然延續麥芽的傳統。在其歷史悠久中取消了其他釀酒廠。這啤酒釀造過程中，僅用來自城堡的地面泉水和堅持最高質量的當地大麥和啤酒花，創造出啤酒獨特風味。在500歲的地窖里，他們的啤酒發酵、存貯、開放最多70天。

2、伯納德啤酒

伯納德啤酒是歷史悠久的捷克啤酒品牌，其獨特的配方和傳統生產工藝，使得伯納德黑啤酒、伯納德金啤酒等不同產品在世界啤酒行業聲譽極高。

1991年10月26號，Stanislav Bernard，Josef Vávra 和Rudolf ?mejkal重新開啟了于16世紀建造的洪波萊茨啤酒釀造廠。沒過多久，洪波萊茨家族釀酒廠和伯納德成為了捷克知名的啤酒品牌。

在成分的選擇上，選用自家在Rajhrad u Brna以傳統方式生產的高品質麥芽。同時，選用優質的捷克大麥，以確保酒的口味。此外，來自捷克摩拉維亞高原的溫泉水也是釀造啤酒的極佳選擇。最后，對啤酒做了后期獨特的過濾處理，使得伯納德成為杰出的啤酒品牌。

捷克摩拉維亞高地的中心“伯納德”家族釀酒廠有220萬啤酒在地窖中釀造。按照傳統生產技術的要求，釀造的溫度應該控制在攝氏1-2度，釀造的過程比較緩慢，通常需要幾周或幾個月的時間。啤酒釀造時間充裕后，會用硅藻土過濾器先對其進行過濾。

為特殊場合而制的伯納德淡啤選用新型的瓶蓋（可重復密封）來保證伯納德在被開啟后，也能延長它的新鮮口感。自1995年于捷克共和國上市后，它就被捷克啤酒之友協會譽為捷克最特殊的啤酒。這種啤酒酵母豐富，它是香檳型啤酒，其最終發酵發生在酒瓶中，它的獨特之處在于它的味道微妙的酵母味和香氣。

3、黑山啤酒

黑山酒廠坐落于摩拉維亞地區的黑山市，根據歐洲啤酒的歷史規范，著名的酒廠都是以坐落地的地名命名的，只有在該地區最有聲望的酒廠才能以地名命名。

在歐洲關于啤酒的文字記載的文獻上，捷克黑山啤酒被記錄的日期是1298年，有700多年的歷史。啤酒的靈魂是水，捷克是一個山地國家，山地的落差造就了山地深層井水，而且是軟質水，也是最適合釀造啤酒的。

摩拉維亞地區盛產粉紅色的半熟啤酒花，這種啤酒花非常昂貴，只有歐洲為數不多的啤酒廠才能買的起這種啤酒花。所以捷克黑山啤酒占據了釀造啤酒的兩大得天獨厚的條件。

4、皮爾森啤酒

源自捷克皮爾森市的皮爾森啤酒，是一種使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒（Lager 拉格啤酒），麥汁濃度最高不超過12.5度。

皮爾森是世界上第一款拉格啤酒。19 世紀 40 年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發酵工藝帶到了捷克的皮爾森地區，并于 1842 年生產出了世界上最早的金色啤酒——皮爾森。

隨著制冷設備的出現，這種不易變質且適合大規模生產與運輸的啤酒開始受到認可。隨著世界交通方式進一步便利，皮爾森很快就在整個中歐流行開來。

介紹完了啤酒的種類，

我們再來聊聊如何喝啤酒？

啤酒還講究什么嘛，又不是在喝紅酒，不用這么麻煩吧？

其實喝啤酒也是有講究的，麥芽的純度使捷克啤酒產生了獨特品質，它的味道會隨著品嘗的時間而變化，每個時間段都會有不同的感覺。有興趣的朋友可以去感受一下其中的美妙。

教你如何正確喝啤酒

色

首先要看一下酒的色澤、澄清度。我們通常喝到的啤酒是金色光澤，在光線下應該是晶瑩剔透的。也有渾濁型啤酒，因存在一定量活性酵母故而濁度比較高。黑啤色澤呈深棕色或者黑褐色，酒體透明度很低或不透明。

泡

再一個要看泡沫，泡沫要潔白、細膩。另外，泡沫要持久掛杯，即便泡沫消下去之后，還是會有一些沫掛在杯壁上。

聞

倒半杯酒，輕輕地搖晃一下，這時啤酒揮發性最好，拿到鼻前，先是兩下短呼吸，輕輕的吸一下，就可以體會到這里面的氣味。

搖

再搖晃一下手中的杯子，這一次放到鼻前要做一個長呼吸，再來感受一下。

品

一口喝15-20毫升最適宜，保證酒液可以鋪滿你的舌面，讓整個口腔都能感受到啤酒。這時候你會感到啤酒典型的特點，爽口性和剎口力。

捷克啤酒文化

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