1. 把啤酒蒸餾后
四瓶啤酒相當于4--8兩白酒。頭條萊垍
由于啤酒是用小麥芽或者大麥芽為原材料，加入啤酒花直接發酵而成，一般酒精含量較低，而白酒使用淀粉質為原材料，使用曲類、酒母為發酵劑，先經過高溫蒸餾后，再發酵，相較于啤酒，酒精濃度會更高一些。垍頭條萊
由于市面上有不同的酒精濃度及規格，以50度的白酒舉例，100毫升的酒精濃度約為25毫升，一般500毫升的啤酒，酒精濃度才20毫升，相當于一瓶啤酒的酒精濃度大概等于二兩的白酒萊垍頭條
每100毫升的白酒含有200-300大卡的熱量，而每100毫升的啤酒大概含43大卡的熱量，從熱量上來看，喝同樣劑量時，白酒攝取的熱量比啤酒更高一些，會比啤酒更容易發胖。萊垍頭條
并且因為白酒的酒精濃度更高，在代謝過程中會產生較多的熱量，身體會先利用酒精產生的熱量，將攝取的其他食物的熱量剩下來，轉化成脂肪，加上酒精代謝后會產生乙酸，能加速脂肪合成，使人體發胖。萊垍頭條
2. 把啤酒蒸餾后變成什么酒
啤酒的釀造方法流程是先把麥芽、啤酒花、酵母一起發酵，發酵好后過濾就可以得到自釀啤酒了。但啤酒的釀造技術要求很高，原料，工藝控制要求都很嚴格，不是個人能隨便做的，建議還是做白酒比較好，相對來說白酒的釀酒技術更簡單些，可以從白酒先做起，然后技術熟練后再考慮做啤酒。 條萊垍頭
3. 把啤酒蒸餾后能喝嗎
啤酒蒸餾后就是威士忌。萊垍頭條
的確，從原料和釀造的角度來說，威士忌前期的釀造步驟和啤酒高度重疊，垍頭條萊
蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在于不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。萊垍頭條
4. 把啤酒蒸餾后還能喝嗎
我覺得無論啤酒，還是白酒的成分都是酒精，不可能有這個作用。垍頭條萊
1.啤酒主要麥芽、啤酒花、酵母、水些原料都純物質德啤酒廠都按照1516皇家頒布德純粹令使用4種原料其部家或區啤酒都添加輔助原料玉米、米、蔗糖、麥、淀粉、水、蜜糖等些輔助原料使啤酒呈現同風味美啤酒添加玉米使其味道較淡;臺灣本則習慣添加米使味道稍甜;德啤酒加輔助原料味道香濃醇厚。萊垍頭條
2.白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。萊垍頭條
5. 把啤酒蒸餾后變成威士忌
威士忌是用麥芽為原料釀造的蒸餾酒，而且要在橡木桶里陳釀一段時間。垍頭條萊
所謂蒸餾酒就是通過蒸餾的方式去除多余的水分，讓酒精濃度達到比較高的水平的酒。啤酒則是用糧食、啤酒花等材料釀造的酒，因為不經過蒸餾，酒精度數很低。而威士忌又可以根據麥芽的種類分為單一麥芽和調和麥芽兩種。前者就是樓主說的，只用一種麥芽釀造。而調和麥芽威士忌則是通過多種單一麥芽威士忌以特殊的比例調制的威士忌，口感比單一麥芽更豐富一些。單一麥芽威士忌只有小部分作為單一麥芽威士忌產品出售，大部分都供給調和麥芽威士忌廠商用來制作調和麥芽威士忌用了。萊垍頭條
6. 把啤酒蒸餾后變成了什么
蒸餾酒是指把發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經過發酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。條萊垍頭
只講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。垍頭條萊
發酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們人類的需要基本相同，主要是淀粉、糖類。萊垍頭條
7. 把啤酒蒸餾后是什么酒
由于大麥在所有的谷類中，它是最適合發酵的，所以不只是啤酒，還有威士忌、伏特加等酒主要原料也是大麥。可見，大麥對酒類物質的重要性。萊垍頭條
大麥垍頭條萊
甚至可以說，大麥是唯一適合發酵的谷物：因為一種特殊的酶。條萊垍頭
在發酵的過程中，能夠變成酒精的原料是糖，比如葡萄等水果就充滿了糖分，所以世界上最早出現的酒，應該是某種果酒。然而，大麥、小麥和稻米等谷制品，他們的主要成分是淀粉。所以，首先我們需要把淀粉變成糖，才能變成酒。萊垍頭條
你以為很復雜，但是其實只要有水就能完成這個轉變。然而，為了保證種子能夠持續得到養料，谷物中的這種酶，含量往往不高，淀粉分解的反應也比較緩慢。垍頭條萊
大麥卻不同。大麥中這種酶的含量很高，淀粉分解也發生得特快。甚至，有釀酒師專門把大麥芽和其他谷物混合，利用這些大麥中的酶，去分解其他谷物中的淀粉。萊垍頭條
所以說，大麥芽是釀酒師最好的朋友。萊垍頭條
除了含有大量的酶，大麥另一個優勢是它頑強的生命力。大麥不僅耐寒，也耐旱，從北歐到中東，從東亞到美洲，甚至一些最貧瘠的土地上，都可以看到大麥的身影。因此，大麥所釀的酒也分布廣泛。萊垍頭條
啤酒的誕生可能是，人們把吃剩的大麥放到陶罐里，有時，還會特意加水來軟化大麥的硬殼。有了水分，大麥中的酶就會全力以赴地把淀粉分解成糖。這時，從外面飄來一些酵母，經過些時日，人們就能得到一些古怪的、起泡沫的液體。條萊垍頭
而這，就是啤酒。萊垍頭條
喝威士忌最好的方法是摻水頭條萊垍
啤酒，也可以通過蒸餾，來提高酒精度數。而經過蒸餾的啤酒，就是威士忌。有多少小伙伴不知道威士忌其實也是啤酒的一種呢？舉個手我看看！頭條萊垍
直到今天，蘇格蘭人和愛爾蘭人還在爭奪威士忌的發明權。不過，威士忌確實誕生于這一地區：這片區域的氣候獨特，有漫長且潮濕的夏天，特別適合于大麥中淀粉的積累，更多的淀粉也就意味著更多糖分和酒精。大約在15世紀，英倫三島的人民就開始蒸餾威士忌了，并把它稱作 “生命之水”。萊垍頭條
威士忌萊垍頭條
這里還可以給你推薦一個飲用威士忌的小技巧。在喝之前，往威士忌里加少量的水，可以提升酒的口感和香氣。推薦比例：每30毫升酒中加5滴水。頭條萊垍
烈酒加水，這種喝法也有科學道理。各種酒中，98%成分都一樣，就是水和酒精。而剩下的這2%，就決定了酒的風味。在威士忌中，這2%的風味成分是一些脂肪酸分子。加水后，這些分子可以從酒中析出，變成一種懸濁物。雖然加水后會讓威士忌稍顯渾濁，但同時，也可以讓這些風味成分得到更充分的釋放。條萊垍頭
有人研究了一種名為“愈創木酚”的分子在酒精與水中的狀態。愈創木酚，就是威士忌里最重要的一種風味分子。研究者發現，在酒精濃度較高時，這些愈創木酚會被酒精分子包裹，而會被“壓入”溶液內部，意味著酒的香氣發散不出來。而加水稀釋，可以讓愈創木酚更充分地暴露出來，讓酒變得更為香醇。萊垍頭條
所以，摻水這一行為，有時是無良奸商的詭計，有時卻也變成了品酒師們的絕招。萊垍頭條
令人頭疼的小麥條萊垍頭
說完了大麥和啤酒的關系，咱們再來看看小麥。萊垍頭條
相較于大麥來說，小麥中含有更多的蛋白質。高蛋白質含量，意味著良好的彈性和較長的保質期限。因此，小麥特別適合用作糧食。比如，大部分面包的主料就是小麥。萊垍頭條
然而，對于釀酒師傅來說，小麥，可能是最讓他們頭疼的一種原料。萊垍頭條
同大麥一樣，如果要釀酒，需要把小麥中的淀粉進行發酵。然而，小麥中的蛋白質含量太高了，以至于淀粉被包裹在厚厚的蛋白質里，而這些被包住的淀粉根本無法利用。因此，發酵后的小麥，產生的酒精少得可憐。更糟的是，這些蛋白質會讓發酵的小麥變得粘稠，也會讓最后得到的酒特別渾濁。頭條萊垍
然而，德國有一種著名的小麥啤酒。那這種啤酒，又是怎么回事呢？萊垍頭條
小麥啤酒萊垍頭條
雖然名為小麥啤酒，不過這種酒的原料中，小麥的含量只有一半左右，嚴格來說，是占了55%的比例。而其他的成分仍是大麥。光靠小麥本身是釀不成酒的。條萊垍頭
那么，人們為什么偏要把難以發酵的小麥，制成啤酒呢？答案也是蛋白質。頭條萊垍
你只要品嘗一口小麥啤酒，就會發現，這種酒有一種特別的芳香，類似于面包或柑橘。這就是高蛋白質含量帶來的特有風味。而且，德國小麥啤酒之所以有名，也因為它有厚重的泡沫，這些泡沫絕大多數是溶解了的小麥蛋白。現如今，有些釀酒師為了得到豐厚的泡沫，特意在原料里加入一定量的小麥。萊垍頭條
于是，蛋白質，這種不易釀酒的部分，反而給小麥啤酒帶來了獨特的飲用體驗。萊垍頭條
喝剩下的啤酒，為什么有股怪味？萊垍頭條
除了大麥、小麥這些基本原料，調味劑也扮演著重要角色。對于啤酒來說，最必不可少的調味劑，應該就是啤酒花了。垍頭條萊
啤酒花萊垍頭條
啤酒花是一種長相類似藤蔓的植物。因為名字的關系，很多人會誤以為啤酒是啤酒花釀造的。但實際上，啤酒花只是一種調味劑。啤酒花給啤酒添加了特有的苦味。我們無法想象，沒了這種獨特的苦味，啤酒會變成什么樣子。萊垍頭條
另外，日常生活中我們可能會有這種經驗。就是在喝啤酒時，如果剩了一點酒在瓶子里，經過光照后，會有一股臭味。這其實就是來自于啤酒花。啤酒花中的一種成分，見光分解，就會產生一種惡劣氣味。這也解釋了，為什么啤酒瓶大多是褐色或深綠色的，就是為了防止啤酒花受到過度的光照。萊垍頭條
現如今，也會有很多無色的啤酒瓶子。因為當代大規模釀造的啤酒，會用化學合成物代替原來的啤酒花，而這些合成物見光不會分解。萊垍頭條
啤酒花的生長條件較為嚴格，只有北緯35-55度的地區可以栽種。而歐洲的德國、比利時、捷克等地恰好在這片區域。這就解釋了，為什么這些歐洲國家釀造的啤酒特別美味。其中很大的一部分原因，就是歐洲這里適合種植啤酒花。早在公元736年，今天德國的巴伐利亞地區，就建起了啤酒花農場。萊垍頭條
在歐洲中世紀，釀酒和醫藥的主要從業人員，都是修道院的僧侶。因此，當時修道院也成了是種植啤酒花的主要場所。有了這種植物，啤酒的風味大幅改善，僧侶們也靠著這一良方帶來的利潤，養活修道院。直到今天，最美味啤酒的排行榜上，永遠都可以見到幾款修道院啤酒萊垍頭條
8. 把啤酒蒸餾后加入橡木
一、中國酒的分類：萊垍頭條
我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關于酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產已有了一定的發展。萊垍頭條
中國酒品種繁多，風格獨特，大致分為：萊垍頭條
1、按酒精含量分：萊垍頭條
˙高度酒（51%-67%）萊垍頭條
˙中度酒（38%-50%）萊垍頭條
˙低度酒（38%以下）萊垍頭條
2、按酒的含糖量分：萊垍頭條
˙甜型酒（10%以上）萊垍頭條
˙半甜型酒（5%-10%）萊垍頭條
˙半干型酒（0.5%-5%）萊垍頭條
˙干型酒（0.5%以下）萊垍頭條
3、按酒的制造方法分：萊垍頭條
˙釀造酒條萊垍頭
˙蒸餾酒萊垍頭條
˙配制酒頭條萊垍
4、按商品類型分：萊垍頭條
˙白酒萊垍頭條
˙黃酒萊垍頭條
˙啤酒萊垍頭條
˙果酒垍頭條萊
˙藥酒萊垍頭條
˙仿洋酒萊垍頭條
二、黃酒：萊垍頭條
黃酒是我國特有的傳統釀造酒，至今已有三千多年歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營養價值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱為老酒。頭條萊垍
黃酒之分類：頭條萊垍
黃酒品種繁多，制法和風味都各有特式，主要生產于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品最為著名。黃酒大致可分為：萊垍頭條
1、按原料和酒曲分萊垍頭條
糯米黃酒萊垍頭條
以酒藥和麥曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國南方地區。萊垍頭條
黍米黃酒萊垍頭條
以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國北方地區。萊垍頭條
大米黃酒萊垍頭條
為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產于中國吉林及山東。垍頭條萊
紅曲黃酒頭條萊垍
以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國福建及浙江兩地。萊垍頭條
2、按生產方法分：萊垍頭條
淋飯法黃酒將糯米用清水浸發兩日兩夜，然后蒸熟成飯，再通過冷水噴淋達到糖化和發酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水，經糖化和發酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產。條萊垍頭
攤飯法黃酒萊垍頭條
將糯米用清水浸發16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然后將飯攤于竹席上，經空氣冷卻達到預定的發酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后，經糖化和發酵60至80天做成。用此法生產之黃酒質量一般比淋飯法黃酒較好。條萊垍頭
喂飯法黃酒萊垍頭條
將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然后再分批加入新原料，使發酵繼續進行。用此法生產之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發酵更深透，原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時期就已盛行。現在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。萊垍頭條
3、按味道或含糖量分：萊垍頭條
˙甜型酒（10%以上）萊垍頭條
˙半甜型酒（5%-10%）條萊垍頭
˙半干型酒（0.5%-5%）萊垍頭條
˙干型酒（0.5%以下）垍頭條萊
4、按其它不同方式分：萊垍頭條
根據酒的顏色取名：萊垍頭條
˙如元紅酒（琥珀色）垍頭條萊
˙竹葉青（淺綠色）萊垍頭條
˙黑酒（暗黑色）萊垍頭條
˙紅酒（紅黃色）垍頭條萊
根據加工工藝不同取名：垍頭條萊
˙加飯酒（原料用米量加多）頭條萊垍
˙老廒酒（將浸米酸水反復煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來培養酵母）萊垍頭條
根據包裝方式取名：垍頭條萊
˙花雕（在酒壇外繪雕各種花紋及圖案）萊垍頭條
根據特殊用途取名：條萊垍頭
˙女兒紅（女兒在出生時將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時取出，敬飲賓客）垍頭條萊
三、中國白酒：萊垍頭條
白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據《本草綱目》紀載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。萊垍頭條
中國白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區均有生產，以山西、四川及貴州等地產品最為著名。不同地區的名酒各有其突出的獨特風格。萊垍頭條
中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。條萊垍頭
中國白酒之分類：萊垍頭條
白酒品種繁多，制法和風味都各有特式。白酒大致可分為：垍頭條萊
1、按生產原料分：萊垍頭條
糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優良白酒中絕大多數為此類酒。萊垍頭條
薯干白酒萊垍頭條
以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質不如糧食白酒，多為普通白酒。條萊垍頭
其它原料白酒萊垍頭條
以富含淀粉和糖分的農副產品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質不如糧食白酒和薯干白酒。頭條萊垍
2、按釀造用曲分：萊垍頭條
大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點。多為名酒和優質酒。但因耗費糧食，生產周期長等原因，發展受到限制。萊垍頭條
小曲法白酒萊垍頭條
以小曲（米曲）（相對于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。此酒適合氣溫較高的地區生產。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。頭條萊垍
麩曲法白酒萊垍頭條
以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養而成。因生產周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發酵劑制成。以出酒率高，節約糧食及生產周期短為特點，但酒質不如大曲白酒及小曲白酒。頭條萊垍
小曲、垍頭條萊
大曲合制白酒垍頭條萊
先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質風格獨特。萊垍頭條
3、按香型分：垍頭條萊
醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。頭條萊垍
濃香型白酒萊垍頭條
以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。頭條萊垍
清香型白酒萊垍頭條
以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。萊垍頭條
米香型白酒萊垍頭條
以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。萊垍頭條
其它香型白酒萊垍頭條
因具體酒種不同，又細分為幾種小香型。如：萊垍頭條
藥香型白酒，以董酒為代表萊垍頭條
芝麻香型白酒，以景芝白干為代表萊垍頭條
豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表垍頭條萊
4、按白酒中酒精含量分：萊垍頭條
˙高度酒（51%-67%）萊垍頭條
˙中度酒（38%-50%）萊垍頭條
˙低度酒（38%以下）條萊垍頭
四、葡萄酒的分類萊垍頭條
所謂"葡萄酒"就是泛指由新鮮葡萄經發酵而產生的酒精性飲料。依其不同的特性，又可分為五大類：萊垍頭條
1、白葡萄酒：萊垍頭條
由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成。可分甜的和不甜的。萊垍頭條
若為不甜的白酒，其適飲溫度為10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為5~10℃。萊垍頭條
白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調方式，較為清淡的食物。頭條萊垍
2、紅葡萄酒條萊垍頭
由紅葡萄帶皮發酵而成。萊垍頭條
口感不甜(Dry)，但甘美。垍頭條萊
其適飲溫度為14~20℃。但法國薄酒來區(Beaujolais)所產的清淡型紅酒，適飲溫度為12~14℃。條萊垍頭
紅葡萄酒，適合搭配牛肉、豬肉、羊肉、乳酪等口感較重的食物。萊垍頭條
3、玫瑰紅酒萊垍頭條
由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺。萊垍頭條
適飲溫度為10~12℃。頭條萊垍
可搭配口感適中的食物。萊垍頭條
4、香檳汽泡酒條萊垍頭
其實應該分為2種：萊垍頭條
香檳酒(Champagne）垍頭條萊
汽泡葡葡酒(SparklingWine）頭條萊垍
香檳酒（Champagne）萊垍頭條
據法國政府規定，只有在法國香檳地出產的汽泡酒才可以冠稱香檳酒，其它地方的只可以叫汽泡酒。垍頭條萊
香檳(Champagne)是位于法國東北邊一個極小區域的地方，距巴黎約145公里，由于該地區肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。萊垍頭條
香檳酒以2次瓶內[天然發酵]，產生二氧化碳而成。可單獨飲用或配以頭盤或海鮮，亦是喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。萊垍頭條
汽泡葡萄酒(SparklingWine)條萊垍頭
在法國Champagne產區以外，經傳統方式(Methodechampenoise)釀制而成。或以人工方法將二氧化碳加進葡萄酒桶中，而后裝瓶而成。萊垍頭條
可單獨飲用或配以白肉、海鮮，喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。萊垍頭條
5、加強葡萄酒萊垍頭條
在葡萄酒發酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。條萊垍頭
多做為餐后酒，可單獨喝或搭配甜點或雪茄。萊垍頭條
世界著名的品牌啤酒垍頭條萊
嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。頭條萊垍
喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富。口味較苦，廣泛被知識分子所選擇，從其廣告 風格及據所贊助的網球賽便可品出其口味。強調孤身奮斗，是獨身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛星電視中文臺所播的一個喜力的廣告：黑白片，一名歐洲移民踏上美洲新大陸的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒館喝喜力啤酒。垍頭條萊
貝克：德國啤酒，口味實在，就象德國人，成功人士的首選。萊垍頭條
百威：美國啤酒。美國拳擊賽不折不扣的贊助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美國鄉村文化愛好者的首選。在武漢有工廠。垍頭條萊
虎牌：新加坡啤酒。東南亞知名度較高。搞垮巴林銀行的利森首選。味道一般，名氣大于味道。感覺上是搖滾歌廳喝得較多。牛B人士的選擇。喜歡贊助兄球賽等需要激情的比賽。條萊垍頭
朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一樣沒有內涵，愛國者別喝。萊垍頭條
麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一樣，能把嘴里淡出個鳥來，沒有味道。頭條萊垍
健力士黑啤：愛爾蘭出產。啤酒中的精品，我的至愛。味道獨特，出差人士的首選，老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道，非常感性(性感)。垍頭條萊
科羅娜：墨西哥釀酒集團。世界第一品牌。美國人的首選，酒巴愛好者的最愛。味道就象她的名字一樣動人。喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。萊垍頭條
臺灣統一獅子座：帶有龍眼味的啤酒。萊垍頭條
泰國獅牌：這是一種我見過的最獨特的啤酒，味苦，夠勁，沒有黑啤的勁，又比普通啤酒有味，絕對是酒友們的最佳選擇。垍頭條萊
老撾的老牌啤酒：在印度支那名氣很大。和東南亞國家的啤酒一樣，是東南亞愛好者及享樂人士的首選之一。萊垍頭條
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.垍頭條萊
酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。條萊垍頭
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；條萊垍頭
若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；萊垍頭條
若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；萊垍頭條
若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：萊垍頭條
（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。萊垍頭條
（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。萊垍頭條
（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。萊垍頭條
法國 白蘭地知識萊垍頭條
法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。萊垍頭條
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。條萊垍頭
干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國也不例外。頭條萊垍
干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:頭條萊垍
1.GRANDE垍頭條萊
CHAMPAGNE 大香檳區萊垍頭條
2.PETITE萊垍頭條
CHAMPAGNE 小香檳區萊垍頭條
3.BORDERIES萊垍頭條
邊緣區萊垍頭條
4.FINS萊垍頭條
BOIS 植林區垍頭條萊
5.BONS萊垍頭條
BOIS 優等植林區條萊垍頭
****OIS ORDINAIRES 一般植林區萊垍頭條
所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下:萊垍頭條
E代表ESPECIAL條萊垍頭
(特別的)萊垍頭條
F代表FINE垍頭條萊
(好)萊垍頭條
V代表VERY萊垍頭條
(很好)萊垍頭條
O代表OLD萊垍頭條
(老的)萊垍頭條
S代表SUPERIOR垍頭條萊
(上好的)萊垍頭條
P代表PALE萊垍頭條
(淡色而蒼老)萊垍頭條
X代表EXTRA萊垍頭條
(格外的)垍頭條萊
干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。垍頭條萊
法國政府有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:萊垍頭條
3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年垍頭條萊
V.S.O.P頭條萊垍
干邑：蘊藏期不少于四年萊垍頭條
NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年萊垍頭條
X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上萊垍頭條
究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全 蒸發掉了。萊垍頭條
雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。萊垍頭條
干邑與雅文邑最主要不同之點,是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續進行的,而后者則是分開進行的。另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因為前者比后者味道較烈。這當然是個人口味習慣而已。萊垍頭條
馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發音,法國各地都出產,但以BURGUNDY(布根地)產的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞。萊垍頭條
白蘭地的用途 白蘭地除了已公認為有醫療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。垍頭條萊
名士馬爹利垍頭條萊
威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。萊垍頭條
威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。萊垍頭條
＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。萊垍頭條
＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。萊垍頭條
＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.頭條萊垍
金酒知識萊垍頭條
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。頭條萊垍
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。頭條萊垍
英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。垍頭條萊
金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。條萊垍頭
朗姆酒知識萊垍頭條
朗姆酒以叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。萊垍頭條
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。頭條萊垍
根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、萊垍頭條
＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。萊垍頭條
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。萊垍頭條
伏特加酒知識頭條萊垍
伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。萊垍頭條
伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。頭條萊垍
伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。萊垍頭條
特其拉酒知識條萊垍頭
特其拉酒（Tequila)-產于墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。萊垍頭條
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發酵罐中，加入酵母和上次的部分發酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發酵結束后，發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經過去除首餾和尾餾的工序之，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經過活性炭過濾以除去發票質。至此，特其拉酒的定義已一目了然。萊垍頭條
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。萊垍頭條
這里的回答是最全的了,如果誰有更全的,請告訴我,謝謝!萊垍頭條
