1. 黑啤酒有哪些
藍帶啤酒創始于1844年,已有167年的歷史,曾多次獲世界性博覽會的獎。該公司引進美國全套生產設備,選用優質原料和藍帶酵母、酒花,由美國釀酒專家指導,按照美國藍帶的傳統工藝生產。其品味已完全達到美國藍帶啤酒的標準,其產品以色淺、質優、味純、氣足的特點而著稱。有640ml、355ml玻璃瓶簡裝、355ml易拉罐裝、白瓶金裝、946/1183ml藍帶王、640ml小藍王以及桶裝鮮啤等共9種
藍帶啤酒分藍帶,藍寶和艾爾三種,在這個基礎上又分超純、純啤、普啤、精制、特制、純生態、小支啤酒。
藍帶啤酒原產地是美國,是柏斯特啤酒公司生產的,現在是國產的,由肇慶藍帶啤酒有限公司生產。
2. 黑啤酒是啥
黑啤酒主要只是指那些視覺感官上呈現深色調,甚至黑色酒體的啤酒。
一般市面上能看到的啤酒產品,大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國人大多都啤酒的類型不甚了解,因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類,就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說法。其實真正的啤酒分類體系中是沒有這種劃分的,這些看起來簡潔明了的色系感官,僅僅表明啤酒的外在色澤而已,并不能區分出啤酒本身的原料、工藝、傳統產地及風味、口感的類別。就像家養的寵物貓狗,不能僅僅從顏色上區分它的品種。
很多人對黑啤感覺有種神秘感,總覺得是一種高大上的東西。其實這是一種很淺顯的認識誤解。早年進口到中國的黑色系啤酒,往往口味豐富,因此被很多進口商包裝成高級啤酒。普通消費者也輕易的相信了這些被營銷包裝的“功能和特質”說辭。比如說黑啤酒精度高,更濃郁。也有人說,黑啤比普通啤酒抗氧化性強,更利于健康。
啤酒的顏色主要來自于麥芽顏色深淺,它只是說明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在,深色的麥芽使用量越多,其顏色就越深。并不能說明其營養價值和酒精度更高。決定啤酒營養和酒精度、色澤、風味口感的,更多還是看原料和發酵工藝技術。
釀造啤酒的主原料是大麥麥芽,大麥芽一般都是經過干燥和烘烤工序,烘烤的時間越長,顏色就越深。早期麥芽烘烤技術不成熟,因此很難均衡控制麥芽的質量,而為了保證每批次大麥能中斷發芽進而利于發酵,一般都會選擇加長烘烤時間,所以也就造成了早期的啤酒其實都是深色調的,當然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀,麥芽烘干技術得到改良和提升,英國生產出了第一批淡琥珀色的啤酒,為了區別跟以前的深色啤酒,取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對于現代的金黃色為主流的啤酒而言,仍然非常深。但在當時來說,已經是非常大的突破。
淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉,也就進而可以加大糖化的使用效率和比重,因此淡色麥芽使用較多的話,理論上發酵后酒精度也就越高,恰恰跟我們一般認識的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低,取決于發酵時候可利用的糖份高低,與顏色無關。比如愛爾蘭健力士黑啤酒(屬世濤型啤酒),其酒精度僅僅只有4.2%,低于普通標準的國際拉格啤酒。
國內的很多所謂爽啤其實都是淡化版的拉格啤酒,加入了大米、玉米淀粉,部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低,蛋白質略高,但發酵能夠更加徹底,不過風味上清爽之余過于寡淡,其可供轉化的糖份少,因此酒精度也低至4%以下。而并非是因為顏色淡了,酒精度才低。
世界上主要的深色啤酒比較常見的有波特啤酒,是一種英國傳統的上發酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈,深黑色的酒體,焦糖香、堅果味和淡太妃糖甜味都有所呈現。波特的繼承者,焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇,不斷被復制。而啤酒王國德國,也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒,其標準產品中大多呈現黑色(博克會有淺色版本),而這些啤酒大多是下發酵的窖藏拉格啤酒。
3. 黑啤酒有哪些品種
青島黑啤酒后勁還是有點大的。青島黑啤酒屬于青島啤酒當中的一種,也是用麥芽釀制而成,香而濃郁,口感力強,顏色成咖啡色或者黑褐色,青島黑啤酒的度數比其他種類的啤酒度數要高,特別是喝完后的幾十分鐘里就會眩暈和走路不穩,所以,青島黑啤酒的后勁大。
4. 黑色啤酒有哪些
凱撒黑啤酒:具有高品質啤酒花的獨特苦味,泡沫豐富,口味刺激,滑順。攝氏8度時保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿,泡沫退掉后,應該傾倒第二次或者第三次來獲得完美的酒香。1、根據殺菌處理情況劃分,可以分為:(1)鮮黑啤酒(2)熟黑啤酒3.根據原麥汁濃度劃分,可以分為:(1)低濃度黑啤酒(2)中濃度黑啤酒(3)高濃度黑啤酒
5. 黑啤酒有哪些好處
個人感覺,德國黑美人啤酒還是很好喝的
黑美人·原漿全麥啤酒采用德國傳統釀造工藝,麥香醇厚,酒花香濃。濃郁焦香麥芽,造就黑啤口感,蛋白質泡沫豐富,細膩持久。 隨時隨地,暢飲黑美人原漿全麥啤酒。醇厚的口感,給生活增添不一樣的暢快感受
6. 黑啤酒有哪些種類
米青 銳 五 角 場黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成 青島黑啤還可以 但是黑啤還是德國的好喝
7. 黑啤酒有哪些品牌
喜力啤酒(HeineKenLagerBeer)喜力啤酒是荷蘭海涅根集團的產品。1864年,海涅根先生在荷蘭首都阿姆斯特丹,接手了創建于1592年的DeHooiberg啤酒廠,海浬根改進了釀酒工藝,采用了繁復而完善的十二道工序,并將一種特級酵母應用于啤酒釀制,從而誕生了一種風味獨特的喜力啤酒。
他們將這種特級酵母命名為海涅根“A”酵母,一直延用至今。喜力啤酒早已成為國際上最受歡迎的啤酒品牌,它的特點是:酒性柔和,回味長久。
8. 黑啤酒有哪些牌子
薩羅娜黑啤酒好喝。喝起來酒精味很足,麥芽味很淡,而且苦味明顯,喝起來跟傳統黑啤味道完全不同,甚至被認為,除了顏色是黑啤的,其他風味跟黑啤完全不同,甚至還不如國產的普通黃啤。
薩羅娜黑啤酒酒精含量4.3%,原麥汁濃度11°P,產品成分是水、大麥芽、淀粉、小麥芽、焦香黑麥芽、啤酒花,雖然說宣稱是英國監制的英國風味黑啤酒,但實際產地是中國山東德州市,實實在在的國產啤酒。