1. 大同釀酒廠

云崗啤酒

提起這個啤酒，或許很多人都會想到云岡石窟，大同不僅有旅游資源，這個云崗啤酒也是很有名氣的。云崗啤酒是大同酒廠生產的很有代表性的啤酒，口感品質很棒，在87年的時候，云崗啤酒取得山西省優質產品的稱號，當時和它一起獲獎的，還有特制云崗啤酒。

在之后的啤酒市場激烈競爭中，云崗啤酒被雪花啤酒收購，從此之后，輝煌一時的云崗啤酒就從啤酒市場中漸漸消失，很多人想喝卻很難喝到云崗啤酒了。

2. 山西大同釀酒廠

大同的酒文化，作為歷史曾存留過的一種生態文明，正如目前仍存留著的云岡石窟一樣，承載著千年歷史的滄桑。

古時大同渾源燒酒以“集仙酒”、“松花酒”為知名。渾源知州董錫題恒山集仙洞，“恒山真境集羣仙，醉舞霓裳別有天”。后來又以“渾源八棱”老白干酒為最著名。

現在渾源縣恒山釀酒廠生產的“恒芪康”系列白酒屬于當地清香型酒，入口綿爽，回味甘甜。將渾源兩大品牌資源——渾源燒酒、恒山正北芪巧妙地揉合在一起。恒芪康酒被一些大型廠家、足球隊等命為指定用酒。

3. 大同白酒廠

云岡干啤,云岡王，還有上皇莊酒廠出品的上黃莊酒系列 另外山西還有一些出名的酒，例如：汾酒集團出品的汾陽王，老白汾酒，五十年陳釀；還有杏花村酒，梨花春出的梨花老窖等等。

4. 山西大同酒廠

大同本地的白酒有渾源縣的恒山白酒。渾源縣恒山釀酒廠有限公司一代代釀酒人更以虔誠執著的釀酒精神，傳承著精湛的傳統釀酒技藝，將渾源兩大品牌資源——恒山白酒、恒山黃芪巧妙地揉合在一起，從有利于人體健康出發，研發出了清香型“恒芪康”牌大曲酒，并恪守傳統白酒的靈性與博大精深。從“清、正、甜、凈、長”突出個性、品質和特色，立體展示清香型恒山白酒之神韻。既彰顯了中國白酒特色，又傳承了山西傳統名酒“一清到底”之個性。公司生產出來的白酒無色清亮，透明純正，具有清雅協調之香氣。

入口綿甜，醇厚爽洌，尾凈味長，風格獨特，自然協調，醇香柔和，飲后使人心悅神怡。上千年以來，源遠流長，飲譽古今，名揚中外。

5. 大同釀酒廠汾酒

       恒山白酒。

        恒山白酒，產至山西省大同市渾源縣恒山釀酒廠，故有“吸水煙下蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺在華北一帶久為流傳。恒山白酒與恒山黃芪、恒山懸空寺并稱恒山“三絕”。

     渾源酒廠以北岳恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糠為原料，將傳統生產工藝與現代先進的釀造技術相結合，生產有恒山牌、北岳牌兩大系列白酒產品。其中，最著名的白酒為恒山老白干。老白干酒酒色純正，清香甘洌，綿軟爽口，回味悠長。

6. 大同酒精廠

　　朔州旅游景點： 　　崇福寺、雁門關、應縣木塔、峙峪舊石器遺址、馬邑漢墓群、廣武古城、殺虎口、神頭海 　　崇福寺 　　崇福寺屬全國重點文物保護單位，位于朔縣城內東街北側，始建于唐麟德二年（665年），由鄂國公尉遲敬德奉敕建造。 　　崇福寺的主殿是彌陀殿，金熙宗皇統三年（1143年）建，至今已有800多年的歷史，至為可貴。殿身面闊七間，通闊40.96米，進深四間八 　　椽，22.31米。殿為單檐歇山頂，總高約21米。殿身坐落在高大的臺基上，基高2.4米，基前又有寬敞的月臺，襯托得殿宇高大雄偉，瑰麗壯觀。殿正面檐 　　下，懸有“彌陀殿”豎匾一方，是金大定二十四年（1184年）的原物。彌陀殿內的塑像，分布在長跨四間的大佛壇上，主像結跏跌坐，中為彌陀佛，左為觀世音 　　菩薩，右為大勢至菩薩，佛教稱為“西方三圣”。主像兩側塑脅侍菩薩4尊，身式微曲；臺前兩角有兩金剛侍立，威嚴雄健，怒目圓睜。好像在履行各自的護法職 　　守。這些彩塑都是建殿時作品，雖經明代重裝，但造型、軀體、衣飾、面容沒有大的變化，仍不失為我國金代塑像中的珍品。 　　雁門關 　　雁門關山脊長城，其勢蜿蜒，東走平型關、紫荊關、倒馬關，直抵幽燕，連接瀚海；西去軒崗口、寧武關、偏頭關、至黃河邊。關有東、西二門，皆以巨磚疊砌，過 　　雁穿云，氣度軒昂，門額分別 　　雕嵌“天險”、“地利”二匾。東西二門上曾建有城樓，巍然凌空，內塑楊家將群像，并在東城門外，為李牧建祠立碑，可惜城樓與李牧祠，均在日寇侵華時焚于一 　　旦。 　　應縣木塔 　　應縣佛宮寺釋迦塔位于山西應縣城內西北佛宮寺內，俗稱應縣木塔。應縣木塔位于寺南北中軸線上的山門與大殿之間，屬于“前塔后殿”的布局。塔建造在四米高的 　　臺基上，塔高67.31米，底層直徑30.27米，呈平面八角形。第一層立面重檐，以上各層均為單檐，共五層六檐，各層間夾設暗層，實為九層。因底層為重 　　檐并有回廊，故塔的外觀為六層屋檐。應縣木塔各層均用內、外兩圈木柱支撐，每層外有24根柱子，內有八根，木柱之間使用了許多斜撐、梁、枋和短柱，組成不 　　同方向的復梁式木架。應縣木塔是我國現存最高最古的一座木構塔式建筑，也是唯一一座木結構樓閣式塔，為全國重點文物保護單位。 　　廣武古城 　　廣武屯兵古堡位于山西大同山陰縣南的雁門關長城腳下，是雁門關內外的咽喉要道，故有“北門鎖鑰”之稱（此稱同北京八達嶺長城）。廣武現有兩座古堡，舊堡位 　　于勾注西陘，建于西漢時期，清雍正年間重建；新堡位于勾注東陘，建于明初，稱廣武城，最初用于屯兵住所，后變成民居。兩座城堡，把守勾注東西兩個陘口，形 　　勢非常險要。廣武城堡的前身，是戰國時趙武靈王修建的“勾注塞”，隋改廣武為雁門縣，宋遼對峙時，宋占雁門關，遼占廣武城。清時廣武屬代縣，民國因之，日 　　偽時期，歸山陰縣所轄。 　　殺虎口 　　殺虎關古稱參合口，唐朝稱白狼關，宋朝稱牙狼關。明朝為了抵御蒙古瓦刺南侵，多次從此口出兵征戰，故而起名“殺胡口”。自從明朝隆慶五年，蒙漢“互市”以來，化干戈為玉帛，殺胡堡、得勝堡、新平堡（天鎮）馬市重新開放，為了緩和民族矛盾，遂改名為“殺虎口”。 　　殺虎口位于山西大同右玉縣西北35公里處，是外長城一個重要天然關口。它東臨塘子山，西側大堡山，北依雷公山、廟頭山，萬里長城由東北向西南延伸而去，像 　　個半圓形圍墻將殺虎口圍在里邊，東西兩側山嶺崖陡壁立，蒼頭河由南向北貫穿其中，構成一道寬200多米，長3000多米的天然關隘。 　　[最佳旅游時間]：朔州市地處黃土高原，地形地貌復雜多樣，基本上屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫只有6.8度。大同冬季非常寒冷，夏季天氣較涼爽，是避暑的好去處。這里最顯著的特點是晝夜溫差很大，你最好多帶一件衣服，以抵御早晚的寒氣。 　　最佳旅游時間：每年的春夏兩季是旅游的最佳時間。 　　[美食]：朔州的特產豐富，最為有名的要屬 應縣紫皮大蒜,為全國名特產之一,以小石口為最著名,其特點是:個頭肥大、皮紫而薄、肉嫩實結、味辣秀美、久放不變色、長期不變味。還有 大蔥，集中產地為南部邊山區，其中王家窯村的大蔥在全省馳名，其特點是：蔥白粗長，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外還有燕麥片、 黃 芪等等。 　　朔州特產 　　朔州黃酒 　　初創期：西漢時期。 　　原料：黃米、白酒、曲。 　　工藝：以朔州黃酒為酒基，以本地白酒為原料，加曲進行糖化，然后經壓榨后，過濾去渣質即成。 　　特點：入口甜潤滑軟，味道香醇濃郁，酒精含量低。 　　功用：富含各種維生素和氨基酸，具有養生活血之功，特別適合婦女、老人飲用。 　　沙棘汁 　　以平魯和右玉的沙棘汁最為出名，已和著名品牌匯源果汁合作，批量生產。 　　[旅游簡介]： 　　朔州市位于山西省北部，是一座新崛起的能源工業城市，地處大同盆地南沿，西北部與內蒙古高原毗鄰，正處在我國東西部經濟地帶的結合部，是山西通往內蒙古高原的必經之路。全市總面積10639平方公里，總人口127萬。 　　據朔州市境內“峙峪遺址”考證，早在2.8萬年前就有人類在此生息。戰國時屬趙，漢時置馬邑縣，屬雁門郡。漢高祖七年（公元前200年）韓王信徙都于此，十一年復為縣。北周時置朔州總管府。明清時朔州屬大同府。民國元年（1912年）置朔州縣，屬雁門道。1949年屬察哈爾省，1952年劃歸山西省雁北專區。1989年1日設朔州市。

7. 大同本地酒

1，杏花村汾酒 汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村,又名杏花村汾酒，汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。杏花村汾酒飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡，汾酒享譽千載而盛名不衰。

2，玉堂春酒 玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。

3，竹葉青酒 竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，竹葉青酒以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

4，菖蒲酒 菖蒲酒是山西省垣曲縣的漢族傳統名酒，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協調，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。

5，北芪黃酒 北芪黃酒也是山西地方的特產名酒，采用北方典型的生產工藝，把當地盛產的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補中益氣，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫學上也常用為藥引，也可作烹調佳料，經常飲用可延年益壽。

6，午城玉屏酒 玉屏酒是隰縣的傳統歷史名酒，午城玉屏酒以清香稱著的午城白酒作底酒，按照我國古典醫藥名方《玉屏風散》，選用參、芪、術、檀等十五味名貴藥材，精心配料釀制而成。其特點是酒體清澈明亮，色澤晶瑩正黃，氣味芬芳綿甜。此外還具有補氣、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛風、固表、強身、健志之功力。

7，六曲香酒 六曲香酒因以高粱為原料，引進汾酒大曲和酒醅中優良的六種霉菌制造麩曲，采用一清到底工藝釀成，故取名為六曲香。六曲香酒無色，清亮透明，清香純正，醇和爽口，綿軟回甜，飲后余香，酒度分為65度、62度、53度、38度四種。

8，潞酒 潞酒是山西省的漢族傳統名酒，酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。潞酒最獨特之處在于有濃厚的梨花香氣。此酒系清香型大曲酒，酒度為60度、57度、53度、5l度幾種規格。潞酒是歷史上著名的白酒，最少也有300多年的歷史。在很長的歷史時期，該酒已銷往晉、冀、魯、豫等北方各省份，并享有很高的聲譽。

9，長升源黃酒 長升源黃酒是選用平遙所產黃色糯米制成，因此又稱“糯米酒”。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，老少皆宜，既是烹飪時理想的佐料，又有活血化瘀、養血補血的功效。由于其營養價值豐富，故而對于老人及產后婦女有滋補作用。

10，戎子酒莊葡萄酒 戎子酒莊葡萄酒產自山西戎子酒莊，品種繁多，酒體飽滿醇厚平衡、酒香和陳釀香氣協調，讓人回味無窮。

11，汾雁香酒

12，甘泉酒

13，老傳統酒

14，堡子酒

15，木瓜黃酒

16，晉陽酒

17，太原特曲

18，五爺貢

19，梨花春

20，上皇御酒

21，苦蕎酒

22，”邊城第一泉“系列白酒

23，大同高粱白酒

24，恒山老白干

25，“恒芪康”系列白酒