1. WEIZEN啤酒

啤酒的基本分類萊垍頭條

啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾（Ale）啤酒一種是拉格（Lager）啤酒。艾爾啤酒是上發酵的啤酒，也就是說酵母浮在溫暖的麥芽汁上面，發酵溫度較高，這種發酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發酵的啤酒，酵母在麥芽汁下面，發酵溫度較低，這種發酵方式更容易工業化生產。萊垍頭條

一般來講，由于發酵方式不同，Ale啤酒會先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味，然后是麥芽的芬芳，lager剛好相反，首先會感受到麥芽的香氣，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句，市面上常見的啤酒，如青島、百威、喜力或者國內炒到神話的德國黑啤，都屬于美式工業淡lager的范疇。這是世界工業化進程的產物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。萊垍頭條

一些常見的衍生分類萊垍頭條

知道lager和Ale的區別后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬，導致了啤酒世界的復雜性。萊垍頭條

ALE條萊垍頭

一般情況下，說精釀啤酒，就是在說ALE。下面這幾種常見的ale啤酒要熟記于心，給朋友推薦酒時，先問問朋友喜歡怎樣的口味，是甜的，還是酸的，是苦的還是酒味重的等等，然后根據不同ale的風格，對號入座就可以啦。萊垍頭條

1.PALE ALE : 淡艾爾，英國的一種艾爾啤酒，酒味較淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人萊垍頭條

2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾爾。也是英國的一種艾爾啤酒，這貨不是印度產的，而是當時英國人在印度殖民，為了長途運輸啤酒，在PALE ALE的基礎上加入大量啤酒花，逐漸形成了現在的IPA。IPA酒味較重，聞起來啤酒花和酵母的味道豐滿怡人，還會聞到蜂蜜的香甜，喝起來略苦，回香非常舒爽。萊垍頭條

3.Stout：世濤啤酒。也是英國的一種Ale，采用烘烤過的啤酒花，所以顏色成黑褐色。它泡沫較細，聞起來有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統stout的基礎上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，風格和stout類似，但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同，風味也有區別。垍頭條萊

4.Porter：波特啤酒。這貨和Porto沒有任何關系。也是一種英國的Ale，采用烘烤過的啤酒花釀制，和stout比較相近，但風格要比stout強勁和粗糙。條萊垍頭

5.Belgian. Biere d'abaye：比利時修道院啤酒。比利時啤酒歷史悠久，釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認的佳品。比利時啤酒氣味芬芳多變，口感復雜渾厚，酒精和麥芽的香味都很足，有足夠的陳年潛力。對新手來說，給他點一杯一杯比利時啤酒，逼格就足夠了。萊垍頭條

6.Lambic：通過自然發酵的啤酒，釀制方式復雜，可以和葡萄酒媲美，是精釀啤酒界的公主。這種啤酒，通常酸味和果味較重，甜度也不小，比較適合女生飲用。垍頭條萊

Lager頭條萊垍

說完Ale啤酒，該說說Lager了。一般情況下，了解Ale啤酒就足夠你裝逼了，但是為了更加突出你的品位，低調地凸顯你喝的啤酒不在少數，以下的幾種lager的風格和特點，還是要了解的：萊垍頭條

1.American lager: 美式lager，一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀，都屬于美式lager的范圍。他的特點是清爽寡淡，比較適合在夏天喝，用于解渴。通常，在精釀吧，如果有人點了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。條萊垍頭

2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見的工業lager。在國內紅紅火火的德國黑啤就是屬于這種啤酒。風格和porter相似，但比porter淡多了。國內似乎只要加上德國黑啤的帽子，就能和高端啤酒掛鉤，其實就工藝而言，只不過是最普通的工業lager罷了。萊垍頭條

3.Pilsner：lager啤酒的一種，捷克人的驕傲。美式工業lager從Pilsner的基礎上衍生而來，這樣說來，Pilsner是現在所有工業啤酒的祖父。這種啤酒，口感清冽，簡單討好，苦味中等，帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，也比較適合不喜歡復雜味道的新手飲用。萊垍頭條

2. weizen啤酒和weissbier

奶啤是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料，也就把酒文化和時尚養生結合在一起。奶啤并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產工藝是完全兩個不同的生產工藝，奶啤是將牛奶脫脂后經過生物科學技術發酵的一種含有酒憨嘗封妒莩德鳳泉脯滬精、汽體、和泡沫的一種發酵制品，普通啤酒是用麥芽發酵成的，所以說工藝不同口感也就不會相同，奶啤酒是經過脫脂的，也就是說把脂肪脫掉了，在保存了營養健康成份的同時，喝了也不會發胖，是現在時尚的飲品。

白啤，一般就是指小麥啤酒，德語是Weizenbier，明顯特征是加入了小麥，所以釀造出來的啤酒有些渾濁。白啤總體口感是淡酸香蕉味，不過這也不能一概而論，白啤也有巴伐利亞白啤、柏林白和萊比錫白啤等等多種分類的。頭條萊垍

3. weizen啤酒灌裝

一，進口啤酒的分類

①.原瓶原裝的:這類啤酒就是國外灌裝生產的，連酒瓶都是國外進口的，因為現在的海運比較便宜，貨船返航的時候有著“空車配貨”的意思，因此運費也很便宜。

②.國外生產的啤酒，國內灌裝的:這類進口啤酒現在是市場上進口啤酒的主流，很多知名的進口啤酒基本都是選用這種生產方式。

③.國外的品牌國內合資生產的:現在的啤酒基本都被大型的啤酒生產集團“一統江湖”，因此通過在各地建廠，縮短了物流費用和生產成本，這類啤酒現在在進口啤酒品牌中占主流，比如福佳白啤酒、喜力、科羅娜、1664等很多都已經實現國產化。

二，如何選出進口的原裝啤酒就看酒瓶上這3點

①.看看酒瓶上有無中文標識:進口啤酒在中國銷售也必須要遵守中國的法律，因此酒瓶上如果都是外文字母的，基本上這類啤酒大部分都是假貨。原瓶原裝進口的，上面會有白貼來標注啤酒的原產國，以及啤酒的主輔料等商品信息；如果是國內灌裝的，酒瓶上會有原產國標注，以及會用中文標注啤酒的主輔料。

②.看啤酒的麥芽濃度和酒精度的標注:國產的啤酒一般標注麥芽濃度和酒精度時喜歡使用≥號來標注，而進口啤酒的麥芽濃度和酒精度基本都會直接標注為多少度，不會用≥號來標注，這個可以說是一目了然。

③.看啤酒上的條形碼:啤酒上的條形碼可以說是一款啤酒的身份證明，不論是國產的啤酒和進口的啤酒，上面都會有條形碼，沒有條形碼的就是假啤酒。比如比利時和德國進口的啤酒，條形碼打頭的數字為41和40；而國產啤酒基本為69打頭，如果買的國外名字的啤酒是69打頭的，那么這無疑就是花的“冤枉錢”。

三，配料表上有這幾種標注的不論是國產還是進口，都可以說是非常不錯的啤酒

①.啤酒的配料表中沒有大米、糖漿和淀粉的:啤酒的傳統釀造工藝中，一般是以水、酵母、麥芽和啤酒花為原料，加了諸如大米、糖漿和淀粉的啤酒主要是為了降低生產成本和縮短發酵時間，因此味道上會淡一些。

②.用啤酒花的要好于酒花浸膏和啤酒花制品的:雖然酒花浸膏和啤酒花制品的品質跟啤酒花屬于濃縮和天然的區別，但是一般好的啤酒基本都是用啤酒花生產的，而酒花浸膏和啤酒花制品，比較適合大規模的工業化生產，因此兩者還是有差別的。

③.啤酒的原麥汁濃度和酒精度:原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒用料是否扎實的關鍵，因此價格高的啤酒基本原麥汁濃度和酒精度都比較高，一般原麥汁濃度超過12度以上的，酒精度達到4.5度以上的，味道才不會過于寡淡。

夏天是喝啤酒的季節，而且隨著啤酒愛好者的增多，很多人喜歡選擇不同口味的啤酒，因此購買進口啤酒時也要分清上面的3個標注，不花冤枉錢買到心儀的好啤酒。

4. weizen啤酒中文

燕京九號白啤酒產地在北京市順義區。

白啤，一般就是Weizenbier (小麥啤酒)，其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。燕京9號原漿白啤酒選用優質小麥芽，小麥芽多酚、花色苷含量較低，有利于糖化洗糟，提高精釀啤酒的非生物穩定性。

5. weizen啤酒怎么開

1、Hefeweizen，我喜歡喝的種類。Weizen再德語里是面粉、小麥的意思。而Weizen啤酒的色農，呈橙黃色，不透明。口感相當純厚。泡沫細膩豐富。味道也濃，勁也大。 2、Dunkelweizen，顏色深，呈深咖啡色。口感純厚偏苦，其他味道和Hefeweizen類似。但由于他的苦味，我并不是很喜歡喝。 3、Kristallweizen，從字面上翻譯就是水晶weizen.可以說是界乎于Pilsoner和Hefewei zen之間的品種。二氧化碳含量稍高，顏色也更清澈一些。喝慣了Hefeweizen換換口味的話是很好的選擇。 都不錯的條萊垍頭

6. weizen啤酒口感怎么樣?

hronweizen是捷克產啤酒，該酒為德式小麥啤酒， 酒精度: 5.0%。特別添加活性酵母更好的保護胃黏膜，口味更醇厚，泡沫豐富，沒有啤酒的苦感，有濃厚的麥芽和酵母香氣，回甘持久，特制的麥芽，上等的啤酒花，甘甜的泉水使赫龍啤酒聞名歐洲大陸，它也是為數不多的采用古老發酵池以及傳統釀制工藝生產的地道捷克啤酒。

7. weizen啤酒保質期

酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。垍頭條萊

酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol.萊垍頭條

”以示與重量計算之區分。萊垍頭條

所以“啤酒上的酒精度3.6%vol”的意思是每100毫升啤酒中含酒精3.6毫升。垍頭條萊

需要區分的是啤酒上經常標注的麥芽度。啤酒上面的P代表的是原麥汁濃度,也就是我們俗稱的糖度.是用來專門計量啤酒原麥汁濃度的一種度數。萊垍頭條

8. weizen啤酒與白啤

豬肘經過長時間的腌制，再通過長達3到4個小時的小火慢燉，使肥油全部融化到瘦肉中。再經過輕微的油炸，使外層酥脆即可上桌。肘子的肉糜配上清新的酸菜，兩種不同的味道，雙重爽快的享受。越是傳統的豬肘做法，越被要求更長的腌制時間。條萊垍頭

噴香流汁的豬肘，配上清爽可口的酸菜，這時如果再來上一杯氣泡豐富的皮爾斯（Pils）或是麥香濃郁的酵母白啤（Hefe-Weizen），那真可謂是大快朵頤，交織譜寫著舌尖上的交響。萊垍頭條

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9. weizen啤酒是什么品牌

到精釀酒吧最核心的應該是找到最適合自己味蕾的酒，怎樣從萬花叢中選中一瓶可以帶給味蕾享受的酒，并且能深刻品嘗出其獨有味道，才是高逼格的體現。萊垍頭條

通常情況下，每種精釀啤酒風格都擁有著不同的基本味道表現，有些味道來源于麥芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多樣性，還有些味道產生于啤酒發酵階段或取決于不同的釀造工藝。所以首先要弄清楚精釀啤酒都有哪些味道呈現。萊垍頭條

1.苦味萊垍頭條

主要來自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會有比較明顯的苦味。萊垍頭條

2.酒花味萊垍頭條

它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹葉味、杉樹味，且帶有令人愉悅的苦味。萊垍頭條

3.稻草味萊垍頭條

它常會出現在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。萊垍頭條

4.太妃糖味萊垍頭條

這種味道來源于麥芽本身，尤其出現在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。萊垍頭條

5.草藥味萊垍頭條

主要源自啤酒花的味道，其中包括月見草(Oenothera biennis)、薄荷、留蘭香(Mentha spicata)等味道。條萊垍頭

6.胡椒味頭條萊垍

常出現在比利時艾爾(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。垍頭條萊

7.酸味萊垍頭條

特指令人愉悅的酸，皆來自于檸檬、柑橘或酵母等產生的果酸味，例如比利時拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。萊垍頭條

8.醋味垍頭條萊

像法蘭德斯紅色艾爾(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法蘭德斯老棕色艾爾(Flanders Oud Bruin)、貴茲(Gueuze)這樣的比利時酸啤，常會帶有讓人記憶猶新的水果醋味。萊垍頭條

9.焦糖味萊垍頭條

通常來自于焦糖麥芽(Caramel Malt)，慕尼黑麥芽(Munich Malt)或維也納麥芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！萊垍頭條

10.香蕉味萊垍頭條

常出現在德國小麥啤酒中，如半發酵小麥啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麥啤(Kristall-Weizen)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。垍頭條萊

11.松香味萊垍頭條

常出現在美式淡色艾爾(American Pale Ale)中，其味道多來自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亞麻黃酒花(Amarillo)等。萊垍頭條

12.蘋果味萊垍頭條

大多數英式淡色艾爾(English Pale Ale)都會出現這種味道。倘若帶有明顯的青蘋果味，那就意味著啤酒還太嫩，仍需更多時間進行熟成。萊垍頭條

13.泡泡糖味條萊垍頭

經常會出現在德國小麥啤酒(Weissbier)中，且由一種名為愈創木酚(Guaiacol)的天然有機物而產生的。頭條萊垍

14.葡萄柚味條萊垍頭

美國啤酒花會帶有這種味道，但奇怪的是葡萄柚味卻成為比利時啤酒的主要特征。垍頭條萊

15.土壤味條萊垍頭

比利時艾爾或英式艾爾常有類似的味覺，其好似濕土壤或濕石頭的味道，且主要來自于英國啤酒花。頭條萊垍

16.煙熏味萊垍頭條

來自于煙熏麥芽(Smoked Malt)，特別是德國的煙熏啤酒尤其明顯，喝這種味道的啤酒就像是在大口吃培根！頭條萊垍

17.餅干味垍頭條萊

很明顯，它來自于淡麥芽的標準味道。頭條萊垍

18.甘草味條萊垍頭

這種味道出自于深色麥芽，帶有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英國老式艾爾(Old Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。萊垍頭條

19.雪利酒味條萊垍頭

常出現在比利時野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味則出現在瓶中二次發酵的啤酒中。垍頭條萊

20.咖啡味萊垍頭條

這種味道也出自于深色麥芽，帶有咖啡味的啤酒包括有歐洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾爾(Brown Ale)、波特(Porter)和世濤(Stout)。萊垍頭條

21.紅酒味萊垍頭條

該味道常出現在木桶內熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾爾(Strong Ale)，時常會帶有這種味道。萊垍頭條

22.葡萄干味萊垍頭條

它常會出現在深色艾爾中，例如：帝國世濤(Imperial Stout)，且通常產生于啤酒釀造的發酵階段。垍頭條萊

23.酵母味萊垍頭條

新鮮的酵母味有點像剛出爐的面包，而臭酵母味卻是由于啤酒中的硫化物過多，特別是硫化氫含量較高時，從而會產生這種不良的味道。萊垍頭條

24.麥芽味頭條萊垍

它是啤酒最顯著的味道之一，且伴有餅干味、烘烤味與太妃糖的味道。萊垍頭條

25.丁香味萊垍頭條

常出現在德國小麥啤酒(Weissbier)中，且經由發酵中的酚類化合物而產生。垍頭條萊

26.玫瑰味萊垍頭條

多來自于啤酒花，有時也會出現在瓶中二次發酵的比利時艾爾啤酒(Belgian Ale)中。萊垍頭條

27.燒焦味萊垍頭條

通常來源于被高度烘烤的麥芽，且在世濤啤酒(Stout)中最為常見。萊垍頭條

28.奶油糖味頭條萊垍

常出現在部分烈性淡色艾爾(Strong Pale Ale)中，例如蘇格蘭艾爾啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾爾(English Strong Ale)萊垍頭條

29.核桃味條萊垍頭

來源于水果麥芽(Fruit Malt)，且常會出現在英國北方的棕色艾爾(Brown Ale)中。頭條萊垍

30.柑橘味萊垍頭條

出自于啤酒花，特別是美式和一些英式的啤酒花皆帶有這種味道。垍頭條萊

31.煙草味垍頭條萊

常來源于德國的泰南格(Tettnanger)啤酒花，該酒花具有苦香兼優的特點，且有著優質酒花香氣和較低的律草酮含量。條萊垍頭