1. 啤酒和白酒的工藝區別

這個情況和個人的體質有關。啤酒和白酒的生產制作工藝不一樣，人體對這兩種酒的吸收也是不一樣的。

啤酒是小麥或者其他糧食水果發酵而來的，酒精度數較低一些，而白酒的制作工藝是蒸餾，酒精度數比啤酒要高很多。總之飲酒要量力而行，切莫貪杯！

2. 啤酒和白酒的工藝區別在哪

啤酒糟，大麥為原料，發酵后，剩余的蛋白質和酵母菌為主。所以蛋白質含量高。

容易腐敗。只能當蛋白飼料使用。

白酒糟，玉米、高粱為原料，發酵后，剩余的蛋白質，殘余的淀粉，稻殼。所以纖維素含量高。（如果以玉米芯為輔料代替稻殼，成分較佳）

白酒糟為固態，經過蒸餾的高溫，如果壓實、密封，不讓雨水等外來東西污染，保存一周沒有問題。

由于稻殼和酸度較高的緣故，豬的適口性較差，是牛的最佳飼料。

3. 啤酒工藝有哪些

國內釀造果味啤酒的方法是果汁與麥芽汁預先混合,再經發酵釀造而成,這種啤酒同時具有水果的風味和啤酒的醇香,使果味啤酒口感更加清爽、柔和。

4. 白酒和啤酒釀造區別

白酒的度數和啤酒的度數所指的內容是不同的。

白酒的度數指的是酒中所含乙醇的體積百分比（通常為20℃時的體積比），而啤酒指的是麥芽汁的含糖量（主要是麥芽糖）。

所以一瓶100毫升50度的白酒，含有的乙醇含量是50毫升，而一瓶100毫升12度的淺色啤酒，含有12毫升麥芽糖，由于啤酒的酒精是由麥芽糖轉化來的，是由也就是3.3-3.8毫升乙醇。

所以，一瓶50度的白酒酒精含量=50/3.5=14.3瓶12度的淺色啤酒。

5. 啤酒和白酒的原料和工藝哪里相同

第一點，原料不同。

精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會添加一些其他配料來增加口感，但是比較少見。

工業啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

這樣做的缺點是，導致啤酒的酒精度和麥芽汁濃度降低，口感變淡，泡沫變少，風味變差。但是卻很大的降低了原料的成本，使得啤酒的價格便宜了很多，更容易被大家所接受。

第二點，工藝不同。

精釀啤酒：多數采用的是艾爾工藝（酵母上層發酵），溫度一般控制在10-20度之間。發酵取酒后，不經過殺菌和過濾（或簡單過濾），保留豐富的口感，但是保質期比較短。

工業啤酒：一般多用的是拉格工藝（酵母下層發酵），溫度一般控制10度以下。發酵取酒后，要經過巴氏殺菌（低溫）和過濾。目的是延長啤酒的保質期，一般可達1年左右。

第三點，周期不同。

精釀啤酒：它的可以理解為精工細作，單單是發酵的時間，就長達2個月左右。雖然釀出的啤酒品質好，但是生產周期比較漫長。而且有些啤酒還需要“后熟”才能售賣，花費的時間更長。

工業啤酒：它就相當于流水線作業，一般7天就可以發酵結束，10天左右就是一個生產周期，速度快、效率高。原則上只要原料充足，就可以一直源源不斷的生產。

第四點，定位不同。

精釀啤酒：它的啤酒的風味和細分的種類很多，定位是精品化，特色化。價格一般比較貴，從十幾元到上百元的都有。

工業啤酒：它的定位是大眾化，產量巨大，是精釀啤酒的幾十倍之多。雖然風格單一，口感較淡，味道遠不如精釀啤酒好喝，但是價格便宜，受眾更廣。

第五點，口感不同。

精釀啤酒：泡沫細膩豐富，口感醇厚飽滿，麥香味濃郁，酒精度略高。比較適合慢慢喝，像品酒一樣去體會其中的味道。

工業啤酒：泡沫少而且消散度數快，酒精度低，麥香味很淡，口感寡淡。不適合細細品味，比較適合大杯暢飲，當作解渴的飲品。

以上就是工業啤酒與精釀啤酒的區別介紹

6. 白酒和啤酒制作區別

十幾度的啤酒和白酒的區別在于酒精度，同等條件下，喝一瓶白酒，往往要喝幾瓶啤酒才能達到一樣的效果。

7. 啤酒的種類有哪些,釀造工藝有哪些差別

啤酒最基本的分類就只有拉格Lager和艾爾Ale兩種，兩者的區別主要體現在發酵的溫度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下發酵，酵母在發酵罐底部工作，又稱為“下發酵”；艾爾啤酒則是在10-20℃左右發酵，酵母在發酵罐頂部發酵，又稱為“上發酵”。

其中拉格啤酒是我們最常見的一種，例如雪花、百威、青島等，都屬于拉格啤酒，大多口感比較清爽干凈、酒精度較低，而在拉格啤酒中，有根據工藝不同，劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。

艾爾啤酒是近年來逐漸流行的一種，大多還是以進口為主，例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等，都是目前國內比較出名的精釀啤酒，其口感相對飽滿、口感醇厚，酒精度較高，根據工藝不同，又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。

很多人會提到國內常說的黃啤、白啤、黑啤，這都是根據顏色劃分的，但實際幾乎任何一款啤酒，都可以通過烘焙、添加色素來改變顏色，所以在國際上，根據顏色分類本身就是不太靠譜的，也就國內比較常見。

另外所謂的生啤、熟啤、純生啤酒這些，也都只是根據滅菌的方法不同來進行劃分的，跟啤酒的釀造工藝沒有任何關系，而國內比較受歡迎的生啤，大多也都只是淡拉格工藝釀造的，所以也都只是細分出來的品種而已。現在你知道啤酒分幾種有什么區別了吧，主要就是拉格和艾爾兩大種，細分的種類太多，根本數不清。

8. 啤酒和白酒的工藝區別是什么

1瓶600毫升，酒精度3.5%vol的啤酒，所含的酒精量約21毫升，相當于50毫升（約1兩）42度的白酒所含的酒精量。 算式：600ml×3.5%=21ml=50ml×42% 1、白酒、黃酒的度數：指的是酒中含酒精的體積百分比，如42度（42%vol）的白酒，表示在100毫升（約2兩）的白酒中，含有酒精42毫升。 2、啤酒的度數：指的是啤酒的原麥汁濃度，相當于麥芽汁開始發酵成啤酒前所含的糖度。

市售常見的8~12度啤酒，其酒精含量通常在3~5%vol之間。也就是說，100毫升的啤酒中，含有酒精3~5毫升。

3、瓶裝容量：國產瓶裝啤酒，從早期比較單一的640毫升裝，發展到現在有250毫升、296毫升、330毫升、450毫升、500毫升、600毫升、620毫升等等各種容量規格，瓶子也造型各異。目前，市售比較常見的瓶裝規格為330毫升、500毫升、600毫升等。

9. 白酒、黃酒、啤酒的原料和釀造工藝有何不同?

冬酒，國內同類黃酒中的上品，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。具有清涼爽口，消暑散熱的作用。適量飲用，舒筋活絡，振奮精神，消除疲勞，迅速恢復體力。冬酒是以糧食為原料的發酵酒，酒精度低，營養豐富。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

    黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

     黃酒產地較廣，品種很多，著名的有：房縣黃酒、紹興老酒、龍巖沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅[1]、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關黃酒等。

10. 白酒和啤酒的制作方法的區別

一小杯白酒就相當于喝了20杯啤酒了。可以看酒瓶上標注的酒的濃度，但是這是要注意的是白酒和啤酒的濃度標注方式是不同的。白酒上邊標的40度50度代表的就是酒當中的酒精含量，40度的酒就代表了有40%的酒精含量兌60%的水，50度就代表了50%的酒精含量。而啤酒包裝外邊標注的12%，這些百分數并不是它的酒精含量，而是它的麥芽汁濃度。12%的麥芽汁濃度啤酒當中酒精含量大概只有5%，所以同樣都是標注12%的話白酒要比啤酒的濃度高很多。