一、白糖啤酒白醋發酵比例？
2:2:1。白醋、白糖、啤酒3者加一起可以發面，而且發面速度也快口感好，10斤面粉需要1斤啤酒，1斤白糖，半斤白醋。
只需要在25℃左右的溫水里面加入啤酒和白糖，然后再加少量白醋，攪拌均勻后再加上酵母粉，然后倒進面粉里面就可以了。我們在進行發酵工作的時候一定要多加注意，掌握正確的發酵方法。
二、牛糞發酵石灰比例多少
牛糞發酵石灰比例多少是一個常見的問題，對于農民和園藝愛好者來說，了解這個比例非常重要，因為它可以影響土壤的肥力和植物的生長。在本文中，我們將探討牛糞和石灰的發酵比例，以及如何正確地應用它們來改善土壤和增加作物產量。
什么是牛糞發酵石灰比例多少？
牛糞發酵石灰比例多少指的是牛糞和石灰在進行堆肥或施肥時的混合比例。
為何選擇牛糞和石灰作為混合肥料？
牛糞和石灰是兩種常見的肥料，它們在農業和園藝中被廣泛使用。牛糞富含有機物質，可以提供植物所需的營養元素，并改善土壤的結構和保水能力。而石灰則可以中和酸性土壤，并提供土壤所需的鈣和鎂。
牛糞發酵石灰比例多少適合農田使用？
牛糞發酵石灰比例多少應根據具體情況而定，包括土壤類型、作物需求和土壤分析結果等因素。一般來說，牛糞和石灰的比例可以在3:1到5:1之間。
牛糞和石灰的發酵過程
在使用牛糞和石灰作為混合肥料之前，它們需要進行發酵處理。發酵可以有效去除有害的微生物和雜草種子，并提高肥料的效果。
牛糞的發酵過程
- 收集新鮮的牛糞，并將其放入堆肥堆。
- 對牛糞堆進行堆積，每隔一段時間進行翻堆，以便促進通氣和均勻發酵。
- 發酵過程中，牛糞會產生熱量，溫度一般會在50°C到70°C之間。
- 待牛糞發酵到達穩定狀態，發酵期一般需要3到6個月。
- 經過發酵的牛糞會變成深褐色，質地松散而顆粒狀。
石灰的發酵過程
- 選擇合適的石灰種類，常用的有生石灰和熟石灰。
- 將石灰鋪在地面上，并進行濕潤處理，以促進石灰的分解和吸濕。
- 發酵過程中，石灰會吸收空氣中的水分和二氧化碳，并逐漸變成粉末狀。
- 待石灰完全發酵，顏色會由白色變為灰色或粉紅色。
如何正確應用牛糞發酵石灰比例多少？
在使用牛糞發酵石灰作為混合肥料時，需要注意以下幾點：
- 量力而行：根據土壤分析結果和作物需求，確定合適的配比。
- 注意使用時間：最好在種植季節結束后或下一季度開始前施肥。
- 均勻施肥：將牛糞和石灰充分混合，并均勻地撒在土壤表面。
- 注意量的控制：過量使用會導致土壤過肥，增加病蟲害的發生。
- 與其他肥料配合使用：可以將牛糞發酵石灰與其他有機或無機肥料組合使用，以提供更全面的營養。
牛糞發酵石灰比例多少的優缺點
優點
- 提供豐富的有機質和養分，改善土壤肥力。
- 改良土壤結構，增加土壤保水能力。
- 中和酸性土壤，提供土壤所需的鈣和鎂。
- 經過發酵的牛糞和石灰不會產生難聞的氣味。
缺點
- 發酵過程需要時間和耐心。
- 不適用于對石灰敏感的作物，如杜鵑花。
- 牛糞的纖維含量較高，可能導致堆肥過程中的堵塞。
總之，牛糞發酵石灰比例多少對于改善土壤肥力和增加作物產量非常重要。通過合理選擇牛糞和石灰的比例，并注意發酵過程和正確的施肥方法，可以為農民和園藝愛好者提供充足的營養和可持續的土壤管理。最終，將獲得茁壯生長的植物和豐收的果實。
三、啤酒發酵粉發面的比例？
1.杯子內倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。
2、容器內倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。
3、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調節面團中的營養成分，促進面粉發酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。
4、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團放到溫暖的地方發酵，差不多發酵10分鐘就完成了。
四、發酵啤酒需要多少酵母
發酵啤酒需要多少酵母
引言
發酵釀造是啤酒生產過程中至關重要的一步。啤酒的風味、質量和口感很大程度上取決于發酵過程中使用的酵母的數量。那么，發酵啤酒到底需要多少酵母呢？本文將探討這個問題，并給出一些相關的指導建議。
發酵過程簡介
在啤酒制造過程中，發酵是將啤酒原料（如麥芽）中的可發酵糖轉化為酒精和二氧化碳的過程。這一過程依賴于酵母菌的作用。
一般來說，發酵過程發生在發酵罐中。將酵母添加到發酵罐中的麥汁中，酵母開始繁殖，并消耗掉麥汁中的可發酵糖。在此過程中，酵母釋放出二氧化碳和酒精。
發酵過程持續一段時間，并受到一些因素的影響，如溫度、酵母的數量和飽和度、麥汁的營養含量等。因此，在確保發酵釀造的質量和效果方面，控制合適的酵母數量非常重要。
酵母數量的重要性
發酵過程中使用的酵母數量直接影響啤酒的質量和風味。如果酵母數量過少，發酵過程可能會受到影響，導致酒體不夠飽滿、口感較輕。反之，如果酵母數量過多，可能會導致酒體過重、口感過重。
酵母數量的合理控制能夠確保發酵過程的穩定性和一致性，從而獲得理想的啤酒風味。因此，為了制作高質量的啤酒，確定合適的酵母添加量至關重要。
確定合適的酵母添加量
在確定合適的酵母添加量時，需要考慮以下幾個因素：
- 啤酒類型：不同類型的啤酒對酵母數量有不同的需求。例如，淡啤酒可能需要較少的酵母，而重口味的啤酒可能需要較多的酵母。
- 麥汁特性：麥汁的營養成分和可發酵糖含量也會影響酵母數量的選擇。一般來說，營養成分較高、可發酵糖含量較低的麥汁需要較少的酵母。
- 發酵條件：發酵過程中的溫度、酵母的飽和度等因素也會影響酵母數量的選擇。根據實際情況，可以通過實驗確定最佳的發酵條件。
通常情況下，可以通過計算或參考已有的酵母添加量標準來確定合適的酵母添加量。這些標準通常是由經驗積累得出的，并被廣泛采用。根據所使用的麥汁的營養含量、發酵條件等因素，可以調整酵母的添加量。
值得注意的是，酵母添加量不是越多越好。過多的酵母可能導致發酵過程中的競爭力增加，影響發酵的穩定性。因此，合理控制酵母添加量對于發酵釀造的成功至關重要。
結論
發酵啤酒需要合適的酵母數量。酵母數量的選擇直接影響啤酒的質量、風味和口感。確定合適的酵母添加量需要考慮啤酒類型、麥汁特性和發酵條件等因素。通過計算或參考已有的標準，可以確定合適的酵母添加量，并在實際生產中進行調整。
對于啤酒制造者來說，掌握合適的酵母添加量是非常重要的。只有在合適的酵母添加量下，才能制作出優質的、口感豐富的啤酒。
五、啤酒發酵降溫速率多少
啤酒發酵降溫速率多少?
啤酒的制作過程中，發酵是一個非常關鍵的環節。在發酵過程中，控制適當的降溫速率對于確保啤酒酵母的生長和發酵活性至關重要。那么，啤酒發酵降溫速率應該是多少呢？
首先，我們需要明確啤酒發酵的一些基本概念。啤酒發酵是指酵母菌在一定溫度下將麥芽中的糖分解為酒精和二氧化碳的過程。在發酵過程中，酵母菌需要適宜的溫度來維持其生長和活性。一般來說，啤酒發酵的最佳溫度范圍為15-25攝氏度。
在發酵初期，酵母菌會迅速繁殖和消耗糖分，產生大量的發酵產物。這個階段稱為活性發酵期。而隨著糖分的逐漸減少和發酵產物的累積，酵母菌的活性會逐漸下降，進入遲滯期。這時候，適當的降溫可以幫助提高酵母菌的生長速率和發酵效率。
啤酒發酵降溫的目的
啤酒發酵降溫的主要目的是控制發酵的過程，以獲得所期望的酒體特性和口感。降溫可以起到以下幾個作用：
- 控制酵母生長速率：適宜的降溫可以抑制酵母菌的過度生長，從而避免產生過量的副產物。例如，過高的溫度可能導致酵母菌產生過多的酯類化合物，給啤酒帶來草莓、香蕉等不正常的風味。
- 增強酵母活性：降溫可以提高酵母菌的活性和發酵效率，促進其分解糖分并產生酒精。適度的降溫可以避免酵母發酵過慢或停滯的問題。
- 改善酒體平衡：降溫可以影響啤酒中的醇類物質和苦味物質的相對含量，使得酒體更加平衡和口感更加柔和。
啤酒發酵降溫的速率
啤酒發酵降溫的速率有多種方法，可以根據具體情況選擇合適的方式。以下是一些常用的降溫方法：
- 自然降溫：在發酵初期，可以通過調節環境溫度來實現自然降溫。通過控制發酵室的溫度或使用溫度控制設備，使其慢慢降溫到適宜的范圍。
- 冷卻設備：使用專業的發酵設備，如冷卻夾套或冷卻板，將冷卻介質循環使其與發酵物接觸，實現快速降溫。這種方法適合大規模生產。
- 溫控發酵桶：一些專業或家用的發酵桶配備了溫度控制系統，可以實現精確的發酵溫度控制。可以根據需要設定降溫速率。
對于啤酒發酵降溫的速率，沒有一個固定的標準規定。具體的速率應該根據啤酒的類型、配方以及發酵階段來確定。通常來說，降溫速率不宜過快，以免對酵母造成過度壓力或沖擊，影響其活性和健康。
總的來說，啤酒發酵降溫的速率需要根據實際情況進行調整。合理的降溫速率可以提高酵母的活性和發酵效率，從而獲得更好的啤酒品質。因此，在制作啤酒時要重視降溫的過程，確保發酵的穩定性和品質。
六、請問啤酒釀造的主發酵溫度和后發酵溫度分別是多少？
啤酒種類很多，大的分類有拉格和艾爾
下面有非常多的分類，不同分類的顏色，味道，香氣都不一樣
說這些的目的是因為味道與香氣跟發酵溫度有很大的關系
而溫度又決定了你是用酵母的不同
簡單說，拉格需要干凈的酒體，突出麥芽的香氣和味道，因此發酵溫度較低，發酵周期也會比艾爾長，因為高溫會產生酯酚等發酵風味
你說的主發溫度和后發溫度，區別有二，第一，還原發酵過程中產生的副產物，如乙醛等 第二，因為沒有必要的設備，采用瓶中發酵的方式，讓啤酒中融入足夠的二氧化碳
拉格，6-10之間主發，后發不超過12(個人沒做過拉格，這些都是看書后的記憶可能不太準)
艾爾，16-35之間主發，后發21-25之間(艾爾種類比拉格多，因此發酵溫度差異極大，具體要看啤酒的種類)
七、啤酒二次發酵糖的比例？
麥子研磨——糖化——倒桶煮沸并按要求加入啤酒花——冷卻回旋沉淀——導入發酵桶——酵母活化加入已冷卻的酒體中——封蓋加水封放在陰涼背光處——發酵9天——1升：6.5g白砂糖配比加入酒體裝瓶二次發酵——二發5天轉入冰箱冷藏即可
八、啤酒發酵的溫度與時間？
題主寫的應該是拉格的發酵溫吧……(工業水啤也是拉格的一種)
艾爾啤酒:
發酵溫:普遍在18-24攝氏度
猛烈發酵時間約2-3天，一周左右發酵基本結束開始降糖，溫度調制10度左右，一般一發二周結束。
(公眾號:槐花樹精釀)
九、啤酒發酵壓強控制多少？
這個是看你發酵罐用的不銹鋼板材的承受能力，一般小型發酵罐用的板材有302的好像也有304的，所承受的壓力也不一樣，這個標準是不同的罐不一樣的，主要得看設備廠家的用料，發酵過程中工藝要求的控制壓力一公斤半就足夠足夠的了。
十、啤酒發面比例多少？
一斤面粉放900克啤酒發面即可，
啤酒饅頭的做法:啤酒做饅頭一斤面粉加900克啤酒，
1，牛奶微波爐溫熱15秒，加入糖、鹽使其熔化，放入酵母后用筷子攪拌均勻。
2、泡打粉灑進面粉中，用筷子拌勻，泡打粉要先與面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入適量啤酒，用筷子攪拌至面粉出現棉絮狀。
4、把面團活勻直到表面光滑，醒發五六分鐘即可。
