本篇文章給大家談談《啤酒十一度》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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酒精度10度以上的啤酒有哪些?
他們說的10度以上的啤酒都是說的原麥汁濃度，不是酒精度，雪花干啤的酒精度才不到4度。
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業(yè)單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。
啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質含量適中（9%～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。釀造用水通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象），不含亞硝酸鹽。
呼和浩特市什么牌子啤酒銷量最大,為什么?
包頭的雪鹿（燕京集團）呼和浩特市地區(qū)啤酒較行業(yè)老大。
燕京雪鹿啤酒這些成績的取得，離不開北京燕京啤酒集團公司副總經理兼燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司總經理朱振三。
朱振三自2000年11月燕京雪鹿公司成立擔任總經理以來，以求真務實的科學態(tài)度，團結帶領公司全體員工，按照燕京啤酒集團的“以情做人，以誠做事，以信經商”的經營理念，經過五年的努力拼搏，使一個發(fā)展后勁乏力的啤酒小企業(yè)迅速發(fā)展壯大起來。截止到2005年底，企業(yè)資產總值由2000年的1．2億元增加到4億元，生產規(guī)模由2000年的4萬多噸擴大到30萬噸。相當于五年又新建了原來6個雪鹿啤酒廠，成為自治區(qū)第一大啤酒生產企業(yè)。啤酒產銷量由2000年的4萬多噸增加到近13萬噸，平均每年以30％以上的速度遞增；產品銷售收入由2000年的8000多萬元增加到2．2億元；年利稅總額由2000年的2000多萬元增加到8000多萬元。五年來，公司累計為包頭市地方財政上繳稅金1．92億元，連續(xù)幾年被評為內蒙古自治區(qū)啤酒行業(yè)經濟效益第一名。
2000年11月，北京燕京啤酒集團兼并控股了原包頭雪鹿，并組建了新的燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司，朱振三正式出任該公司總經理。上任伊始，朱振三就開始了深入細致的市場調研工作。經過調查分析，他發(fā)現(xiàn)，燕京雪鹿公司地處呼包鄂金三角的中心———包頭市，向東有高速公路連接呼市，向南100多公里就是鄂爾多斯市，有著得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，而燕京的資金、人才、管理、技術和先進的生產工藝絕對具有競爭優(yōu)勢，一統(tǒng)內蒙古西部啤酒企業(yè)，打造內蒙古第一大啤酒企業(yè)勢在必得。有了明確的目標，朱振三有條不紊地開始了燕京品牌在草原大地的滲透工作。
市場競爭，銷售先行。朱振三首先在呼市和鄂爾多斯設立銷售辦事處，構筑一張銷售網絡和一條暢通的銷售渠道。其次，打好質量翻身仗，把最好的啤酒奉獻給消費者，雪鹿啤酒選用澳大利亞進口優(yōu)質麥芽、優(yōu)質顆粒香型酒花和國產優(yōu)質大米，將原來老化的雪鹿啤酒酵母全部換成具有國際流行風味的清爽型燕京啤酒酵母菌種牞并全部按照燕京啤酒生產工藝組織生產。燕京啤酒系列產品———雪鹿10度清爽啤酒、雪鹿超爽啤酒、8度低糖啤酒陸續(xù)開發(fā)上市牞產品一上市，就受到廣大消費者的喜愛。與此同時，公司克服內蒙古地區(qū)冬季氣溫低下對施工不利等因素，緊鑼密鼓地開始10萬噸擴建技改工程牞并于2001年5月建成投產，創(chuàng)造了內蒙古啤酒企業(yè)冬季施工的奇跡。
幾招過后，效果彰顯，2001年合資后的第一年，燕京雪鹿啤酒產銷量增長了20％以上。隨后幾年，燕京雪鹿啤酒市場銷售范圍越做越大，網絡渠道越做越長，擴展到整個內蒙古中西部地區(qū)以及周邊臨近的陜西、山西、河北、寧夏等地區(qū)，形成了一張完整而又嚴密的市場銷售網絡，產銷量一路飆升。2005年，燕京雪鹿在呼市的銷量達到了3萬噸，超過了地產啤酒。在巴彥淖爾市的銷量達到了25000噸，占據了巴彥淖爾市啤酒銷量的半壁江山。
把“雪鹿”啤酒做成“燕京”啤酒這個中國馳名商標旗下的一個地方強勢品牌，是朱振三的一大心愿。為此，幾年來，他把燕京的“以全優(yōu)的質量取信于民，以獨特的風味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務于民”的質量宗旨貫穿一切工作的始終。企業(yè)先后通過了ISO9001：2000質量體系認證，產品取得了國家綠色食品QS認證標志。雪鹿啤酒先后被評為“中國優(yōu)質名牌啤酒”、“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”、“內蒙古自治區(qū)優(yōu)質名牌啤酒”、“內蒙古自治區(qū)著名商標”。由于朱振三突出的工作業(yè)績和貢獻，從2002年開始，他被推選為包頭市昆區(qū)和包頭市人大代表。作為一名企業(yè)界的人大代表，他不僅關注企業(yè)的發(fā)展，更關注整個包頭市企業(yè)的發(fā)展。在市、區(qū)兩級人代會上，他針對包頭市“重工業(yè)太重、輕工業(yè)太輕”的現(xiàn)狀，積極建言獻策，提出了包頭市、特別是昆區(qū)要大力發(fā)展輕工業(yè)和第三產業(yè)的建議。作為這一思想的實踐者，燕京雪鹿每年不斷為廣大消費者奉獻新產品，這一關系百姓生活質量和生活水平的輕工企業(yè)駛向了發(fā)展的快車道，成為包頭市輕工業(yè)行業(yè)的領頭羊。同時，燕京雪鹿和包頭市餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、服務業(yè)一起快發(fā)展，極大地豐富了包頭市百姓的生活。
“打鐵還需自身硬”，這是朱振三常掛在嘴邊的一句話，落實在具體行動中，就是他對自己的嚴格要求。五年來，他跑遍了所有的市場，二連浩特、烏海、陜北榆林、神木等這些偏遠的地方他都多次走訪過了。朱振三的身體不好，對內蒙古干燥的氣候不適應，剛到包頭工作的那兩年，眼睛常常腫得像個桃子，吃飯的時候都睜不開，非常痛苦，但他硬是憑著堅強的意志挺了過來。在他的日歷里沒有星期天這么一說，每天早8點的經理辦公會議雷打不動。星期六、日也照開不誤。燕京集團“盡心盡力的奉獻精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神”的燕京“五種精神”在他的身上得到了充分的體現(xiàn)。對公司領導班子，他提出了一切工作要“有利于企業(yè)的發(fā)展，有利于職工利益，有利于包頭市的經濟建設”。對員工，他提出了“對企業(yè)負責，對領導負責，對家庭負責”的要求。在企業(yè)為地方經濟建設做出貢獻的同時，他沒有忘記公司職工，從2002年到2005年，他領導下的燕京雪鹿公司已經連續(xù)幾年被評為“包頭市工業(yè)企業(yè)職工收入十強企業(yè)”、“包頭市工業(yè)企業(yè)職工收入增長十強企業(yè)”。今天成績的取得，又是明天新的征程的起點。站在新的起點上的朱振三又作出了燕京雪鹿“十一五”宏偉規(guī)劃，就是要在2010年以前，把燕京雪鹿建成一個年產銷量50萬噸的大型啤酒生產企業(yè)，每年上繳地方財政2億元以上，成為西北五省區(qū)第一大啤酒生產企業(yè)，為自治區(qū)經濟建設做出更大的貢獻。
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內蒙古啤酒市場調查
內蒙古自治區(qū)位于我國西北邊陲 ,啤酒市場受北京,天津和東三省影響較大.全區(qū)人口2278萬,主要集中在中部和河套地區(qū),因此這一地區(qū)啤酒消費量最大,我們的調查也主要在這一地區(qū)進行.
呼和浩特是自治區(qū)首府,經濟較發(fā)達.呼和浩特的低檔啤酒市場被地產品牌塞北星獨霸,因沒有外來品牌與其競爭,故沒有促銷,普啤以1.5元/瓶,扎啤以2.0元/扎的價格在市場上銷售.中檔市場只有燕京和青島兩個品牌,它們在呼市的競爭并不激烈,各自固守著屬于自己的那一份市場.呼和浩特高檔市場品牌較多,哈爾濱,百威,藍帶,珠江等品牌都能見到,但銷量很小,一位經銷商講:"我們這里銷得最好的是金川保健啤酒,價位與哈爾濱差不多,都是6塊多錢."
鋼城包頭消費水平較高,地產品牌雪鹿主導著當?shù)氐蜋n啤酒市場,雪鹿1.25元/瓶,在東勝等地也很暢銷.青島在包頭中高檔酒市場所占份額很小,競爭主要在金川與燕京之間展開.燕京雖已入主雪鹿,但燕京并沒有因此而能在與金川的競爭中占據優(yōu)勢,在包頭金川比燕京更受歡迎.
臨河是金川保健啤酒的產地,在臨河金川保健啤低檔的1.9元/瓶,外來品牌寧沈1.7元/瓶,雖然寧沈價位低,但金川憑借獨特的品質在臨河市場占有率在70%以上.臨河中高檔市場基本沒有外來品牌,金川獨領風騷,據當?shù)亟涗N商講:青島,燕京,哈爾濱等中高檔品牌在臨河銷量很小.
煤城烏海低檔啤酒市場上只有地產的漠中泉一家,1.65元/瓶,銷量很大.中高檔市場上金川,青島,燕京,茅臺四家紛爭,茅臺啤酒價位在7元左右,因有白酒為其稱腰,顯得氣勢不凡.
赤峰市場品牌很多,低檔市場除了地產品牌赤峰啤外,還有萬原,鐘樓等品牌,赤峰啤酒以1.0元/瓶的低價位占領絕大部分市場.在中高檔市場表現(xiàn)最好的是青島旗下的五星,3.5元/瓶,在赤峰很有銷量,其他品牌則表現(xiàn)平平.
從調查結果可以看出
一,內蒙古低檔啤酒市場和全國大部分地區(qū)一樣,被地產品牌所主導,除上述品牌外海威在海拉爾, 雪航在通遼,礦泉在烏蘭浩特的當?shù)厥袌稣加新识己芨?在中高檔市場上則表現(xiàn)為金川保健啤與青島,燕京,哈爾濱等外來品牌的爭奪.
二,金川保健啤無疑是今年內蒙古啤酒市場上的亮點,一個年產量不足10萬噸的小廠能夠在與燕京,青島的競爭中占據優(yōu)勢,這不能不讓人刮目相看.金川保健啤能夠在激烈的競爭中勝出,其中一個最重要的因素是因為它的保健功能.據悉,金川保健啤對腸胃和心血管有很好的保健功能,曾獲兩次大世界基尼斯之最證書.隨著人們生活水平的提高,追求健康正在成為一種消費潮流,而金川保健啤正好適應了這一潮流,使一股保健之風襲卷塞外.
內蒙古自治區(qū)地產啤酒品牌,外來啤酒品牌一覽表
品牌地區(qū)
地產品牌
主要外來品牌
呼和浩特
塞北星
燕京,青島,金川,哈爾濱
臨河
金川
青島,燕京,金川,寧沈,哈爾濱
赤峰
赤峰啤
五星,燕京,藍帶,七匹狼,哈爾濱
包頭
雪鹿
金川,燕京,青島
通遼
雪航
燕京,哈爾濱
海拉爾
海威,牙克石
五星,哈爾濱
東勝
——
雪鹿,金川,鐘樓,青島,漢斯
烏海
漠中泉
金川,青島,燕京,茅臺
烏蘭浩特
礦泉
哈爾濱,雪花,金川
有沒有酒精度大于10度的啤酒？
他們說的10度以上的啤酒都是說的原麥汁濃度，不是酒精度，雪花干啤的酒精度才不到4度。
關于《啤酒十一度》的介紹到此就結束了。
