本篇文章給大家談?wù)劇镀【?四料》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、什么是三料啤酒
• 2、什么是三料啤酒，什么是四料啤酒？
• 3、修道院啤酒的分類標準
• 4、三料啤酒的三料指什么

什么是三料啤酒

三料啤酒：西麥爾推出了一款淡色烈性艾爾，是普遍認為的第一款三料啤酒。后來由西麥爾的釀酒師加強了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為“Tripel”，三料啤酒也就統(tǒng)一被釀造成了一種顏色。

雙料、 三料之間其實沒有精確的數(shù)學關(guān)系，比如卡美里特就是使用了三種麥芽，任何n倍劑量的原料都可以稱為“n料風格”。不過這種風格最基礎(chǔ)的顏色被一直延續(xù)了下來。在一些美式精釀啤酒中也可以看到雙倍的字樣，不過這些和比利時的 “n料風格”沒有任何關(guān)系。

擴展資料：

1956年，當時西麥爾的釀酒師 Thomas 加強了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開始是按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。

最初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不過隨著后來條件的放寬，越來越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時以外的精釀酒廠都開始開創(chuàng)自己的雙料、 三料、 四料風格，以至于現(xiàn)在“n料風格”不是傳統(tǒng)意義上的了。

參考資料來源：百度百科-西麥爾雀普爾三料啤酒

什么是三料啤酒，什么是四料啤酒？

料啤酒，一般在酒標上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9．5％的烈性淡色愛爾是普遍認為的第一款三料啤酒。

它相比于Dubbel，triple啤酒的顏色要淺一些，多為淡黃色，但比深顏色的Dubbel酒精度要高，一般在7－10％，口感細膩飽滿，口味偏重。

這款啤酒第一次發(fā)售也沒有用“Tripel”命名。直到1956年，西麥爾將這款烈性淡色艾爾加以改良，增加了酒花的使用量，這才定名為“Tripel”。

四料啤酒，一般在酒標上顯示為“QUADRUPEL”，Quadrupel最早由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它理解為雙倍的雙料啤酒。

Quadrupel的酒精度一般在10％以上，口感類似于triple，不過風味更重。

擴展資料：

比利時雙料啤酒，一般在酒標上顯示“DUBBEL”，它是比利時修士們于1856年，在Westmalle修道院開發(fā)的新品種。

Dubbel啤酒一般為6－8％的酒精度，它在Single的基礎(chǔ)上添加了比利時棕糖和略深色麥芽，使其酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風味。

其實雙料當時并不叫Dubbel，一般用XX來代替。我們知道早期修道士們用桶來釀酒，啤酒在桶中經(jīng)過多次發(fā)酵，發(fā)酵成熟后才拿到市場上去售賣。

因為雙料糖分／麥芽用量偏高、酒精度略高，需要更多熟成時間。

所以一般在酒桶上用X、XX、XXX分別標記Single、double和triple。直到后來有的修道院才習慣叫做Single、double、triple甚至quadruple了，中文便是單雙三四料。

參考資料：

百度百科-啤酒

修道院啤酒的分類標準

Trappist Beer又譯為特拉普或特拉普斯特，為真正的修道院啤酒。

Trappist Beer是在修道院內(nèi)由僧侶進行釀造的啤酒，并有以下三個特點：

1.啤酒廠要在修道院內(nèi)；

2.院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用；

3.銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。

生產(chǎn)這些啤酒的修道院皆為國際Trappist協(xié)會(The International Trappist Association, ITA)成員 。只有真正的Trappist的修道院所出產(chǎn)的，并經(jīng)過了ITA認證的啤酒才是真正的修道院啤酒。

條件苛刻，所以到目前為止只有7家修道院符合資格，其中有六家在比利時，另外一家在荷蘭。

修道院啤酒是作為啤酒產(chǎn)區(qū)的限定：它說明了啤酒來自哪里，而不是一個啤酒風格的代名詞。除了大多數(shù)為上發(fā)酵以外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風格不盡相同。

Trappist彼此的共同點是：采用上層發(fā)酵法、高酒精濃度、經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵、全程手工制作。從表面看，啤酒只是一種非常簡單的天然飲品，它含有四種基本成分：麥芽、啤酒花、水和酵母，但卻能配制出千變?nèi)f化的組合。對于Trappist啤酒而言，這些基本的成分尤其要嚴格選擇。

在釀造的過程中，首先要做的是選取最好的谷物（如大麥等），然后要將谷物充分碾碎，以能完全萃取出其中的糖分，但須注意的是，谷物若被碾成了面粉，所制成的麥芽汁就無效了。其次應(yīng)該選擇合適品種的啤酒花，它必須是新鮮的，并且具備與所釀造的啤酒相一致的苦味度、風味和香味。再次酵母必須是鮮活的、未被污染的，與所釀啤酒的風味特征相匹配，因為酵母品種對最終啤酒的風味和特征影響極大。在整個制造麥芽汁、添加啤酒花和發(fā)酵的過程中，所用的水必須有合適的PH值、純度和精確的金屬離子平衡值。 準確地說，Abbey Beer（阿貝啤酒）應(yīng)稱為修道院風格啤酒(Bières d’Abbaye 或者 Abdijbier) 。1997年國際修道院協(xié)會正式命名了修道院啤酒之后，修道院風格啤酒就被用來定義那些和修道院啤酒風格或情況相近的啤酒。換言之，修道院啤酒包括：由非特拉普修道院釀造——比如圣本篤修會；在現(xiàn)存修道院的商業(yè)安排下由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)；由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)，但冠以已經(jīng)不存在的或是虛構(gòu)的修道院名稱；由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)，只給出一個含糊的修道院品牌，而不涉及特定的修道院。

在 1999年，比利時釀酒商聯(lián)盟引入了比利時修道院風格啤酒的認證，標示那些由現(xiàn)有的或廢棄的修道院授權(quán)釀造的啤酒，區(qū)別于那些使用帶有宗教暗示的品牌，比如使用當?shù)厥ネ矫Q的啤酒。該認證要求修道院控制商業(yè)運作的某些方面，一定比例的利潤必須流入修道院或其指定的慈善機構(gòu)。除特拉普修道院以外的其他宗教組織也包括在內(nèi)。

修道院風格啤酒雖然沒有嚴格的分類規(guī)定，但大多數(shù)傾向于涵蓋最知名最獨特的修道院啤酒風格，如黑啤酒（或比利時棕色啤酒，又名雙料啤酒）、烈性淡色艾爾或稱三料啤酒，以及金啤酒?，F(xiàn)代修道院風格啤酒廠的規(guī)模不等，其中有國際巨頭，也有小型釀酒廠。

Abbey Beer雖然沒有Trappist那么特色十足，但是其中也有上好佳釀，比利時境內(nèi)約有70多間修道院授權(quán)生產(chǎn)啤酒，依酒精濃度可以分成Single、Double與Triple，比較能表現(xiàn)出Abbey Beer強調(diào)重口感的特色的應(yīng)該是Double與Triple。Double顏色暗沉，散發(fā)巧克力與成熟水果的香味，適合與口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精濃度在8%~10%，是Abbey Beer酒廠生產(chǎn)最多的等級，較高的酒精含量有助于內(nèi)含香味的平衡度。

三料啤酒的三料指什么

說起精釀啤酒的風格，可謂有上百種，比如有印度淡色艾爾、世濤、美式IPA等，而大多數(shù)人最早觸的啤酒都是來自比利時的啤酒，較為出名的當屬雙料(Dubbel)和三料(Tripel)。

Dubbel就是雙倍，Tripel就是三倍，“料”就是原料的意思。雙料啤酒是指濃度更高的酒，“料”越多，酒的濃度就越高。

當然，除了雙料和三料，還有單料和四料，比利時的修道院啤酒是由修道士釀造的，修道士在釀酒的同時也被允許自己飲酒。他們喝的是一種金色的淡味啤酒，酒精度較低（4%-6%），叫做Trappist Single ，也就是單料啤酒。不像Dubbel和Tripel，這種啤酒一般不對外出售。

不過，現(xiàn)在已經(jīng)沒有單料啤酒這種叫法了。

比利時雙料啤酒——Dubbel

比利時雙料啤酒，一般酒標上會顯示“Dubbel”，它是比利時修士們于1856年，在Westmalle修道院開發(fā)的新品種。Dubbel啤酒一般為6-8%的酒精度，它在Single的基礎(chǔ)上添加了比利時棕糖和略深色麥芽，使其酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風味。

西麥爾雙料啤酒

其實雙料當時并不叫Dubbel，一般用XX來代替。我們知道早期修道士們用桶來釀酒，啤酒在桶中經(jīng)過多次發(fā)酵，發(fā)酵成熟后才拿到市場上去售賣。因為雙料糖分/麥芽用量偏高、酒精度略高，需要更多熟成時間。

所以一般在酒桶上用X、XX、XXX分別標記Single、double和triple。直到后來有的修道院才習慣叫做Single、double、triple甚至quadruple了，中文便是單雙三四料。

比利時三料——Tripel

比利時三料啤酒，一般在酒標上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的烈性淡色愛爾是普遍認為的第一款三料啤酒。它相比于Dubbel，triple啤酒的顏色要淺一些，多為淡黃色，但比深顏色的Dubbel酒精度要高，一般在7-10%，口感細膩飽滿，口味偏重。

西麥爾三料啤酒

這款啤酒第一次發(fā)售也沒有用“Tripel”命名。直到1956年，西麥爾將這款烈性淡色艾爾加以改良，增加了酒花的使用量，這才定名為“Tripel”。

關(guān)于《啤酒 四料》的介紹到此就結(jié)束了。