本篇文章給大家談?wù)劇秶?guó)產(chǎn)啤酒大部分是黃啤還是白啤》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
白啤黑啤黃啤區(qū)別
1、白啤
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier、德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。
2、黃啤
國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾（Blonde Ale）和英國(guó)的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來(lái)自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。
3、黑啤
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過(guò)的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來(lái)了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說(shuō)到黑啤，就不得不提起德國(guó)以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對(duì)其更是愛不釋手。
然而實(shí)際上，黑啤并不只有德國(guó)才有，來(lái)自英國(guó)的波特啤酒（Porter）和愛爾蘭司陶特（Stout）也屬于深色系列。其中，司陶特品牌吉尼斯（Guinness）就是世界上第一大黑啤品牌，常說(shuō)的吉尼斯世界記錄正是源自吉尼斯啤酒公司一個(gè)成功的營(yíng)銷創(chuàng)意。
黑啤，紅啤，黃啤 有什么區(qū)別
紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。
2、黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
其他啤酒：
1、白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。
2、黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
擴(kuò)展資料
禁用人群
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。
適宜人群
一般人飲用啤酒以每天不超過(guò)300毫升為佳。啤酒尤其對(duì)患有高血壓、心臟病、消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜。
鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)于胃腸功能紊亂的病人，采用啤酒療法，也許會(huì)有一些治療效果。
國(guó)產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的？哪個(gè)系列好喝？
啤酒是否好喝，取決于其配料。啤酒的傳統(tǒng)配料是水，麥芽（大麥芽），啤酒花。
啤酒的主要原料是大麥，大麥的最大產(chǎn)地是黑龍江墾區(qū)，如今種植大麥已經(jīng)無(wú)利可圖，整個(gè)墾區(qū)的種植面積大幅度減少，已經(jīng)達(dá)到絕種的地步。
至于啤酒花，它的作用是澄清麥芽汁，增加香氣的作用，說(shuō)白了就是調(diào)味品，只不過(guò)是麥芽啤酒的必須品。
使用大麥麥芽發(fā)酵制作啤酒的成本遠(yuǎn)高于大米之類，廠家為了利潤(rùn)逐漸的拋棄傳統(tǒng)的麥芽。以前的啤酒都標(biāo)注麥芽糖度，比如12°，甚至13°，逐漸的變成11°，10°，9°直至消失，如今你只能找到酒精度。麥芽糖度每降低1°，產(chǎn)量可以翻番，失去了麥芽糖的啤酒只能叫啤酒味酒精飲料，不能叫啤酒。
如果誰(shuí)說(shuō)哪個(gè)啤酒純正，除非那個(gè)廠家進(jìn)口大麥，否則就是個(gè)笑話。
國(guó)產(chǎn)的啤酒因?yàn)槊鎸?duì)的消費(fèi)群體不同，所以定價(jià)上也有很大的差別，一般國(guó)產(chǎn)啤酒的價(jià)位分三個(gè)檔:
5元以下的低端啤酒
8元左右的中端啤酒
10元以上的高端啤酒
這幾個(gè)價(jià)位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖漿之類的添加，因?yàn)閮r(jià)錢便宜自然原材料的選擇也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心營(yíng)造系列、臉譜系列、青島的經(jīng)典系列等等。如果選擇10元以上的啤酒，那么青島的奧古特雖然也有大米，但是可以說(shuō)很不錯(cuò)。不過(guò)喝10元以上的啤酒，真不如喝點(diǎn)進(jìn)口的啤酒，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)位可選擇的余地太大了。
四，啤酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)
啤酒主要是能夠喝的下去，有時(shí)候一些啤酒入口發(fā)苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感覺這種啤酒根本喝不進(jìn)去。
我覺得好喝的啤酒麥芽濃度起碼在12°以上，酒精度在4.5°以上，這樣的啤酒能夠喝出啤酒的香味來(lái)，而且也不會(huì)像有些啤酒喝進(jìn)去就像灌了一肚子涼水，除了想上廁所以外沒有享受到一點(diǎn)喝啤酒的樂(lè)趣。
啤酒的配料表里水、酵母、麥芽、啤酒花這四樣缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一點(diǎn)，不過(guò)如果添加一些香料的，可以賦予啤酒不一樣的味道的，倒是真的值得一試。
白啤黃啤黑啤酒的區(qū)別是什么？
1、原料不同
白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。
黃啤只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。
黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒。
2、視覺和口感不同
白啤和黃啤均為淡黃色。白啤因有蛋白成分稍有渾濁，口感微酸。黃啤清澈透亮，口感微苦。
黑啤是深褐色，口感醇厚并有一股焦香味。
3、酒精度數(shù)不同
一般進(jìn)口的白啤和黑啤的酒精含量多在5度上下，黃啤的酒精含量多在3.5度以下。我國(guó)釀造的啤酒中絕大多數(shù)是黃啤。
關(guān)于《國(guó)產(chǎn)啤酒大部分是黃啤還是白啤》的介紹到此就結(jié)束了。
