本篇文章給大家談?wù)劇妒裁雌【汽溠课断阄吨亍穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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現(xiàn)在的啤酒越來越?jīng)]有味道了，這是為什么呢？
感覺現(xiàn)在的啤酒越來越?jīng)]有以前的味道了。以前喝啤酒都能深切地感受到麥芽香味濃濃的，但現(xiàn)在的啤酒喝起來越來越像啤酒兌著水，還不如喝自己家釀的黃酒、米酒、葡萄酒、楊梅酒、青梅酒什么的，起碼酒香醇正，絕對(duì)不會(huì)像是在喝水。類似這樣的評(píng)論一出現(xiàn)，就有很多有同樣感受的網(wǎng)友表示遺憾，他們也覺得現(xiàn)在的啤酒完全沒有以前喝的啤酒那么有麥芽香氣了。為什么以前啤酒的味道，現(xiàn)在很難喝到了？網(wǎng)友：啤酒變成啤水了。
以前全國各地都有各種各樣的生產(chǎn)酒的廠家，大的大小的小，但基本上每個(gè)地方，不管是市區(qū)還是縣城都有一家自己當(dāng)?shù)氐木茝S，不僅僅是白酒廠，啤酒廠也是如此。既然自己當(dāng)?shù)赜凶约旱木茝S了，為什么還要去買別的地方產(chǎn)的酒呢？所以在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，大家都喜歡喝自己當(dāng)?shù)鼐茝S生產(chǎn)的啤酒，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親互相之間都是熟悉的人，想在啤酒里造假摻水什么的就太不夠意思了，被人知道就不用在當(dāng)?shù)鼗煜氯チ耍茝S更是不會(huì)好意思這樣做的。
那個(gè)年代，路過啤酒廠的話，都能夠聞到那股子啤酒濃香，即使是在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方也還是能夠聞到啤酒麥芽的那股天然的香氣。那個(gè)時(shí)候的啤酒喝起來實(shí)在太爽口了，滿滿的啤酒氣泡往嘴里冒，還有微甜微甜的麥芽香氣摻雜著淡淡的焦香味道，喝第一口的時(shí)候舌尖就能明顯感受到微苦的味道，但等到啤酒喝下肚之后那殘留的余香實(shí)在是能夠令人無限回味。那個(gè)滋味，喝過以前啤酒的人實(shí)在太懷念了，但是現(xiàn)在的啤酒雖然花樣百出，各種品牌各種噱頭，卻完全無法讓人體會(huì)到以前啤酒的味道。
那些生產(chǎn)出令人無限懷念的啤酒的小酒廠，早就被大廠家給合并收購，現(xiàn)在很難見到以前那種當(dāng)?shù)氐男∑【茝S了。現(xiàn)在啤酒和以前啤酒差異那么大的原因，主要還是在釀造啤酒的原材料和工藝上。以前的啤酒的原材料用的是大麥、麥芽、啤酒花，生產(chǎn)出來的啤酒擁有濃濃的麥香味；現(xiàn)在的啤酒卻很少用到這樣的原材料了，大多用的都是大米或者玉米粉、酒花制品，沒用到真材實(shí)料，啤酒的味道自然就淡了。以前釀造啤酒都是用的傳統(tǒng)釀造方法，需要耗費(fèi)時(shí)間去發(fā)酵釀造；但現(xiàn)在是工業(yè)化時(shí)代，用的是工業(yè)啤酒釀造工藝，省去了發(fā)酵時(shí)間，時(shí)間省了生產(chǎn)量是上來了，濃郁的啤酒味道卻沒有了。
為什么我覺得啤酒不好喝
啤酒分為生啤熟啤，生啤末經(jīng)發(fā)酵，味稍苦，熟啤是發(fā)酵的帶有輕微的麥芽酸味。
其實(shí)喝啤酒的人一開始也會(huì)覺得不好喝，但喝多了，你的味覺接受這個(gè)味了就會(huì)覺得它好喝了。我也是如此。只要常喝點(diǎn)，由少集多，終有一天你會(huì)喜歡上它的。
啤酒喝起來像泔水的味道，為何還有那么多人喜歡喝？
首先我們澄清一下，啤酒的味道和泔水的味道是有本質(zhì)的區(qū)別的。
啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。啤酒苦不苦取決啤酒花的用量，啤酒散發(fā)著獨(dú)特的麥芽香氣，啤酒不僅有著麥芽的芳香，還有啤酒花獨(dú)特的苦味，而在酵母的作用下，谷物的糖分轉(zhuǎn)為酒精，一口下去，啤酒中的二氧化碳蟄舌頭，非常殺口，酒液充斥著口腔，混合著多種口感，交替進(jìn)行。而說啤酒有泔水的味道并不恰當(dāng)，因?yàn)槠【票旧硎怯歇?dú)特的香味的，而這種香味在酒精的作用下可能對(duì)那些鮮少接觸酒精的人來說會(huì)被忽略，只有經(jīng)常喝啤酒的人，才能在那眾多的口感中找到啤酒的獨(dú)特味道。而泔水一說，其實(shí)是無稽之談，啤酒的味道很多人接受不了，但是我相信沒有人會(huì)去喝泔水，知道泔水味道的人也不多，大多是以訛傳訛，自己沒有親自品嘗，就有了先入為主的觀念。
啤酒具有很強(qiáng)的社交屬性。不同于白酒和紅酒，啤酒的價(jià)格普遍比較親民，而且口感沒有白酒刺激，男女皆宜。在好友聚會(huì)上，啤酒作為一種社交飲品，普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒。而且啤酒介于酒和飲料之間，往往容易讓人接受。很多人可能并不喜歡啤酒的味道和口感，但是有些社交場(chǎng)合，如果你不喝點(diǎn)啤酒，就會(huì)顯得和人群格格不入，無法融入到集體中去。
在過去的社交場(chǎng)景中，除了白酒和紅酒之外的其他飲品種類較少，啤酒作為一種同時(shí)擁有酒的屬性和社交屬性的飲品被大眾熟知和接受。但是現(xiàn)在隨著飲品種類的不斷豐富，很多年輕人在聚會(huì)時(shí)有更多的選擇。而作為一種味道不那么友好的飲品，啤酒任然擁有著很多粉絲，其原因就在于它獨(dú)特的口感，就像臭豆腐或者榴蓮，喜歡的人愛不釋手，討厭的人避之不及。蘿卜白菜，各有所愛。
喝什么啤酒，感覺沒有以前那種麥芽味 注
Kristallweizen。泡沫細(xì)膩豐富。喝慣了Hefeweizen換換口味的話是很好的選擇。Weizen再德語里是面粉，顏色深、小麥的意思。而Weizen啤酒的色農(nóng)，顏色也更清澈一些1、Hefeweizen。二氧化碳含量稍高.可以說是界乎于Pilsoner和Hefewei zen之間的品種，我并不是很喜歡喝、Dunkelweizen。味道也濃。口感相當(dāng)純厚，我喜歡喝的種類，從字面上翻譯就是水晶weizen。但由于他的苦味。 2。口感純厚偏苦，不透明。 3，其他味道和Hefeweizen類似，勁也大，呈深咖啡色，呈橙黃色
關(guān)于《什么啤酒麥芽味香味重》的介紹到此就結(jié)束了。
