本篇文章給大家談?wù)劇蛾P(guān)于精釀啤酒的書籍有哪些》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、《如何暢享啤酒了解啤酒，才能更好地暢享啤酒》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源
• 2、精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經(jīng)典書籍？
• 3、《喝自己釀的啤酒 》這本書怎么樣
• 4、《啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源
• 5、精釀啤酒該如何入門？

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《如何暢享啤酒》（[美] 約翰·霍爾）電子書網(wǎng)盤下載免費(fèi)在線閱讀

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密碼：90mz

書名：如何暢享啤酒

作者：[美] 約翰·霍爾

譯者：張濰

豆瓣評(píng)分：6.6

出版社：北京聯(lián)合出版公司

出版年份：2019-5

頁(yè)數(shù)：296

內(nèi)容簡(jiǎn)介：

這是一本由屢獲殊榮的啤酒專家寫給大家的啤酒指南。

本書中介紹了關(guān)于啤酒的所有知識(shí)，從啤酒的原料到口味，從*批現(xiàn)代的啤酒先鋒如何使啤酒形成了我們今天喝到的風(fēng)味，以及廣告在銷售中所起到的關(guān)鍵作用，關(guān)于啤酒的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，都將一一展現(xiàn)。由此可以得知，啤酒遠(yuǎn)不止是各種原料的混合物，啤酒中留存著歷史發(fā)展的軌跡、流行文化的興衰。

作者通過(guò)對(duì)啤酒歷史的研究，市場(chǎng)化的分析，以及對(duì)業(yè)內(nèi)人士的采訪，為讀者提供了一個(gè)全面的啤酒知識(shí)指南，引領(lǐng)讀者批判性地思考啤酒這款飲料。

了解啤酒，才能更好的暢享啤酒。

作者簡(jiǎn)介：

約翰·霍爾是一位報(bào)道啤酒行業(yè)的獲獎(jiǎng)記者，世界各地啤酒比賽的評(píng)審、發(fā)言人。他是《精釀啤酒與釀造》雜志的高級(jí)編輯。曾陸續(xù)出版過(guò)與啤酒相關(guān)的作品，包括《如何暢享啤酒》、《美國(guó)精釀啤酒烹飪書》等。他的作品屢次被刊登在《紐約時(shí)報(bào)》、《華盛頓郵報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《葡萄酒愛(ài)好者》等知名刊物上。

精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經(jīng)典書籍？

現(xiàn)實(shí)生活中，我相信每個(gè)人都有喝過(guò)啤酒。，對(duì)啤酒也有一定的認(rèn)識(shí)。，分為生啤、黑啤酒、當(dāng)然還有其他的一些。也有一些小伙伴對(duì)那個(gè)量子啤酒方面的工序很感興趣。也想自己試著去釀造啤酒。但是對(duì)于這方面的書籍確實(shí)了解的少之又少。那今天我就給大家介紹幾本書，比較不錯(cuò)的。

《啤酒市集》

這是一本最起碼的入門書籍，這本書的作者是藤原弘之。這本書籍簡(jiǎn)單概括了世界上的一百多種啤酒，也讓我們有了一個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)。鑒于他是一個(gè)資深啤酒專業(yè)鑒定家，所以這本書你一定要去看一下，如果你是小白的話，一定先要了解一下，深入的讀一下你會(huì)知道有很多你不知道的啤酒的種類。比方說(shuō)德國(guó)慕尼黑啤酒、比利時(shí)型白色愛(ài)爾啤酒、還有波西米亞皮爾森啤酒......種類超級(jí)反多，相信你讀了這本書之后，收獲會(huì)非常多。

《啤酒圣經(jīng)》

這本書的作者是蘭迪穆沙。作者能對(duì)釀造一書，非常的有創(chuàng)造力而且他是（All About Beer)雜志的專欄作家。在啤酒這一方面也是很有點(diǎn)研究的。如果你已經(jīng)對(duì)啤酒有了，就有了一定的認(rèn)識(shí)，那么建議你去看他的啤酒圣經(jīng)。這本書呢？讓你能夠了解到釀制啤酒的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，你會(huì)了解到很多有關(guān)啤酒風(fēng)味的制作工序，學(xué)會(huì)品味啤酒，鑒定啤酒。

簡(jiǎn)單就說(shuō)這兩本書。它所針對(duì)的人群也是不一樣的，一本是針對(duì)小白的，一本是針對(duì)晉級(jí)階段的。兩本書都會(huì)給你帶來(lái)很大的收獲，對(duì)于那些對(duì)釀制啤酒方面有興趣的小伙伴來(lái)說(shuō)，是非常有幫助的。

《喝自己釀的啤酒 》這本書怎么樣

在目前國(guó)內(nèi)精釀自釀?lì)I(lǐng)域中文讀物匱乏的情況下 這本書還是非常值得一看的 對(duì)于啤酒有初步的介紹 更多的是介紹釀造工藝 局限于微型自釀器械下 作者高大師 也是中國(guó)自釀的領(lǐng)軍人物之一

《啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源

《啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)》（約翰·思文）電子書網(wǎng)盤下載免費(fèi)在線閱讀

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提取碼：ot02

書名：啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)

作者：約翰·思文

豆瓣評(píng)分：7.1

出版社：中信出版社

出版年份：2018-11

頁(yè)數(shù)：269

內(nèi)容簡(jiǎn)介：

綜觀歷史，從推動(dòng)古代美索不達(dá)米亞走入農(nóng)耕社會(huì)，到支撐大不列顛帝國(guó)遠(yuǎn)征，再到如今精釀啤酒的迅猛發(fā)展，啤酒的生產(chǎn)與消費(fèi)對(duì)當(dāng)?shù)亍⒄麄€(gè)國(guó)家甚至全球的政治、經(jīng)濟(jì)都有著至關(guān)重要的影響。此書講述了歷史上的種種故事，探討了推動(dòng)啤酒市場(chǎng)走向工業(yè)化、集中化的關(guān)鍵創(chuàng)新。

啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)，就是文明史經(jīng)由這種古老飲品的棱鏡折射出來(lái)的東西——有商業(yè)、軍事、科學(xué)、市場(chǎng)和創(chuàng)新，有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一萬(wàn)多年的悠久歷史，從早期作為重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，到如今成為世界上銷量巨大的酒精飲品。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度結(jié)構(gòu)啤酒歷史，此書展現(xiàn)了釀酒技術(shù)引發(fā)的創(chuàng)新與變革，揭示了啤酒如何詮釋世界。

啤酒推動(dòng)人類從狩獵采集時(shí)代走入農(nóng)耕文明。啤酒花的出現(xiàn)、商業(yè)化釀酒的發(fā)展和稅收政策的變化等許多創(chuàng)新，都在關(guān)鍵時(shí)刻塑造了西方文明?；仡櫄v史，許多塑造現(xiàn)代世界的事件背后，都有啤酒稅的身影。啤酒稅成為統(tǒng)治的主要稅源，在戰(zhàn)略上用于鞏固政權(quán)、激發(fā)或抑制創(chuàng)新、發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

作者簡(jiǎn)介：

[比]約翰·思文（Johan Swinnen），康奈爾大學(xué)博士，比利時(shí)魯汶大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)，LICOS制度與經(jīng)濟(jì)績(jī)效研究主任，布魯塞爾歐洲政策研究研究員，斯坦福大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。此前曾擔(dān)任世界銀行經(jīng)濟(jì)學(xué)家、歐盟經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)、國(guó)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家協(xié)會(huì)主席。他多次為國(guó)際組織、各國(guó)政府提供咨詢服務(wù)，在食品政策，制度改革，啤酒及葡萄酒、巧克力、體育領(lǐng)域著作頗豐。他還是啤酒經(jīng)濟(jì)學(xué)社主席。

[美]德文·布里斯基（Devin Briski），擁有哥倫比亞大學(xué)社會(huì)學(xué)學(xué)士和新聞學(xué)碩士學(xué)位，報(bào)紙兼電臺(tái)記者，主要報(bào)道食品、創(chuàng)意與技術(shù)領(lǐng)域。她在沃克斯傳媒公司（Vox Media）活動(dòng)策劃團(tuán)隊(duì)擔(dān)任內(nèi)容營(yíng)銷經(jīng)理。她還主持了一檔剖析收藏品市場(chǎng)的節(jié)目《彼之棄物》。德文·布里斯基的職業(yè)生涯始于硅谷，在《斯坦福社會(huì)創(chuàng)新評(píng)論》雜志負(fù)責(zé)出版和營(yíng)銷工作，聯(lián)合創(chuàng)立《冒險(xiǎn)人生》雜志。

精釀啤酒該如何入門？

難得碰到一次啤酒的題目。

啤酒和威士忌一樣，有不同的工藝流程，其中被中國(guó)人廣為熟知的便是純生，像哈爾濱，青島品牌自然不用多說(shuō)。

區(qū)別于工業(yè)啤酒，精釀啤酒真的是用來(lái)反人類的，莫名其妙的是竟然也開始火了。精釀啤酒不同于工業(yè)啤酒，首先便是它醇厚，有口感，不像工業(yè)啤酒一樣哐哐就喝掉一瓶，精釀啤酒更多應(yīng)該是用來(lái)品的。

精釀啤酒想要入門也是比較簡(jiǎn)單的，DoubleIPA便是一種入門級(jí)的精釀啤酒，這種啤酒為了更多的去追求酒花的添加，釀造雙倍IPA的酒花用量比普通美式IPA的酒花用量還要多出兩倍甚至三倍，同時(shí)也加入了更多的麥芽以此來(lái)平衡酒花的苦味。結(jié)果是使得這類啤酒擁有更加濃烈的酒花香氣以及因?yàn)榧哟罅他溠坑昧慷鴰?lái)的更高的酒精度數(shù)。

其實(shí)呢，入門級(jí)的精釀啤酒沒(méi)有那么多限制。精釀啤酒本身就是多種多樣的，它的定義其實(shí)也就是用料精，品種多，規(guī)模小的酒廠釀造出來(lái)的，主要就是原料中麥芽含量多，啤酒花添加的多，麥芽汁濃度很高，我一般只是喝的黑啤或者是福佳的白啤，要是有心收集的話，什么金的，紅的，黃的給你編個(gè)色譜出來(lái)都行。也因?yàn)槭蔷劦?，所以有種特別的香味，這個(gè)精釀的啤酒都有，不管品質(zhì)高低，要是沒(méi)有的話就是不入門了。而且精釀啤酒口味特別多，什么酸甜苦辣都有，就是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，畢竟麥芽多。

入門的精釀啤酒多是采用艾爾工藝的精釀啤酒，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，所以賣相不好，不像工業(yè)啤酒锃光瓦亮的。

還有一種是Lambic/拉比克啤酒，直接把麥汁和空氣中的酵母接觸，自然發(fā)酵得到的啤酒，正宗的拉比克只有在比利時(shí)的布魯塞爾的數(shù)家酒廠有，現(xiàn)在很多精釀酒廠也嘗試釀造這種風(fēng)味。這種方式成本稍微有點(diǎn)貴，而且口味再重的人也不太容易接受這種做法，這個(gè)比艾爾還要小眾，目前也不是那么多酒廠采用這種方式。

基本上說(shuō)只要精釀啤酒做出來(lái)了，口味可以，原料多麥芽，啤酒花多些，發(fā)酵時(shí)間久都可以算是入門了，當(dāng)然現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)精釀應(yīng)該還算小眾吧，畢竟這玩意也不適合哐哐兩大箱買來(lái)出去擼串吹牛。

關(guān)于《關(guān)于精釀啤酒的書籍有哪些》的介紹到此就結(jié)束了。