本篇文章給大家談談《巴樂絲平岬角啤酒》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽:
- 1、平時啤酒都喝啥
- 2、常見精釀啤酒有哪些
- 3、在超市看到的啤酒,求助哪些是精釀啤酒
- 4、現在流行喝什么啤酒啊
平時啤酒都喝啥
低端暢飲型:哈啤、青島、純生、珠江等。
中端暢飲型:百威、喜力、嘉士伯、朝日、福佳白、科羅娜、教士、艾丁格、柏龍、1664等。
高端暢飲型:瘋狂山峰Crazy Moutain 、內布拉斯加Nebraska、創始者Founders、布魯克林、智美、飛狗、角頭鯊、羅格、精釀狗(釀酒狗)、打嗝海里、巴樂絲平、角頭鯊、左岸、藍月、鹿頭等。
國產自釀暢飲型:高大師、無啤不歡、牛啤堂、萊寶精釀、香格里拉等。
若是在北上廣深,這四類都為常見款,酒吧、餐飲、精品超市也能看到。
常見精釀啤酒有哪些
精釀啤酒的類型很多,簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型,來了解精釀啤酒世界的冰山一角:
Lager 拉格
最早特指德國地區的某種啤酒,現指采用下層發酵工藝釀制的啤酒,然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒,比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等,泡沫豐富,口感爽滑,注重麥芽香氣,口味純凈,酒精度低,適合大多數人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發酵的產物,是最古老的啤酒,現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒,曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄,如今卻是翻身農奴把歌唱,成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型,總體來說泡沫細膩,口感醇厚,苦味突出,酒花香味復雜,味道層次豐富,后味長。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒,于是政府辦起酒廠,引進拉格工藝,利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發酵工藝,使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造,色淺,從稻草黃到金黃色不等,鮮爽可口,突出麥芽和啤酒花的味道,聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale(簡稱IPA)印度淡色艾爾
為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒,釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花,從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。后來,IPA傳入美國,和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花,并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高,顏色淺,苦味重,突出啤酒花的香氣和味道,具有水果和草本的清香。如今,IPA還可細分成更多種類。
Porter波特
英國航海時代,在搬運工人(porter)中流行的啤酒,是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒,棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來,所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣,味道以焦糖與堅果為主調,顏色深,口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭后經過改良誕生的啤酒,使用上發酵工藝,率先采用黑色麥芽,更多采用深色麥芽,相比傳統的波特啤酒,世濤更受現代人歡迎。顏色深,泡沫柔細,有奶油和咖啡的香氣,酒液濃稠順滑,帶有濃烈焦苦味,飲后甘醇。酒精含量高,約7%至8%。
Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質,加大了麥芽的用量,提高了酒精度。帝國世濤酒精度高,苦度高,色度高。酒精度不低于8% abv,有不少甚至達到了將近20% abv,而IBU(苦度指數)一般大于50。另外,因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥,所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似,只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣,但是酒精度極低,是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低,口感清爽,向工業啤酒的味道靠齊,適合暢飲,不宜長時間儲存。
Bock 博克
源于德國,是一種高濃度貯藏啤酒,多采用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分,淡色范圍從金黃色到淡琥珀色,而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道,通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜,口感均衡,酒精度高,高于6.5%ABV。
Saison 賽松
產生于法國北部溫暖地區,當地的農民在冬春季節將家中多余谷物用來釀酒,儲存至夏季飲用,故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物(香料、酒花、谷物)多樣化的啤酒。因此,這種啤酒顏色不一,度數不定,口感豐富,時常帶有野菌和香料帶來的“野味”(美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾),維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制,且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用,而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。條件苛刻,所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發酵法,酒精濃度高,經過2到3次瓶內發酵,全程手工制作。這些除外,各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。
在超市看到的啤酒,求助哪些是精釀啤酒
如果你能附上一張超市啤酒架上的照片更好了。
超市有精釀啤酒,但是不是所有超市都有,能確定有的就是順豐優選(線上超市,購買直接寄到家的)、華潤萬家、OLE精品超市,目前這三家可以確定一定有精釀啤酒,不過價格也不低,一般都是20-40元之間一瓶。其他超市就幾乎看不到。
里面常見的進口精釀啤酒有:創始者、飛狗、巴樂絲平、內布拉斯加、瘋狂山峰、角頭鯊、打嗝海里、白熊、VB、釀酒狗(精釀狗)、粉象、布魯克林、林德曼、羅斯福(6、8、10)、北岸等等。
國產精釀啤酒:高大師嬰兒肥、跳東湖、牛啤堂、萊寶等。
如果要買精釀,順豐優選和OLE精品超市里面的種類要多一點,選擇也多一點,我經常都在這兩個超市買。其他超市就不確定有沒有了,因為沒有去看過。
現在流行喝什么啤酒啊
得看場合來吧!
目前酒吧普遍還是常見的淡啤為主(百威、福佳、科羅娜、嘉士伯、喜力等);
特色酒吧或主題餐飲常見的是精釀啤酒(瘋狂山峰、內布拉斯加、創始者、飛狗、羅格、布魯克林、打嗝海里、角頭鯊、巴樂絲平、智美等);
所以,要說流行喝什么啤酒,估計很難去斷定哪一款,只能說是哪一類。不過目前來說,精釀啤酒在國內已是越來越受到消費的的青睞。當然,也有國產的精釀也很受歡迎(高大師、牛啤堂、萊寶、香格里拉等)。
關于《巴樂絲平岬角啤酒》的介紹到此就結束了。