前呼后擁，累并快樂(lè)的感覺(jué)。此篇回答獻(xiàn)給那些想創(chuàng)業(yè)而猶豫不前的人。

那是兩千年初，在和人合伙開(kāi)的小廠倒閉的陰影還沒(méi)散去，為了生活饑不擇食的情況下，接手了一個(gè)不太景氣的早點(diǎn)小店。老婆問(wèn)我：你會(huì)做飯嗎？我說(shuō)：不會(huì)，但我會(huì)學(xué)。我相信只要肯學(xué)，堅(jiān)持，勤奮就一定能干好。

其實(shí)我心里也沒(méi)底，必定隔行如隔山，但要給自己信心，也要給老婆信心。就這樣我們的夫妻小店開(kāi)業(yè)了。敢干但不能瞎干，因?yàn)閷?duì)這里環(huán)境相當(dāng)了解，地處市中心，因?yàn)槭俏颐脝挝坏姆孔樱孔獠毁F，所以才敢說(shuō)干就干。

萬(wàn)事開(kāi)頭難，好在我老婆做飯的基礎(chǔ)不錯(cuò)，能將就著做。我負(fù)責(zé)采購(gòu)，招呼客人。開(kāi)始客人不多，勉強(qiáng)糊口。因?yàn)槭浅醮海绯窟€相當(dāng)冷，還要起大早。干了幾天，我就決定不干早點(diǎn)了，只中午和晚上。想和旁邊大點(diǎn)的店競(jìng)爭(zhēng)，必須走自己的路，北方人愛(ài)吃水餃，所以決定水餃附以小菜小炒為經(jīng)營(yíng)策略，以“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃不貴”為宗旨。我沒(méi)事就去書店看菜譜，怎樣和面勁道，怎樣和餡好吃……你還別說(shuō)經(jīng)過(guò)我在書中學(xué)的綜合綜合，包的餃子都說(shuō)好吃，當(dāng)然主要是我老婆的功勞，本身就會(huì)包餃子，包的餃子肚大皮薄，人長(zhǎng)的干凈漂亮，干活利落，一分鐘能包六十多餃子。就這樣，客人由最初的附近工地工人，附近商場(chǎng)商店的售貨員，再到附近的小老板，附近的居民，再到聞名而來(lái)的，最讓我欣慰的是很多大飯店的廚師下班來(lái)我這兒小酌，他們說(shuō)就想吃你們這兒的餃子。隨著生意越來(lái)越好，也由最初一個(gè)服務(wù)員到五個(gè)，由最初的每天一盆面到一大袋面，每到中午人滿為患，前呼后擁，忙的跟打仗的似的。忙和累就是那幾年的感受，也因此沒(méi)時(shí)間想別的，時(shí)間過(guò)得也快，雖然利薄，賣的多了也有利潤(rùn)，第三年我們?cè)诓贿h(yuǎn)處買了三大三小的小院。生活充實(shí)和收入的快樂(lè)也是最好的感受。可惜好景不長(zhǎng)，第四年因有人眼紅，很多人想租那間房，公家的房子，我們也沒(méi)簽合同，再加上單位改制，房子被收回重新招標(biāo)。因房租長(zhǎng)的太多，又沒(méi)法擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，再有那幾年也確實(shí)挺累的，所以就不干了。

這就是我餐飲創(chuàng)業(yè)的親身感受。勤奮務(wù)實(shí)，吃苦耐勞，有付出才有收獲，這是我獻(xiàn)給那些想創(chuàng)業(yè)人的幾句話。

是一個(gè)外行向往，內(nèi)行倍感壓力的感受。我作為鹵味行業(yè)的談?wù)勎业母惺埽@些年接觸了很多想進(jìn)入餐飲行業(yè)的，無(wú)論是自己干，學(xué)技術(shù)還是加盟的，總是在大浪淘沙，其實(shí)有些人一開(kāi)始我感覺(jué)就不會(huì)長(zhǎng)久，因?yàn)樗麄儼堰@個(gè)行業(yè)想的很簡(jiǎn)單，感覺(jué)餐飲是世界上最簡(jiǎn)單的一樣，學(xué)個(gè)技術(shù)，找?guī)讉€(gè)人就可以干了。其實(shí)，餐飲是最考驗(yàn)綜合能力的，別以為沒(méi)門檻。我眼睜睜看到很多自以為是的載在餐飲上。

但是，我也看到了很多通過(guò)餐飲平步青云的，本來(lái)欠了一屁股債一念之間所有還清還賺不少的！因此我得出了以下結(jié)論：

1.餐飲不是玩票，是要從不專業(yè)到專業(yè)，從專業(yè)到更專業(yè)。

2.一定要做自己喜歡而且能堅(jiān)持的行業(yè)，一定要很有想法，知道生意不好時(shí)怎么折騰想辦法，而且執(zhí)行到底。

3.一定要選擇成本極其低的，尤其是食材成本低的，這類你好控制成本，作為鹵味的話，鴨子最低但是競(jìng)爭(zhēng)大的不得了，因此，我們選擇了豬蹄，但是豬蹄一般成本高，因此我們選擇了無(wú)骨豬蹄，成本比有骨的便宜了很多，而且量大，我們將這個(gè)大家喜歡吃的嫌棄貴的做的很便宜，比如，我們?cè)O(shè)置了五種口味，可以按串賣，按照一份一份賣，按照半只賣，按照一兩賣，總之設(shè)置的讓大家都感覺(jué)到不貴，你還有很高利潤(rùn)。

這個(gè)例子是大家一定要記住的，現(xiàn)在人買任何東西最敏感的還是價(jià)格。就像一些人問(wèn)加盟一樣，問(wèn)來(lái)問(wèn)去不說(shuō)產(chǎn)品，光看誰(shuí)家加盟費(fèi)低，送東西。這是人的劣根性，是人的常規(guī)思維。

餐飲創(chuàng)業(yè)需要的是耐心，不怕吃苦，要是相當(dāng)甩手掌柜就別干這一行了，有很多的零碎小事每天重復(fù)著，無(wú)休止，你要把餐飲創(chuàng)業(yè)變作自己身體的一部分，那就OK，不關(guān)遇見(jiàn)任何困難都想辦法，最終還是能成的，畢竟餐飲門檻低看似競(jìng)爭(zhēng)大，但都是一些啥都不懂的人在做，你跟這些人競(jìng)爭(zhēng)但凡稍微用力，他們就不會(huì)了。另外，做銷售的干什么成功率都很高。

合肥有沒(méi)有哪個(gè)好點(diǎn)的飯店啤酒免費(fèi)的?

家樂(lè)福三樓自助餐+巴西燒烤,中午啤酒免費(fèi),晚上半價(jià).

肥尾羊前段時(shí)間有免費(fèi)暢飲活動(dòng),現(xiàn)在不知道有沒(méi)有了.

可以去合肥團(tuán)購(gòu)網(wǎng)論壇_美食版塊發(fā)貼問(wèn)一下.

那兒的吃戶狂多.