1.啤酒的麥芽汁濃度和酒精度之間成什么關系
7度到15度之間。
低濃度：6°-8°，酒精度為3.%，我們叫它清爽型，喝起來比較爽口，沙口。
中濃度：10°-12°，酒精度為12%，
高濃度：14°-20°，酒精度為4-5%，自釀的，或者是黑啤比較多。啤酒顏色跟發酵時間，原麥汁濃度有很大的關系。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
2.啤酒的麥芽度和酒精度的關系
指麥芽度，不過我們一般說的可以有兩個，一個是麥芽度，一個是酒精度！歐洲制造的啤酒一般會標明麥芽汁濃度，一般國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％：1.原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型；原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型；原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
3.啤酒酒精濃度和麥芽濃度的關系
啤酒分麥芽濃度和酒精濃度，8度一般指的是麥芽濃度，如果是酒精濃度8度的話就比較高了，一般人喝兩瓶左右就可以了，2.5度的一般指的是啤酒的酒精含量，代表作品有雪花，哈爾濱啤酒。
它們的麥芽濃度大都在8～9度，適合酒量不好的，和女士飲用，簡稱啤水
4.啤酒中的麥芽汁濃度
指麥芽度，不過我們一般說的可以有兩個，一個是麥芽度，一個是酒精度！歐洲制造的啤酒一般會標明麥芽汁濃度，一般國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％：1.原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型；原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型；原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
5.啤酒的麥汁濃度與酒精濃度之間沒有關系
啤酒的酒精度是按質量體積百分比（M/V%）計算的，如商標上標注的10度是指原麥汁濃度，所以酒精度應該在3、3度左右。一般情況下，普通淡啤酒的酒精度為3~3、5%；烈性啤酒的酒精度為4~5%。 精釀啤酒為什么容易醉。
啤酒的麥汁濃度和啤酒的酒精含量有什么關系？請記住，兩者是成正比的。比如原麥汁濃度低于10°P，酒精度一般不會超過3、5度；而黑啤酒的麥芽汁濃度往往高達15°P，那么酒精度往往在5度以上。
6.啤酒酒精度是麥芽汁濃度嗎
啤酒的度數是以麥芽汁的濃度來計算，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。
血液酒精濃度20毫克/100毫升大致相當于一杯啤酒，80毫克/100毫升則相當于150克低度白酒或者兩瓶啤酒，而100毫克/100毫升就大致相當于250克低度白酒或者3瓶啤酒。
車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為酒后駕車；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車。
7.麥芽汁與酒精濃度的關系
精釀啤酒現在在市場上備受人們的推崇，因為它更加與人們的健康理念和需求相契合，與一般的啤酒存在著一定的差異，一般的啤酒主要是以谷物和優質的水為主要原料釀造而成的，經過特定的酵母發酵會含有很豐富的二氧化碳，然而精釀啤酒他不會添加人工色素或者是其他的原料，但是在釀造的過程中，企業通常不會考慮成本的要求。根據不同濃度的啤酒，麥汁濃度也是完全不同的。
1、低濃度啤酒
麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點是穩定性差，保存時間較短。
2、中濃度啤酒
麥芽汁濃度為10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以10度為普遍，我國中高端工業啤酒生產的主要品種就是10°左右。
3、高濃度啤酒
麥芽汁濃度為12°-20°，酒精含量5%左右。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保質期也長，口感也是上好的。
精釀啤酒與一般啤酒有哪些區別
一、釀酒原料不同
啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。啤酒根據原料和發酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I啤酒。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。
2、工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、發酵工藝不同
精釀啤酒和工業啤酒的發酵工藝也有所區別，通常精釀啤酒采納的是艾爾工藝（Ales，上發酵工藝），工業啤酒采納的是拉格工藝（Larges，下發酵工藝），二者主要區別是發酵過程中酵母所在的位置和發酵溫度不同。
1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般操縱在10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾處理。
2、工業啤酒：多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般操縱在10℃以下。發酵罐較大，發酵結束后通常采納過濾和巴氏殺 菌，增加啤酒的貨架期（保質時間）。
三、發酵時間不同
精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外，發酵時間也有很大不同。
1、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特殊重視，不會太多考慮時間成本。傳統的精釀啤酒發酵時間可長達15天—2個月，這樣啤酒發酵，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
2、工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為7天左右，這樣發酵不會特殊，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
8.啤酒中麥芽汁濃度越高啤酒越甜嗎
不是的。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。國內12°以上的啤酒較少，目前流行的主要是11°、10°、8°，國外啤酒主要是11°、12°或者更高。
一般情況下，麥芽濃度越高，酒精度也越高。
9.啤酒的麥芽汁濃度越高,啤酒度數越低
啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。
10.啤酒麥芽糖度和酒精度的關系
酒精度數，一般正面標簽寫的是麥芽含量的度數，背面的小標簽帶著百分號的就是酒精度。啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。一斤白酒的酒精含量等于多少啤酒的酒精含量.一般白酒的度數是指酒精含量的百分比;啤酒的度數是指麥芽糖含量。一般地說10度的啤酒其酒精度是大約百分之4到5.以此推算,一斤60度白酒的酒精量大約相當于12-15斤啤酒.但實際上,酒中還有其他的物質,因此其啤酒量還會更小一些.大約10到12斤左右。
11.啤酒的酒精度和原麥汁濃度存在什么關系
酒精度和原麥汁濃度，既有關系，有完全不是一回事。先說概念，酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來標注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當中含有3.4毫升的純酒精。原麥汁濃度說的是制造啤酒時發酵前的麥汁濃度，明白這一點要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉化成可發酵糖，再經過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。麥汁做好后，添加酵母進行發酵，發酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發酵留下來的就變成了“真正濃度”，最后經檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。所以說酒精度和原麥汁濃度有關系，但不是一回事。
