扎啤就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵成熟的不經(jīng)兌水的啤酒，實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒。它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。
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