1.啤酒有哪幾類

酒的種類，按其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)：

（1）發酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配制飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。

2.啤酒有哪幾類品牌

十大啤酒品牌排行榜 青島啤酒 青島啤酒股份有限公司，啤酒十大品牌，始于1903年，中華老字號，歷史悠久的啤酒制造廠商，擁有經典系列/純生系列/黑啤等知名啤酒產品 雪花啤酒 華潤啤酒(控股)有限公司，雪花SNOW，啤酒十大品牌，始于1964年，華潤旗下專業生產/經營啤酒的公司，擁有純生/黑啤/臉譜/勇闖天涯系列啤酒產品 燕京啤酒 北京燕京啤酒集團公司，啤酒十大品牌，始于1980年，北京市著名商標，清爽型啤酒的代表，有“中國啤酒大王”的美譽，擁有純生/鮮啤/白啤/清爽等系列產品 Budweiser百威 百威英博投資（中國）有限公司，Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，誕生于1876年美國，1995年進入中國市場，世界500強安海斯-布希英博集團旗下，全球領先的釀酒制造商，以其純正的口感，過硬的質量贏得消費者的青睞 珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團有限公司，啤酒十大品牌，始于1985年，純生啤酒示范生產基地，純生啤酒/含活性酵母白啤酒研發者，研制出經典的老珠江/菠蘿啤/無醇等口味品種 哈爾濱啤酒 百威英博投資（中國）有限公司，哈爾濱HARBIN，誕生于1900年，國內較早的啤酒品牌，口碑甚好的中高檔啤酒，擁有冰純/小麥王/冰爽等系列產品 Carlsberg嘉士伯 嘉士伯啤酒集團，嘉士伯啤酒（廣東）有限公司，十大品牌啤酒，創立于1847年丹麥，全球領先的啤酒集團，主要從事啤酒和軟飲料的生產與銷售，與足球的合作伙伴關系是嘉士伯引以為傲的傳統 HeineKen喜力 喜力（中國）企業管理有限公司，1864年創立于荷蘭阿姆斯特丹，享譽國際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商 藍帶啤酒 肇慶藍帶啤酒有限公司，全球知名啤酒品牌，創始于1844年美國，推出螺旋蓋的啤酒產品，產品以色淺、質優、味純、氣足的特點而著稱 雪津啤酒SEDRIN 英博雪津啤酒有限公司，啤酒十大品牌，始于1986年，福建啤酒行業龍頭企業，世界第一大啤酒釀造商百威英博啤酒集團全資子公司，NBA中國市場合作伙伴

3.啤酒分哪幾類

在專業釀酒領域，世界共有五大酒類，分別是白酒、黃酒、紅酒、啤酒、紫酒。

白酒：大家都比較熟悉，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

紅酒：即葡萄酒，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。酒精含量較低，含有二氧化碳，擼串神器。

紫酒：紫酒，即桑葚果酒。以桑樹果實為原料，利用現代釀酒技術，經發酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。紫酒酒色澤呈寶石紅，晶亮透明，果香與酒香渾然一體，酒體豐滿，多口味選擇，革新口感為女性、老年人所喜歡。

4.啤酒三大種類

純生

純生啤酒與普通啤酒的區別，普通生啤雖然鮮活好喝，但是保質期短，熟啤雖然保質期長，但是難喝沒味，而純生啤酒，結合了兩者的優點，在生產過程中，沒有經過巴適高溫殺菌，保留了一貫鮮活口味，將保質期延長到了6個月，這是獨創的生產工藝，讓各地人都能喝到鮮活啤酒。

冰啤

冰啤說的是制作工藝，跟冷藏啤酒，啤酒加冰塊，沒有一丁點的關系，冰啤以生產工藝命名，首先將啤酒降低至冰點，讓它產生冷渾濁，比如冰晶、蛋白質等，將這些東西過濾，讓啤酒變得清澈，它與普通啤酒的區別，增加了冰晶化的處理，色澤漂亮，口味爽口醇厚，酒的度數提高了，很適合年輕人飲用。

干啤

干啤也是形容它的制作工藝，它使用了特殊的酵母，酒中所含的糖濃度，比普通啤酒還要低，喝起來干爽不甜，口味清爽，喝完口腔中不會殘留啤酒的余味，是啤酒中的新品種。

至于題目中的冰爽冰酷是廠家在營銷時自己給啤酒的某一些產品系列起的名

5.啤酒有哪些種

啤酒種類很多，中國十大啤酒如下：

西藏青稞啤酒

青島啤酒

北京華潤雪花啤酒

北京燕京啤酒

鄭州金星啤酒

哈爾濱啤酒

廣州珠江啤酒

浙江中華啤酒

福建雪津啤酒

伊堡啤酒

6.啤酒五大類

在專業釀酒領域，世界共有五大酒類，分別是白酒、黃酒、紅酒、啤酒、紫酒。

白酒：大家都比較熟悉，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

紅酒：即葡萄酒，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。酒精含量較低，含有二氧化碳，擼串神器。

紫酒：紫酒，即桑葚果酒。以桑樹果實為原料，利用現代釀酒技術，經發酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。紫酒酒色澤呈寶石紅，晶亮透明，果香與酒香渾然一體，酒體豐滿，多口味選擇，革新口感為女性、老年人所喜歡。

7.啤酒有哪幾類商標

酒類是第33類商標。

第33類注冊商標屬于酒一類的，含酒精的飲料（啤酒除外）。

1、3301 含酒精的飲料（啤酒除外）薄荷酒(330001)果酒（含酒精）(330002)苦味酒(330003)茴芹酒（利口酒）

2、(330004)茴香酒（利口酒）(330005)開胃酒(330006)亞力酒(330007)蒸餾飲料

3、(330008)蘋果酒(330009)雞尾酒(330010)柑香酒(330011)蒸煮提取物（利口酒和烈酒）

4、(330012)葡萄酒(330013)杜松子酒(330014)利口酒(330015)蜂蜜酒(330016)櫻桃酒(330017)烈酒（飲料）

5、330018)白蘭地(330019)酸酒（低等葡萄酒）(330020)梨酒(330021)清酒（日本米酒）

6、(330022)威士忌(330023)酒精飲料原汁(330024)酒精飲料濃縮汁(330025)酒精飲料（啤酒除外）

7、(330026)含水果酒精飲料(330031)米酒(330032)朗姆酒(330033)伏特加酒(330034)預先混合的酒精飲料（以啤酒為主的除外）(330035)尼瓦（以甘蔗為主的酒精飲料）(330036)白酒(330037)

8.啤酒有哪幾種類型

啤酒的分類方式有很多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產方法、所用的酵母性質等分類。按照目前啤酒國家標準的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。

熟啤酒是經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

2. 生啤酒和鮮啤酒是不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過濾方法除菌的啤酒，如純生啤酒。

3. 特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。

9.啤酒有哪兩種

1、根據啤酒色澤劃分：

（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。

（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，如藍象原漿啤酒，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。

（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優質麥芽進行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準，達到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優質黑啤具有很優雅的烘焙香味，口感甚好，泡2、根據啤酒殺菌處理情況劃分：

分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發酵，從而保證了啤酒的儲存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經過高溫殺菌也可以達到數月的保質期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達到70度以上，啤酒的口感還會出現柴澀味、老化味。

3、根據原麥汁濃度劃分：

分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。

4、根據發酵性質劃分：

（1）頂部發酵。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。

（2）底部發酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，又稱為低溫發酵，發酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。沫豐富潔白。

10.啤酒有哪些種類

啤酒分為以下6種，分別是：干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒。

1、干啤酒：

該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

2、全麥芽啤酒：

釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

3、黑啤酒：

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。

4、低（無）醇啤酒：

基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應為0.5%(v/v)。

5、冰啤酒：

將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

6、小麥啤酒：

以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

11.啤酒有哪幾類酒

紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質等。