1. 啤酒的小麥濃度是什么意思

原麥汁濃度說的是制造啤酒時發酵前的麥汁濃度，明白這一點要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉化成可發酵糖，再經過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。麥汁做好后，添加酵母進行發酵，發酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發酵留下來的就變成了“真正濃度”，經檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。

酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來標注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當中含有3.4毫升的純酒精。從以上兩點可以看出原麥汁濃度和酒精度有關系，但不是一回事。

總而言之，雖然說麥芽濃度與就進度存在一定的關聯，但是二者還是有一定的區別的，比如，麥芽濃度大多指的是這款酒的口感，而酒精度則指的是這款酒的酒精含量，二者相輔相成，卻各有特色。

2. 啤酒的原麥汁濃度

淡色啤酒的色度為3~14EBC(色度計量單位）單位的啤酒為淡色啤酒。與其他啤酒相比淡色啤酒突出酒花的香味，給人以清爽適口的感覺，它是各類啤酒中產量最多的一種。淡色啤酒按原麥汁濃度的高低不同可分為以下三種：

1)低濃度淡啤灑：即原麥汁濃度小于10%的淡色啤酒，其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。

2)中等濃度的淡色啤灑：即原麥汁濃度為10%~13%的淡色啤酒，其口味醇正柔和，酒花香味突出。

3）高濃度的淡色啤酒：即原麥汁濃度大于13%的淡色啤酒。這類啤酒麥芽色澤較深，酒液黃中帶棕色，其口味較粗重、濃稠。

3. 小麥啤酒的原麥汁濃度一般為

有18、16、14、12、11、10、8度

比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%等。以上度數都是正常的，因為青島啤酒產品種類：大致分為罐裝系列、瓶裝系列、嶗山系列、明星系列等，市面上比較常見的產品有青島純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。所以度數也不盡相同。

4. 啤酒的小麥濃度是什么意思呀

原麥芽濃度10.0°P，酒精度3.6%vol，規格330ml*24罐。哈爾濱小麥王啤酒以其麥香濃郁、口味清麗的特點在名酒之林獨樹幟。哈爾濱小麥王特別選用優質的白皮小麥，采用哈啤的傳統工藝與現代技術完美釀制。

觀感享受，回味悠長是其突出的兩大特點。將哈爾濱小麥王倒入杯中，潔白、細膩的泡沫立即泛起，豐富而持久；

5. 啤酒是小麥嗎

不是的，啤酒根據不同的國家有不同的釀造方法與配料，主料大多是:小麥、大麥、麥芽、黑麥(裸麥)、燕麥，有些國家還用玉米與水果等釀造，不過是極少的，因為太費事。

6. 啤酒的麥芽濃度是什么意思

1、定義不同：麥芽度也就是麥芽汁濃度，制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

酒精度按質量體積百分比(m/v%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。

2、類別不同：啤酒的度數是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來表示的原麥汁濃度，用°P標示。

如每千克麥芽汁含有110克糖類，該啤酒就是11.0°P。酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標注，一般是以容量來計算，故在酒精濃度后會加“vol”。

如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味柔和，儲存期也較長。酒精度差異是并不算太大，所以度數的差異對啤酒口感來說并不會像白酒那么大。

7. 啤酒的小麥濃度等于酒精度嗎

含糖度數

原麥子濃度10°P是這瓶啤酒的麥汁濃度，酒精度4%是啤酒里面酒精含量的百分比，用啤酒容量(也就是這瓶啤酒多少MG)乘以4%就是啤酒里面含有酒精的多少，就是啤酒的酒精度數。

8. 啤酒的小麥濃度是什么意思啊

小麥通常都不用來做啤酒 用小麥釀的啤酒都不會是什么好啤酒 全國也只有河南有些廠做低檔酒在用 單純談1噸小麥能釀多少啤酒沒有意義，因為要看工藝需要的比例，還有成品的濃度 從100%到10%，從7°P到11°P，差別極大 但如果是100%，肯定不止0.3噸

9. 啤酒的小麥濃度是多少

購買啤酒的時候，配料表上只需要這4種，有這4種的啤酒，生產成本是較高的，也是可以算上放心喝的好啤酒。

一、水

國家規定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發酵而成?，F在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。