1. 啤酒的鑒賞書(shū)籍

很多人認(rèn)為喝啤酒是比較隨意的事情，用杯子還是碗并無(wú)所謂；啤酒品種的不同，應(yīng)該選擇不同的杯子來(lái)喝，才能真正品出啤酒的風(fēng)味；在啤酒杯家族中，根據(jù)形狀、杯壁厚度等劃分出不同類型的啤酒杯。有了合適的啤酒杯的幫助，不同風(fēng)格、品牌的啤酒，往往能更好地體現(xiàn)出其風(fēng)味和特點(diǎn)，所以選對(duì)酒杯也是喝啤酒比較關(guān)鍵的一步。

其實(shí)常用的啤酒杯型有十幾種可以選擇，不過(guò)熟悉以下幾款杯子，應(yīng)該就可以應(yīng)付絕大多數(shù)啤酒了。

【扎啤杯】扎啤杯適用于世界大部分的發(fā)酵啤酒，也是大家最熟悉的一種啤酒杯，一般來(lái)說(shuō)啤酒都是冷藏后飲用的，在飲用時(shí)不應(yīng)觸及到杯身，因?yàn)槿耸值臏囟葧?huì)影響啤酒的品位，所以扎啤杯有一個(gè)手柄的設(shè)計(jì)，這樣不僅方便我們的拿，而且長(zhǎng)時(shí)間喝也不會(huì)被手溫影響酒體，扎啤杯的杯壁很厚，這個(gè)符合我們喝啤酒的撞杯禮儀，在碰杯的時(shí)候不易碎，扎啤杯的杯身很大，能夠裝很多的啤酒，尤其適合暢飲；

【皮爾森杯】皮爾森杯的特點(diǎn)，上寬下窄而且杯壁較薄，這就有利于觀察皮爾森清澈而金黃的酒體，同時(shí)也能欣賞到泡沫上升的過(guò)程，寬口的設(shè)計(jì)能夠更好的持久保持泡沫，這款啤酒杯適用于像皮爾森這樣口感清爽的啤酒；

【小麥啤酒杯】小麥啤酒杯的杯子像花瓶一樣，有很好的腰身曲線，下窄上寬杯口，較寬腰身的設(shè)計(jì)是為了鎖住啤酒的果香，寬口是為了能夠很好的保留住啤酒的豐富泡沫，小麥啤酒杯的杯壁更厚，并且容量更大；

【傳統(tǒng)啤酒杯】德國(guó)傳統(tǒng)的啤酒杯不僅有精美的花紋，還有連著杯身的杯蓋，德國(guó)傳統(tǒng)啤酒杯的材質(zhì)豐富，不僅有銀制，還有錫制、陶制、瓷制甚至木質(zhì)的；傳說(shuō)在歐洲鼠疫橫行的年代，為了衛(wèi)生和干凈，于是在啤酒杯上加了蓋子，雖然說(shuō)是德國(guó)傳統(tǒng)的酒杯，但其實(shí)在今天也有較高的使用度。

2. 啤酒的鑒賞書(shū)籍有哪些

尼爾·法蘭奇可能是廣告史上獲得最多獎(jiǎng)項(xiàng)的廣告人，生于1944年的英國(guó)伯明翰。

《文案之神尼爾·法蘭奇》是一部由[英]尼爾·法蘭奇 所著書(shū)籍。

尼爾·法蘭奇：世界級(jí)文案，全球知名廣告人，一生致力于長(zhǎng)文案的實(shí)踐及推廣。被坊間譽(yù)為“文案之神”。

尼爾·法蘭奇從事廣告40年，為皇家·芝華士、貝殼啤酒、亞洲航空、白蘭氏雞精、多芬、馬爹利等品牌創(chuàng)作傳奇廣告無(wú)數(shù)。他也是唯一一個(gè)作品同時(shí)出現(xiàn)在文案圣典《創(chuàng)意之道》）和《定論》的廣告人。

3. 啤酒的鑒賞方法

誰(shuí)發(fā)明了烈性啤酒

究竟是誰(shuí)什么時(shí)候?yàn)槭裁窗l(fā)明了烈性啤酒，在全球也無(wú)從考證，但普遍認(rèn)為是300多年前的巴伐利亞僧侶齋戒而特地釀造了這種啤酒，最早為超高濃度啤酒，后來(lái)不斷進(jìn)化，調(diào)整釀造工藝，逐步釀造出真正意義上的烈性啤酒。

最高酒精度的啤酒

在近300年的發(fā)展過(guò)程中，烈性啤酒一直是啤酒釀造大師們的品鑒級(jí)產(chǎn)品，專業(yè)啤酒釀造師也以能釀造一款具有獨(dú)特風(fēng)味的烈性啤酒為榮；但在不斷追求高酒精度的過(guò)程中，很多烈性啤酒脫離了啤酒的本味，更像是烈酒，目前全球最高酒精度的啤酒為Armageddon由蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制，酒精度達(dá)到了驚人的65%，該啤酒采用了特殊的冷凍發(fā)酵方法來(lái)達(dá)到高的酒精含量的目的，并非真正正常條件下的啤酒釀造，能不能將65%Armageddon定義為啤酒，業(yè)界一直頗有爭(zhēng)議。

真正的好烈性啤酒是什么樣的？

位于英國(guó)倫敦的UK LR BREWING LIMITED成立之初就一直致力于精釀啤酒的研發(fā)，2015年開(kāi)始全力以赴釀造烈性啤酒，歷經(jīng)無(wú)數(shù)次的嘗試，發(fā)現(xiàn)烈性啤酒在麥芽度21度左右，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到均好：泡沫豐富、麥芽醇香、果香明顯、苦味非常協(xié)調(diào)…..；最為難得的是烈啤的釀造很好的遵循傳統(tǒng)釀造工藝，整個(gè)釀造過(guò)程沒(méi)有任何提純、濃縮、添加的工序，在兼顧高酒精濃度的同時(shí)，極好的保留了烈性啤酒的英格蘭傳統(tǒng)啤酒風(fēng)味；麥芽度21度，成為不可多得的烈性啤酒品鑒級(jí)品牌。

4. 講啤酒比較好的書(shū)

推薦高巖的《喝自己釀的啤酒》是中文釀造入門。介紹各種經(jīng)典啤酒風(fēng)格的歷史和原料特征。對(duì)于認(rèn)識(shí)啤酒的品種分類和釀造正確風(fēng)格的啤酒非常重要。一個(gè)認(rèn)真的釀造者應(yīng)該讀此書(shū)。

此書(shū)主要針對(duì)工業(yè)生產(chǎn)拉格啤酒的工藝，從原料到灌裝都有介紹。很多工業(yè)上的技術(shù)和知識(shí)都能解決家釀當(dāng)中遇到的問(wèn)題，比如如何解決糖化過(guò)濾困難。

5. 自釀啤酒書(shū)籍

桑葚采摘之后要去除里面的雜質(zhì)，采用成熟的，沒(méi)有破爛的桑葚打碎。打碎了之后放在發(fā)酵缸里發(fā)酵，要加入適量的水，大概1:1.5-1:2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后溫度控制在22-28℃之間，然后發(fā)酵。

每天要把它攪搗，進(jìn)行攪拌，控制發(fā)酵的時(shí)間。然后再倒缸，之后把發(fā)出來(lái)的發(fā)酵液在缸里沉淀。繼續(xù)發(fā)酵大概2-3個(gè)月再倒一次缸，澄清、過(guò)濾，儲(chǔ)存3-4個(gè)月再裝瓶，就做出了桑葚酒。

6. 啤酒釀造書(shū)籍推薦

1、《營(yíng)銷管理必讀12篇》關(guān)于品牌和營(yíng)銷的好書(shū)太多了，關(guān)鍵要先搭建一個(gè)營(yíng)銷知識(shí)框架，這是最重要的，否則學(xué)的很多，很雜，反而適得其反。在我的營(yíng)銷生涯中，有一個(gè)人和一本書(shū)對(duì)我的影響非常大。一個(gè)人是我剛走出校園做啤酒銷售的時(shí)候，我的上司唐春雄先生；一本書(shū)就是《營(yíng)銷管理必讀12篇》。現(xiàn)在我還認(rèn)為，這是我營(yíng)銷道路上對(duì)我最有影響和啟發(fā)的一個(gè)人和一本書(shū)。

2、《營(yíng)銷管理》這本書(shū)的經(jīng)典之處，不需要我多說(shuō)了，營(yíng)銷學(xué)大師之作，巔峰之作，是你學(xué)習(xí)營(yíng)銷的工具書(shū)和基本架構(gòu)，你不但要看完，還要搞懂。否則別說(shuō)你懂營(yíng)銷。

7. 精釀啤酒的書(shū)籍

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的主要區(qū)別是什么？差別較多，但主要區(qū)別在三句話：一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽;二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書(shū)稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！所以喝精釀啤酒痛風(fēng)者、血糖高者，喝工業(yè)啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用！