1. 啤酒冰沙做法
一：啤酒+ 烈酒
01：波本威士忌+ 淡色艾爾
= 酒鬼炸彈Boilermaker
廣泛流行于美國(guó)的酒鬼炸彈（Boilermaker，直譯竟然是“鍋爐工匠”）應(yīng)該是最著名的此類“雞尾酒”。他的最大特色是直接將一小杯威士忌扔到啤酒杯中，一飲而盡。號(hào)稱所有派對(duì)玩到最高境界的終極玩法。國(guó)外瘋狂的年輕人派對(duì)中，總少不了最后一輪酒鬼炸彈炸出的酒鬼炮灰。
本次原料：
威士忌：Maker's mark 威士忌；
啤酒：Budejovicky 捷克淡色拉格
我裝提示：
單一麥芽威士忌、波本威士忌都可以作為炸彈猛料，而啤酒的話要選擇美式拉格、美式淡色艾爾或者美式IPA。投放炸彈毫無(wú)技術(shù)含量，威士忌杯離啤酒近點(diǎn)投進(jìn)去就好。
02：波本威士忌+ 小麥啤
覺(jué)得酒鬼炸彈太暴力？的確，典型的走腎不走心。還有另外一種溫和方法是威士忌+冰塊+ 小麥白啤+ 檸檬汁。此款雞尾酒溫和很多，濃郁的果汁鮮味和小麥啤的丁香酚和香蕉味完美支撐起味道框架，淡淡的酸甜中能體會(huì)到威士忌的木桶味和酒精味，非常容易下口。
本次原料：
威士忌：Wild Turkey 8 yead；
啤酒：德國(guó)教士小麥白啤；輔料：冰塊、檸檬
我裝提示：
這款酒最好選擇波本威士忌和傳統(tǒng)小麥啤來(lái)搭配，加上冰塊和檸檬汁非常解渴。
03：白蘭地+ 世濤
世濤(Stout) 是一種起源于英國(guó)的黑色啤酒，以烘烤過(guò)后黑麥芽的淡淡苦咖啡味和巧克力味為最大特色，牢牢霸占世界頂級(jí)啤酒榜單。相較而言，由葡萄酒蒸餾濃縮而來(lái)的白蘭地更是融合了葡萄酒和橡木桶的精髓，二者的碰撞可謂各有千秋加入少量的白蘭地，倒入大量咖啡世濤，其擁有的黑咖啡風(fēng)味、果香和輕微的烤木桶甜香，輔以微熱的酒精感，何不快哉！
本次原料：
威士忌：軒尼詩(shī)VSOP；
啤酒：牛啤堂東邪世濤；
輔料：冰塊、檸檬
我裝提示：
先倒入干邑白蘭地，其次是世濤啤酒，蘇格蘭干世濤和英式世濤皆可。這次我們選的是北京牛啤堂制作的一款香草世濤，目的是能在白蘭地的香氣中調(diào)和進(jìn)更清新的味道。
04：金酒+ 金色艾爾
西歐荷比盧地區(qū)盛產(chǎn)以香料味為特色的酒精飲品，無(wú)論是杜松子調(diào)味的烈性金酒（Gin）， 還是當(dāng)?shù)匦薜涝鹤钪募尤腴倨ず蛙据醋颜{(diào)味的金色艾爾啤酒。如果你同時(shí)喜歡它們，下面給你一個(gè)完美的配方：在杯子底部倒上一些金酒，加滿冰塊，倒入比利時(shí)修道院金色艾爾啤酒，上面還可以考慮附上一層生姜艾爾，亦可考慮檸檬點(diǎn)綴。酸酸甜甜中，連大媽都不知不覺(jué)喝得“臉紅脖子粗”了，難怪當(dāng)?shù)厝私兴凹t脖子大媽”（Redneck Mother）。
本次原料：
金酒：倫敦BOMBAY、SAPPHIRE’DRY GIN；
啤酒：比利時(shí)修道院AchelBlonde；
輔料：冰塊、檸檬
我裝提示：
荷蘭金酒和倫敦干金酒都是這款酒的不二之選，啤酒一定要選擇Trappist 修道院認(rèn)證的金色艾爾啤酒，兩者相加才是最正宗的味道。
05：柏林白啤+ 酸甜果汁
柏林白啤（Berliner Weisse）被普魯士國(guó)王威廉一世和著名的腓特烈大帝瘋狂迷戀，更被拿破侖叫做“來(lái)自北方的香檳”。這種低度的柏林小麥啤酒只有大約3 度的酒精，在二次發(fā)酵中加入了乳酸菌，使得喝起來(lái)酸味略微刺激。但本地人更喜歡將啤酒與樹莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起，放入本地極具特色的碗狀杯中用吸管啜飲，也是一大經(jīng)典。盛夏季節(jié)，柏林白啤成為當(dāng)?shù)嘏總儾豢啥嗟玫谋苁铒嬈贰?/p>
本次原料：
啤酒：To ?l Good AdWeisse 柏林白啤；
烈酒：CHARTREUSE 查特綠香甜酒（綠色款）；
其他：美國(guó)優(yōu)鮮沛蔓越莓汁（紅色款）
輔料：冰塊
我裝提示：
紅色款比較香甜，非常適口；綠色款有較強(qiáng)的茴香味，適合口味較重的人。另外，柏林白啤也可以用水果蘭比克來(lái)替代。
06：生姜艾爾+ 檸檬汁
暖身的生姜艾爾與新鮮清爽的檸檬勾兌，做成滿滿的一大杯沙冰。如果你覺(jué)得它略微發(fā)酸，亦可加入白糖調(diào)味，點(diǎn)綴以新鮮的薄荷葉，一杯完美的公牛之眼（Bull's Eye）便出現(xiàn)了。公牛之眼的翻譯感覺(jué)比較奇怪？事實(shí)上它的意思是靶心，盛夏的炎熱，怎么可能抵御得住這種來(lái)自靶心的美味！
本次原料：
啤酒：艾丁格小麥啤；
其他：屈臣氏干姜味汽汽水；
輔料：檸檬、冰塊、糖
我裝提示：
生姜艾爾啤酒市面極少，這次我們以屈臣氏干姜汽水來(lái)代替，我們覺(jué)得一樣爽口適飲。
07：小麥白啤+ 紅辣椒
想要味覺(jué)上最立體豐富的刺激？不妨試試在杯底放足冰塊，倒入新鮮比利時(shí)小麥啤加檸檬汁，這味覺(jué)怎么能夠，還要再加入半勺糖，再來(lái)小半勺鹽提出咸味，最后可別忘了放入一顆切好的鮮紅辣椒。這酸甜苦辣咸的超級(jí)組合，據(jù)說(shuō)喝過(guò)的人紛紛表示：再來(lái)一杯！哦對(duì)了，他有個(gè)非常酷炫的名字：冰與火之歌（Ice&Fire），酒如其名。
本次原料：
啤酒：比利時(shí)福佳小麥啤酒；
輔料：辣椒、冰塊、糖、鹽、檸檬
我裝提示：
辣椒一定要夠辣才過(guò)癮，再混合檸檬的激爽口感，讓這杯雞尾酒特別適合在狂歡派對(duì)中飲用。
二：啤酒+ 啤酒
08：啤酒+ 啤酒
這款酒有著特別好看的分層，其原理是利用兩種啤酒比重的不同而形成。這次我們用的是健力士干世濤與一款拉格啤酒的組合。飲用時(shí)，你體驗(yàn)到的先是絲滑細(xì)膩的世濤口感，繼而喝到清爽刺激的拉格風(fēng)味！
本次原料：
啤酒：蘇格蘭健力士干世濤GuinnessDraught、雪花臉譜花旦啤酒；
輔料：冰塊、檸檬
我裝提示：
理論上，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，你可以使用任何兩種比重相差較大的啤酒來(lái)混合，操作細(xì)節(jié)是在倒第二杯酒的時(shí)候保持傾斜，而且速度要慢，小心防止二者混摻在一起。
09：啤酒+ 蘋果酒
這杯酒擁有極為好看的顏色。制作方法為，下部倒入酸甜可口的蘋果酒（Cider），上面倒入苦咖啡味濃郁的世濤啤酒，并點(diǎn)綴以薄荷葉。據(jù)說(shuō)，每個(gè)人都是抱著杯子拍足了照片，直到這杯雞尾酒已經(jīng)熱起來(lái)才想起來(lái)喝！它有個(gè)美麗的名字，黑色天鵝絨（Black Velvet）。
本次原料：
啤酒：Voo Doo 美式世濤；
其他：Moa Cider 蘋果西達(dá)酒；
輔料：冰塊、薄荷葉
我裝提示：
蘋果西達(dá)酒還可以用蜂蜜酒（Mead）取代。
三：終極混合雞尾酒
10：俄羅斯原野
這是來(lái)自國(guó)內(nèi)啤博士團(tuán)隊(duì)成員自創(chuàng)的雞尾酒配方，可謂集各種酒、各種風(fēng)味之成，先看看其原料就知道這款酒的口味之重了——簡(jiǎn)直就是在向“戰(zhàn)斗民族”致敬。首先必須有比利時(shí)修道院三料啤酒、綠色的香蕉甜酒（Pisang）、伏特加（Vodka）、姜片、冰塊、黃檸檬和薄荷葉用于提味和點(diǎn)綴。首先，杯里放入半杯冰塊和適量姜片，隨后加入10-20% 高度的伏特加，接著再將啤酒加至90%的高度. 最后，傾斜杯子，沿杯壁緩慢倒入綠色的香蕉甜酒，直至加滿。由于該酒密度不同，會(huì)順著杯壁沉入杯底，形成綠色分層，故而叫俄羅斯原野。調(diào)好之后，加入薄荷葉和黃檸檬片（輕擠一下汁，再放進(jìn)去），大功告成。
本次原料：
啤酒：比利時(shí)Westmalle Tripel 修道院西麥爾三料；
烈酒：ABSOLUT VODKA 伏特加；
其他：ELCIPU 香蕉甜酒；
輔料：生姜、檸檬、冰塊
我裝提示：
作為基酒，啤酒的類型在很大程度上會(huì)影響雞尾酒的整體風(fēng)味。實(shí)際上只要顏色淺而透明的都可以，具體哪一種，可以根據(jù)自己的喜好選擇
2. 啤酒怎么冰
冷凍室比冷藏室能夠更快的冰好啤酒，這是有竅門的。
首先我們準(zhǔn)備一盆涼水，再準(zhǔn)備一些紙巾，就用家里的衛(wèi)生紙就可以，先撕一段紙巾放在水里面浸濕后，把浸濕后的紙巾直接敷在啤酒瓶上面。
這樣在啤酒瓶上敷一層紙巾，把敷好紙巾的啤酒放進(jìn)冰箱冷凍室里面，只需要冷凍5分鐘左右就可以了，啤酒瓶上貼一張紙巾能夠快速的吸收冰箱里面的冷氣，降低啤酒的溫度，5分鐘快速冰鎮(zhèn)啤酒。
3. 冰啤酒怎么做
常溫啤酒沒(méi)有比冰啤酒醉酒快，沒(méi)有這方面的理論依據(jù)，喝酒更容易醉是所有酒類混飲，或兌飲料的啤酒，在常溫下飲用才更容易醉。冰啤酒只是飲用起來(lái)比常溫下更為涼爽。
據(jù)相關(guān)研究，在適宜的溫度下，啤酒的各種成分可以協(xié)調(diào)平衡，達(dá)到最佳口感，這種最佳的飲用溫度為8-10攝氏度，而過(guò)于低溫的冷凍容易破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分。
如果脾胃功能較為正常的人群，可以適當(dāng)飲用一些低于常溫的啤酒，增加口感。戈焰提醒，啤酒不能飲用太多，同時(shí)也不宜空腹。因?yàn)榭崭癸嬘脮?huì)導(dǎo)致胃腸道的血管收縮，胃腸平滑肌痙攣引起腹痛。
4. 冰啤酒
冰啤酒的意思就是：冰鎮(zhèn)過(guò)的啤酒，也就是涼啤酒。以前沒(méi)有冰箱的時(shí)候，我們用涼水和冰塊給飲料和水果降溫。以獲得清爽的口感。用水降溫叫做"拔"，用冰降溫叫做"鎮(zhèn)"，后來(lái)有了冰箱，在冰箱里冰過(guò)的啤酒就叫冰鎮(zhèn)啤酒了。
喝啤酒的時(shí)候最好是喝常溫的啤酒，這是因?yàn)楸?zhèn)啤酒口感會(huì)有些差，酒液中的蛋白質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)分解和游離現(xiàn)象，并且氣溫過(guò)低還會(huì)導(dǎo)致人體的腸胃道溫度急速下降，嚴(yán)重的人還會(huì)引起痙攣性腹瀉和腹痛等腸胃疾病。
5. 冰鎮(zhèn)啤酒怎么做
啤酒可以放冷凍嗎?答案是可以，但要注意時(shí)間，一般放入冷凍室后5分鐘左右就要取出來(lái)。
原因一：因?yàn)槠【拼蠖嗍遣Ａ垦b的。如果直接放在冷凍室里面，長(zhǎng)時(shí)間忘記拿出來(lái)，啤酒會(huì)結(jié)冰，進(jìn)而漲破玻璃瓶，可能導(dǎo)致意外受傷。
原因二：長(zhǎng)時(shí)間冷凍后的啤酒，溫度太低，與人體的溫差太大，直接飲用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。所以總的來(lái)說(shuō)不建議將啤酒放冷凍。
6. 怎么把冰啤酒變成冰沙
把啤酒放入冰箱里面，放上冰之后凍兩個(gè)小時(shí)就可以喝了。
7. 飲料冰沙的做法
原理其實(shí)包含了一個(gè)物理小知識(shí)，即“壓強(qiáng)越大，冰點(diǎn)越低”，氣體壓強(qiáng)的大小決定著液體的凝固點(diǎn)，這就和在青藏高原煮出來(lái)的開水沸點(diǎn)不到100℃是一樣的
8. 啤酒沙冰制作機(jī)
什么啤酒都可以。啤酒被作為雞尾酒基酒，最常見(jiàn)的是墨西哥餐廳，各種科羅娜和龍舌蘭為花樣的花式雞尾酒。從最簡(jiǎn)單的“檸檬+科羅娜”到將整平科羅娜插入冰沙喝果汁之中的豪爽喝法。 例如，櫻桃啤酒瑪格麗特雞尾酒CherryBeerMargaritas，就是這類的典型。 配方：12盎司冰鎮(zhèn)青檸汁1、12盎司櫻桃味蘇打水、墨西哥科羅納啤酒、少許鹽、青檸塊、櫻桃裝飾。 調(diào)法：將青檸塊擦拭杯緣，沾上細(xì)鹽，在大水罐中混合所有材料，拌勻，飲用時(shí)倒入杯中，加入冰塊，用櫻桃與青檸片裝飾。 這種雞尾酒都很清爽好喝，搞不好就喝多了。真是甜蜜的煩惱。 姜汁啤酒雞尾酒 姜汁啤酒是另一種比較常見(jiàn)的喝法了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，姜汁啤酒就是“姜汁+啤酒”。在英國(guó)酒吧里人們稱這款雞尾酒叫香蒂，這款低酒精度的酒品一直就深受人們的喜愛(ài)。這款酒品將姜汁汽水的獨(dú)特風(fēng)味與英國(guó)啤酒的苦味完美地融合在一起。為了降低醉酒的風(fēng)險(xiǎn)，其他雞尾酒中需要用到降至啤酒的部分現(xiàn)在很多都用姜汁汽水代替了。 姜汁啤酒雞尾酒有個(gè)非常酷炫的名字叫——治愈。制作姜汁啤酒雞尾酒的關(guān)鍵點(diǎn)在于用淡啤酒、姜汁汽水，一湯勺鮮榨青檸汁，最重要的是把大塊的姜切棍，放入酒中。
9. 啤酒冰沙最簡(jiǎn)單的做法
01
有一種夏天，叫午后。這樣的午后，只有蟬鳴和風(fēng)吹，卻真的好寧?kù)o。聽著聽著，就像吃一盤繽紛果味冰沙。
02
有一種夏天，叫童年。池塘里釣蝦、摸魚，大樹上捉蟬、摘果。聽這首歌曲除了降溫還有回憶童年的歡樂(lè)
03
有一種夏天，叫暖心。
優(yōu)美的旋律穿插在電影《菊次郎的夏天》的整個(gè)故事里，讓觀眾感受著在田野里的自由，感受著友情、親情、溫情的交融，為你撫平夏日的煩躁與憂愁。
04
有一種夏天，叫碧海銀沙。
這是一首極佳的沙灘頌歌：“我的腳趾在水里，屁股在沙子里，世界上沒(méi)有煩惱，我手里拿著涼啤酒，今天的生活真好”。心里真是愜意啊！
05
有一種夏天，叫暖風(fēng)。蟲鳴蛙叫的長(zhǎng)夜里，用手一下一下地?fù)u著扇子，驅(qū)走了暑熱，讓人心安。
10. 水果冰啤酒做法
葡萄酒：果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個(gè)月。有抗氧化作用，有益延緩老化。
楊桃酒：成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺效能。
李子酒：紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾乾，每粒果實(shí)用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效。
梅子酒：成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒(méi)梅子，存放四個(gè)月。治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病功效。
獼猴桃酒：將剛買來(lái)的野生獼猴桃洗凈晾乾，置入密封容器，放入52℃白酒淹沒(méi)獼猴桃，存放長(zhǎng)一年以上，這酒時(shí)間越長(zhǎng)越好喝。獼猴桃酒功效：助消化，滋養(yǎng)肌膚，延緩衰老。
