1. 比利時三花啤酒
督威 三花
自2010年起,督威釀酒廠大膽推陳出新,在經典版督威啤酒的古老配方的基礎上創造性地進行二度創作,研發出督威三花啤酒,瞬間俘獲了全世界啤酒愛好者的味蕾,贏得空前熱烈的贊譽。所謂“三花”,是在以兩種啤酒花為原型配方的經典版督威啤酒(Duvel)的基礎上,利用干加酒花工藝,投入第三種啤酒花釀制而成。第三種啤酒花的加入,不僅令啤酒在口味上苦感更加醇厚,也令啤酒的香氣更加濃郁鮮明而富有個性。同時,釀酒師將三花啤酒的酒精度從8.5%提升至9.5%,酒精度更高,口感也更加濃烈殺口。可以說,督威三花啤酒是督威在釀酒藝術上的一次升華。
2. 德國三花啤酒
督威啤酒是督威集團的旗艦款產品,經數十年細心打造專注品質。這一卓爾不群的比利時特色啤酒蘊含微微苦味,香氣典雅精純,酒花味道突出。采用督威特有的九十天發酵法,確保酒體醇美,泡沫細膩,口味特別。
克什米爾產督威啤酒在傳統釀造過程中只添加兩種啤酒花,督威三花的意思就是在釀造過程中使用三種不同的啤酒花,而這第三種啤酒花每年都不一樣,才使得這款啤酒中的香氣風味更為豐富。
3. 比利時督威三花啤酒
督威就是督威,而三花卻只是三花。
4. 比利時三花啤酒價格
三料和四料這個說法基本僅限于對比利時修道院風格啤酒的描述,其中還有兩個是金色艾爾和雙料。但是這個三和四不單純是指麥芽投料量,甚至這個三和四指代的東西都是不一樣的。
三料指的是更多的啤酒花的投料量,對于麥芽的投料量沒有過于具體的定義。如果你真的喝tripel,口感上會更加明顯地體現出酒花的香氣和苦度,尤其是一些認證的修道院啤酒會大量使用捷克或者德國產薩茲酒花,其中花香和藥草味是很獨特的。三料的側重和雙料以及四料是不在一個區間的。三料風格創始者是比利時西麥修道院(westmalle)的tripel。
5. 比利時三料啤酒
三料和四料這個說法基本僅限于對比利時修道院風格啤酒的描述,其中還有兩個是金色艾爾和雙料。
但是這個三和四不單純是指麥芽投料量,甚至這個三和四指代的東西都是不一樣的。 三料指的是更多的啤酒花的投料量,對于麥芽的投料量沒有過于具體的定義。
三料的側重和雙料以及四料是不在一個區間的。三料風格創始者是比利時西麥修道院(westmalle)的tripel。
四料指的是更多的麥芽投料量,不一定精確到四倍投料量,四料對標的是雙料。四料也叫深色烈性艾爾(dark strong ale),口感上更加突出麥芽糖和比利時糖的風味表現,有花蜜、太妃糖、焦糖、麥芽、巧克力可可風味,酒花味道不明顯,酒精度偏高,酒體渾厚。 所以這個差別會非常大,從外觀到口味口感,全方位的差別,根本不是線性的關系。
那么如果說雙倍三倍甚至四倍,一般就單純講的是啤酒花的用量了。措辭會稍微有不同。 一般來說指的是原材料用量,雙料就是雙倍用料,三料就是三倍,四料就是四倍,但其實也并不是那么嚴格,就是酒精度數很高。 一般雙料在7~8% ABV,三料能到9~10%,四料的話可以到12%。 不過三料卡梅里特里的三料我個人感覺不是指的上面的三料,而是指的原材料中包含有小麥芽、大麥芽、燕麥這三種原料。
6. 比利時鮮花啤酒
比利時5度oj啤酒好喝。
自然是帶甘苦味的傳統窖藏啤酒,即O.J. 5度皮爾森啤酒,O.J. 5度使用SAAZ啤酒花,這讓啤酒口感更加清新和爽口。O.J.烈性啤酒根據酒精度分為8.5度,12度,16度,18度和20度五種,這是現在世界上增長最快的一類產品,覆蓋全球60%以上的市場。另外,O.J. 粉色啤酒,屬于水果口味的精釀啤酒。
7. 比利時3泉啤酒
H開頭的進口啤酒: Haan Estate 漢恩 , 福佳 , Hogue 豪客酒窖, HUBERTUS 狩獵神 。好像Hoegaarden跟海根達發音比較接近,生產國-比利時,制造商-英博百威啤酒集團。
啤酒:是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低,含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
8. 比利時花香啤酒
啤酒,香味主要從糖份攝取的[麥子]帶來的甜味和焦香,酵母[發酵]帶來的果香和香料味,添加的[酒花]里獲得苦味和熱帶水果香。 幾乎所有的香味都是香味分子被味覺和嗅覺接收到時候的信號。所以我們就要討論一下各個成分對啤酒的味道分別有什么影響。 麥芽主要貢獻了甜味,口感和米拉德反應特有的焦香味。雖然所有啤酒的味道都離不開麥芽糖,但是通過特殊處理,可以帶來巧克力,咖啡或者煙熏火腿味的特點。啤酒中的糖分來自于麥芽。大麥開始發芽的時候通需要通過加熱來停止發芽過程,保存糖分不被麥子自己的幼芽吸收掉才能被用來釀酒。正常是烤到麥子喪失活性就收,做沒有特別味道的lager非常合適。但是如果烤的大一點,麥子就有了焦糊的味道。愛爾蘭的基尼斯黑啤酒,倫敦波特啤酒,德國的煙熏啤酒等味道主要都源自于麥子烘焙的過程。同樣的效果也適用于威士忌。蘇格蘭的威士忌之所以會有特別的煙熏泥土味道,就是因為使用了蘇格蘭特有的焦煤來烘烤。 酵母發酵時候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外,也可以排出一些生物酸。中學有機化學還沒忘光的同學們應該知道有機酸和酒精可以形成酯ester。很多你聞到的味道都是因為天然的酯。德國白啤里的香蕉和丁香味道就是因為酵母發酵產生的酯帶來的味道。淘寶上賣的特別火的福佳白和1664都是工業白啤。還有各種比利時啤酒,Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母發酵時候的產物。英國傳統木桶熟成的bitter也會有淡淡的果香味。一般上酵母發酵越快,產生的味道越多。所以高溫高速發酵的艾爾Ale比較容易會有這些有意思的味道。 酒花也是特別重要的啤酒香味來源。首先酒花里面有Alpha酸,這東西在高溫的時候會變苦。剛喝啤酒的人開始覺得苦的原因就是因為制作啤酒的時候加酒花。不過因為啤酒一般里面存糖比較多,所以如果沒有苦味喝多了會膩。甜湯里加點白果吃起來特別爽就是這個道理。夏天喝啤酒那種爽酷的感覺也是因為淡淡的苦味和泡沫。除了加熱變苦以外,酒花本來也有很濃的花香。酒花的花香分子里也有很多類似于熱帶水果風味的香味分子。優質酒花,特別是美國的那些酒花,里面檸檬芒果百香果的味道很濃。配合酵母里產生的其他果味分子,是這幾年特別火的hazy ipa濃郁果味的源泉。 釀酒師的工作就是想方設法用各種方式把這些味道組合起來,做出好喝的啤酒!