1. 牛奶和啤酒能和面嗎
食材明細萊垍頭條
面粉、酵母、米醋、泡打粉、牛奶、糖、鹽、啤酒。萊垍頭條
1、將牛奶在微波爐里打15秒至溫熱，加入糖和鹽使其熔化，放入酵母用筷子攪勻。萊垍頭條
2、泡打粉灑進面粉中，用筷子拌勻，泡打粉要先與面粉混合好后再加水。萊垍頭條
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入適量的啤酒，一點點米醋，用筷子攪拌至面粉出現棉絮狀。萊垍頭條
4、用手把面團活勻直到表面光滑，用蓋子蓋起來防止表皮變干。醒發五六分鐘即可，一次發酵法是令面團松弛幾分鐘后直接成型。萊垍頭條
5、搟成長方形面片，注意要薄厚均勻。萊垍頭條
6、手上沾水，輕拍面片將其打濕，這樣有助于面皮之間粘合。將面片卷起，不要太松也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。條萊垍頭
7、蒸鍋加入小半鍋微燙的水，籠屜鋪上濕過水的屜布，將刀切饅頭底部沾上面粉放在屜布上，蓋上鍋蓋醒半個小時。這種方法可以讓你在冬天也能快速醒發饅頭，包子。萊垍頭條
8、醒發好的饅頭直接開火蒸，上汽后再蒸18至20分鐘。條萊垍頭
9、關火后不要立即打開鍋蓋，燜5分鐘后再開，這樣保證饅頭不塌陷。萊垍頭條
10、饅頭出鍋，加了啤酒米醋的饅頭吃起來更加松軟萊垍頭條
2. 用啤酒和面可以做什么
食材：高筋面粉、啤酒、泡打粉、鹽、溫水、豬油。
做法：1.將高筋面粉倒入盆子里面，再倒入泡打粉、鹽將其攪拌均。
2.把準備好的清水倒入面盆里面，揉成面碎，再把豬油的啤酒倒進去，繼續揉搓，將其面碎揉成光滑的面團，再放入盆中，用保鮮膜蓋住使其發酵。
3.發酵好的面團，搓成長條，再分成大小相同的小劑子，將兩個面劑子沾水放在一起，再用筷子從中間輕輕一按，做成油條的形狀。
4.全部做完以后，在鍋里倒入熱油，油溫五成熱就可以將油條放進去炸，炸至兩面金黃就可以了，在炸的過程中用筷子不斷攪拌，使其受熱均勻，炸好之后就可以撈出控油了。
這樣做出來的油條蓬松又柔軟比手臂還大，相信大家都已經知道這多加的一種材料是什么了吧！除了酵母粉能夠使油條變蓬松外，啤酒也能起到蓬松的作用。最關鍵的是啤酒里面含有發酵酶能夠使油條發酵的像手臂那樣粗，吃起來特別脆嫩。
3. 啤酒和牛奶可以一起做面包嗎?
可以，看你想要達到什么樣的效果了，啤酒洗頭可以去頭屑，牛奶其實單用敷面膜或者直接涂臉會更好哦！萊垍頭條
4. 啤酒和酵母能一起和面嗎
酵母粉泡打粉，白醋白糖啤酒放在一起發面，我認為是可以吃的。因為放的這些材料都非常有利于酵母粉發酵。而且所放的這些食材都是可以食用的，因此發出的面粉應該是可以吃的。 頭條萊垍
5. 啤酒能和面嗎?
溫水發1小時，發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值。
擴展資料
1、添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間。
2、添加少許鹽，能縮短發酵時間還能讓成品更松軟。
3、添加少許醪糟，能協助發酵并增添成品香氣。
4、添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程。
5、添加少許牛奶，可以提高成品品質。
參考資料來源：
6. 啤酒可以和面嗎
100:3:20面粉1000克，條萊垍頭
自釀白醋30ml，白糖20克，食用堿10克，溫水250克左右，啤酒200克。頭條萊垍
首先，準備一個容器，條萊垍頭
然后，在里面倒入啤酒，再加入三倍的溫水稀釋一下，攪拌均勻。垍頭條萊
接下來我們將它放在旁邊備用，我們準備一些面粉，然后在里面倒入適量的酵母粉，面粉和酵母粉的比例為100：1，萊垍頭條
接下來倒入一勺的白糖，白糖可以提高酵母菌的活性使發面的速度加快，而且什么也是更加的香甜可口。攪拌均勻，然后少量多次地倒入剛才調配好的溶液萊垍頭條
。啤酒可以調節面團中的營養成分，促進面團發酵，我們需要一直不停的攪拌到這個程度。我們就可以用手將他揉捏成光滑的面團了，這樣我們就容易好了。接下來在上面鋪上一層食品保鮮袋，然后用橡皮筋固定一下。接下來我們將它放在溫暖的地方，發酵15分鐘就可以了。萊垍頭條
7. 啤酒和面能發酵嗎
啤酒快速發面方法步驟如下：萊垍頭條
1、準備好一個杯子、一個容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。頭條萊垍
2、杯子內倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。萊垍頭條
3、容器內倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。萊垍頭條
4、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調節面團中的營養成分，促進面粉發酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。垍頭條萊
5、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團放到溫暖的地方發酵，差不多發酵10分鐘就完成了。萊垍頭條
8. 只用啤酒和面能發嗎
白糖，白醋，啤酒可以作為發酵輔助劑和酵母一起使用，加快發面時間。
添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間。
啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發酵劑，在和面時加入少許啤酒，再按照正常程序來和面，做面食?？梢宰屨舫龅拿媸掣绍浢牢?，烤出的面包更香脆。
和面的時候，除了加入酵母粉之外，如果往里面再滴入幾滴白醋，白醋和酵母粉會發生化學反應，釋放出大量氣泡，能夠使面團更好地發酵，同時發酵后面團更蓬松，蒸出來的饅頭會更軟
9. 和面加啤酒有什么作用
可以用啤酒發面的。啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發酵劑，在和面時加入少許啤酒，再按照正常程序來和面，做面食。
10. 牛奶能和面嗎?
不好，用牛奶和面的不好之處是發不起來。
只用牛奶和面發不起來，首先是因為牛奶放的過少，另一個原因是和面的時候使用開水將牛奶的蛋白質破壞，牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。
在發酵面食品當中，牛奶中的大量b族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。
11. 牛奶和啤酒能一起發面嗎
能這樣發酵更快，效果更好
