一、為什么海底撈的啤酒容易醉

海底撈的德式小麥、深色拉格口味屬于口感比較好的酒，相對于其他3-5元的啤酒酒精度數(shù)高。

啤酒更容易吸收，啤酒飲用速度要比白酒快，導致在海底撈喝啤酒是更容易醉。

啤酒是含有二氧化碳的，那么在我們飲用啤酒的時候啤酒中的二氧化碳會使我們胃膨脹，與此同時二氧化碳也會促進酒精更快地進入小腸并且加快小腸的蠕動，這一系列的反應(yīng)都加速了我們?nèi)梭w對酒精的吸收。

二、海底撈的果啤是什么牌子

是由德國著名品牌“優(yōu)布勞”代工生產(chǎn)。

海底撈最注重的就是口碑，幾乎不用廣告，都是人傳人帶動的消費理念，所以在選擇精釀啤酒時，也是相當嚴格。據(jù)悉當時海底撈專門組織了品酒團隊，測試了40多種啤酒，經(jīng)過4輪品鑒后，才挑選出一款原麥汁濃度12度的精釀啤酒。

經(jīng)過升級后，目前海底撈啤酒主要有德式小麥啤酒、大麥拉格啤酒、深色拉格啤酒、淡爽拉格啤酒共四種，而且價格相當便宜，網(wǎng)上的售價大概在7元左右，而實體門店的售價也僅為12元左右，性價比要比許多國產(chǎn)精釀高得多，所以無論線上線下，可以發(fā)現(xiàn)銷量都非常高，評價也都很不錯。

三、海底撈啤酒為什么酒勁這么大

因為他們的啤酒類似于原漿啤酒。

啤酒在釀造過程中，如果發(fā)酵不徹底會保留醇，再加上很多啤酒企業(yè)質(zhì)量控制不嚴格，導致這些醇物質(zhì)存留在成品啤酒中，作為一種醇物質(zhì)，醇存在于發(fā)醇液中，適量的醇能使酒體豐富，口味協(xié)調(diào)，給人以醇厚的感覺，但如果含量過高由于醇的分子量比較大，進入人體后很難迅速被代謝，當人體血液中純濃度高過一定標準時，血流量增加，而代謝功作用卻下降，就會刺激血管擴張產(chǎn)生頭暈頭脹的現(xiàn)象。這也就是海底撈啤酒容易上頭的原因。

海底撈啤酒是最近兩年才有的，啤酒的口味屬于精釀型啤酒，走的是高端路線，但是他在這個啤酒的釀制工藝不是大廠釀制的，屬于這種貼標的啤酒，因為像大啤酒廠，比如青島啤酒廠不會把生產(chǎn)出來的啤酒貼別的商標，所以說還有啤酒屬于高端的精釀啤酒，但是還不屬于好品牌，因為海底撈是屬于餐飲品牌，在啤酒品牌里還沒有什么名字，而且他只供應(yīng)海底撈飯店。海底撈的啤酒當年是內(nèi)部選品很久，最后選定的是臺灣的金色三麥參與研發(fā)和監(jiān)制，河北的優(yōu)布勞進行加工和釀造。作為一家餐飲公司，尤其是做川味火鍋的公司，海底撈很明確自己的定位，在火鍋面前，啤酒應(yīng)該是錦上添花而非喧賓奪主，這也和啤酒本身的特性很是契合，涮火鍋之余喝上清冽爽口的啤酒，既緩解油膩。

四、啤酒的沙口感與泡沫

今天咱們聊聊喝啤酒的兩大最直觀感受―沙口和泡沫。

沙口感的意思就是酒喝到嘴里那種氣泡爆開的感覺。更直觀點來說，用飲料來舉例子，如果沙口感分1-5五個等級，那么可口可樂沙口感就是5，冰紅茶沙口感就是1。

泡沫，這個很好理解了，就是酒倒入杯子里之后上面像奶油的那一層。每一種啤酒的泡沫都不相同，各種啤酒也沒有一種固定的標準規(guī)定泡沫就是要多少。

這兩種最直觀的感受，都與什么有關(guān)呢。那就是用來給啤酒加壓充的氣體。一般可以理解為二氧化碳，最精致的啤酒會用氮氣。

那么是不是所有的啤酒都會有沙口感，都會有泡沫呢。

答案是：不是。

對于泡沫要求的最豐富的，要數(shù)小麥啤酒，就是咱們常說的白啤。

有些偽酒友就喜歡罵國產(chǎn)啤酒，有次我看到有人舉著瓶某國產(chǎn)白啤罵：人家國外都讓放大麥，你看看咱們國家，這人能活的長嗎…他不知道其實白啤就是加入了小麥的啤酒…跑題了…

白啤可以加入很多種果香，而且白啤一般不會太苦，所以泡沫聞起來香極了，差不多一杯里會有三分之一是迷人的泡沫。

而泡沫和沙口感最足的，就是拉格類啤酒了。拉格類啤酒以清爽著稱，本身的發(fā)酵溫度低，又會加入大量的二氧化碳來豐富清淡的口感，所以夏日里面一杯冰爽到了極點的拉格啤酒大概會活在每個人的心中。

那有沒有啤酒沒有泡沫，沒有沙口感呢。也有，比如說艾爾啤酒。艾爾啤酒一般是裝瓶之后會二次發(fā)酵，加上本身發(fā)酵的溫度較高，所以酒體內(nèi)二氧化碳含量很低，倒入杯子之后可能就是薄薄的一層，但絲毫不影響這種酒的口感和在啤酒屆的地位。

所以沙口感和泡沫，更多的是看某類酒的二氧化碳程度，不能太較真的作為酒好壞的硬性標準。