記得小時(shí)候，早餐是最幸福的，麥兜君的姥爺總會(huì)炸幾根小麻花裝到我的小書包里，香酥無(wú)比的小麻花分給小朋友們，都夸好吃，那時(shí)候的心里美滋滋的~長(zhǎng)大后，最難忘的還是那記憶中的小麻花，姥爺把配方和做法教給了我，現(xiàn)在分享給大家~

中筋面粉 400克， 雞蛋 2個(gè)，油80克，溫水 80克，酵母 3克，白糖 60克，小蘇打 1克，鹽 4克1 酵母先用溫水化開(kāi)，放在一邊備用，大盆里先放入面粉，在打入雞蛋，接著放油，酵母水，白糖和小蘇打。2 用手把材料混合均勻，開(kāi)始是面絮狀，慢慢就抱團(tuán)了，不要著急，覆蓋保鮮膜或者蓋上蓋子松馳40分鐘。3 面團(tuán)搓成小劑子，搓條，盡可能搓均勻。4 把搓好的長(zhǎng)面條對(duì)折，兩頭朝相反的方向擰。5 再把接頭穿進(jìn)另一頭的洞里，再往相反的方向擰一下就成麻花了。6 將麻花生胚整齊擺放好，靜置一會(huì)。7 鍋里下油，油溫四成熱時(shí)，下麻花，中火慢炸。8 待麻花浮起定型，顏色金黃，就可以控油出鍋了。9 掰開(kāi)麻花，香酥可口，家人都贊不絕口。

小貼士：

1 放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬松。2 面團(tuán)如果有點(diǎn)干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，因?yàn)殡u蛋的大小和面粉的吸水量都會(huì)影響面團(tuán)的濕度。3 整形過(guò)程中一定記得保持備用面皮的濕潤(rùn)，面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間要夠才好搓細(xì)。4 炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時(shí)候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過(guò)高，麻花可能會(huì)表面糊了而內(nèi)部還是軟的。炸好的麻花冷卻后非常酥脆，如果冷卻后偏軟，說(shuō)明炸的火候不夠。

在家自己自制松軟麻花

準(zhǔn)備食材~

面粉500g

雞蛋2個(gè)

牛奶200g

甘汁源白糖20g

蜂蜜20g

酵母5g

精鹽4克

玉米油20g

【制作步驟】

1/將500克面粉，雞蛋2個(gè)，白糖20g，蜂蜜20克，酵母5克用牛奶200克沏開(kāi),20克食用油,4克鹽，活成面團(tuán)。

2/和好的面團(tuán)蓋上蓋子或保鮮膜，發(fā)酵一小時(shí)左右到15倍大，醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成一厘米厚的片，切成一厘米寬的條。搓成小劑子，每個(gè)劑子上均勻抹上植物油。蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。

3/兩只手相反的方向上勁。捏住兩頭，提起，對(duì)折擰在一起，很自然地扭成麻花，依次把所麻花生坯做好，醒十分鐘。

4/鍋中加適量玉米油，油溫五成熱下鍋炸。目測(cè)油開(kāi)始沸騰冒泡，就能炸把麻花放進(jìn)去以后，油溫會(huì)一下子飆高10—20度，所以一定要小火，并及時(shí)翻動(dòng)，小心炸糊。

炸制金黃撈出放在吸油紙上，剛出鍋時(shí)最為好吃，外酥肉嫩，香氣四溢！

作為一個(gè)43歲的女人，我來(lái)發(fā)表一下內(nèi)心的想法，這個(gè)問(wèn)題是問(wèn)40歲的女人最怕什么？我想每個(gè)人應(yīng)該有所區(qū)別吧？

但是總結(jié)一下，應(yīng)該也就是以下幾種，不知道我說(shuō)的對(duì)不對(duì)，肯定還有欠缺的，不是那么完整。

作為40歲的女人，第一，應(yīng)該會(huì)害怕別人問(wèn)你退休了嗎？說(shuō)明看起來(lái)不像40歲，而是有些衰老了，女人天生愛(ài)美，不管是哪個(gè)年齡階段，小到三歲小孩，大到60歲老太太。

但是這個(gè)年齡階段的女人臉上多少會(huì)留下歲月的痕跡，不會(huì)再像30歲，20歲那樣的皮膚。

第二，就是一個(gè)身體健康問(wèn)題，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段，孩子基本上都還在上學(xué)，而父母呢，應(yīng)該也有六七十歲了，平時(shí)多少有個(gè)頭疼腦熱，手麻腳疼的需要照顧，如果自己身體健健康康，就可以照顧孩子和父母，盡到撫養(yǎng)和贍養(yǎng)的義務(wù)。

第三，應(yīng)該就是夫妻關(guān)系了，雖然現(xiàn)在社會(huì)離婚率比較高，但是像這個(gè)年齡的女人還是不希望離婚的，年輕的時(shí)候一無(wú)所有，經(jīng)過(guò)幾十年好不容易打下來(lái)的江山，不想就這樣毀掉。

而且40歲這個(gè)年齡家里的孩子基本上是在青春期，應(yīng)該會(huì)對(duì)孩子未來(lái)的一個(gè)家庭婚姻觀造成一定的影響，有很多人在談婚論嫁的時(shí)候會(huì)詢問(wèn)，如果是單親家庭的話，很多人還是比較介意的。

第四，自然就是操心子女的學(xué)業(yè)，工作，以后的婚姻大事。現(xiàn)在好多孩子學(xué)習(xí)壓力大，患有輕度抑郁癥，主要也是與父母的溝通太少，所以要關(guān)心孩子，多跟他們溝通，了解他們的內(nèi)心世界，心理健康和身體健康同樣重要。

姨父事業(yè)有成之后天天有應(yīng)酬，有一次去應(yīng)酬碰到初中同學(xué)，因?yàn)楦吲d就多喝了幾杯酒，酒后回家的路上看見(jiàn)一個(gè)乞丐，他竟然把那個(gè)乞丐帶回家里安頓。從那次之后，阿姨變了。

姨父從小失去雙親，孤苦伶仃的他依靠村里人的幫助，靠著吃百家飯長(zhǎng)大的。后來(lái)他來(lái)到城里工作，在工作崗位上與我阿姨相識(shí)并且相戀。

他們算得上是一見(jiàn)鐘情，閃婚的類型。他們僅認(rèn)識(shí)不到三個(gè)月就確立了男女朋友關(guān)系并且還領(lǐng)取了結(jié)婚證，雖然沒(méi)有辦理婚宴但是也算是成親了。

當(dāng)時(shí)他們?cè)谏硤?chǎng)工作，談到他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷那真是運(yùn)氣暴漲，奇跡出現(xiàn)。因?yàn)樗麄儍H花了五萬(wàn)塊錢，就把一個(gè)小型的沙場(chǎng)給承包下來(lái)了。

那時(shí)候的情況是這樣的，沙場(chǎng)的老板三心二意，把開(kāi)設(shè)沙場(chǎng)掙到的錢拿去投資其他項(xiàng)目，結(jié)果失敗了。欠他們每人四個(gè)月的工資，一共一萬(wàn)六千元。

老板不僅沒(méi)有錢發(fā)工資給他們，而且已經(jīng)不想再繼續(xù)運(yùn)營(yíng)沙場(chǎng)，因?yàn)榻?jīng)常有人來(lái)沙場(chǎng)討債，所以老板急于把沙場(chǎng)轉(zhuǎn)租出去，但是又暫時(shí)找不到來(lái)租沙場(chǎng)的人。

而我的姨父膽子大，他去咨詢沙場(chǎng)的老板租整個(gè)沙場(chǎng)需要多少資金，沙場(chǎng)的老板回復(fù)他，每年需要五萬(wàn)元即可并且要求一次性支付三年的租金。

姨父了解情況之后回到宿舍就跟我阿姨商量要把沙場(chǎng)承包下來(lái)，但是我阿姨膽子小不敢同意姨父的想法。但是姨父堅(jiān)持要拼一把，阿姨無(wú)奈只能選擇夫唱婦隨。

但是資金不夠，他們自己沒(méi)有積蓄而且老板又欠他們的工資，同時(shí)姨父又沒(méi)有親人所以借不到錢，為了幫助姨父創(chuàng)業(yè)阿姨回到村里向親戚們借錢。

阿姨知道沒(méi)有任何一個(gè)親戚，有能力一次性借給她五萬(wàn)塊錢，所以她找親戚借錢的時(shí)候每戶親戚只借三千塊，但是親戚們并不愿意借錢給她。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)阿姨太年輕了，在親戚們的眼里她還只不過(guò)是一個(gè)姑娘，所以親戚們不信任她才不把錢借給她。為了借到錢，阿姨求著我外公出面幫忙。

讓我外公去向親戚們借錢，最后費(fèi)了九牛二虎之力才湊到了五萬(wàn)塊錢交給姨父。姨父拿到錢之后，他去找老板商量，能不能讓他先交一年的租金。

老板覺(jué)得他為人老實(shí)可靠，看在他跟了自己工作多年，拖欠了四個(gè)月的工資也沒(méi)有埋怨他的情分上同意了。但是姨父告訴老板說(shuō)，他僅有4萬(wàn)元。

老板明白他的意思，所以要求他第一年僅交34000元的租金即可，剩余的16000元就用還沒(méi)發(fā)放的工資補(bǔ)上，就這樣姨父和阿姨租下了沙場(chǎng)。

他們沒(méi)有太多的運(yùn)營(yíng)資金，所以接手沙場(chǎng)之后就把員工都給辭退了。由于他們?cè)谏硤?chǎng)工作所以了解沙場(chǎng)的工作情況，于是就叫我外公外婆以及兩位舅舅來(lái)幫忙補(bǔ)位。

他們接手沙場(chǎng)之后才意識(shí)到，運(yùn)營(yíng)一個(gè)沙場(chǎng)并不是像他們想象的那么簡(jiǎn)單。因?yàn)殚L(zhǎng)期沒(méi)有大生意，所以他們接手沙場(chǎng)之后的第二個(gè)月，場(chǎng)地里堆滿了沙子。

但是他們運(yùn)氣好，因?yàn)楫?dāng)時(shí)有一位外地的包工頭，承包了兩家房地產(chǎn)商，建設(shè)房地產(chǎn)的工程。但是工程款是按工程進(jìn)度支付的，而包工頭又沒(méi)有太多的啟動(dòng)資金。

所以那位包工頭來(lái)到他們的沙場(chǎng)，出示他承包的工地證明之后，要求我阿姨和姨父欠沙子給他建房地產(chǎn)，等他領(lǐng)到工程款再支付沙子的錢。

阿姨不同意，她擔(dān)心工程款難追回到時(shí)候包工頭沒(méi)有錢支付沙子錢。但是姨父卻爽快地答應(yīng)了包工頭，因?yàn)樗X(jué)得以及積壓貨物，不如把貨物借出去。

之后那位包工頭每建好一期工程都會(huì)主動(dòng)來(lái)沙場(chǎng)結(jié)賬，因?yàn)楣こ塘看螅錾匙拥牧恳埠艽螅麄儍H供應(yīng)了六期工程的沙子就已經(jīng)掙到了三十幾萬(wàn)元。

后來(lái)，那位包工頭陸續(xù)要了四期工程的沙子而且都沒(méi)有來(lái)結(jié)賬。而我姨父和阿姨投資下來(lái)的本錢早就已經(jīng)回本，而且還翻了好幾倍，所以他們不慌。

因?yàn)樗麄儾换牛运麄儚膩?lái)沒(méi)有主動(dòng)去催包工頭把沙子錢結(jié)賬給他們。結(jié)果實(shí)在讓人意想不到，最后那位包工頭把工程做完了才打電話給我姨父。

他對(duì)我姨父說(shuō)：兄弟，感謝你對(duì)我的信任一直以來(lái)都沒(méi)有催收沙子款。如今工程已經(jīng)完工了，我把工程款留給我兄弟交給你，你到工地找他，我已經(jīng)回老家了。

姨父去到工地之后才發(fā)現(xiàn)，來(lái)向那位包工頭討債的人可真不少，其中就有三位同行。他們都沒(méi)有收到發(fā)貨款，唯獨(dú)我姨父收到了。

拿到貨款之后的姨父變得富有了，他沒(méi)有忘記當(dāng)年村里人對(duì)他的恩情，所以他經(jīng)常買面條，買肉，買雞蛋，送回村里給當(dāng)年幫助過(guò)他的人。

而且村里修路，建房子，他都是捐沙子給他們。因?yàn)樗麄兊拇遄雍苄H有60幾戶人家，所以也用不了太多的沙子，因此阿姨也沒(méi)有反對(duì)他的做法。

自從姨父事業(yè)有成之后，他以前的朋友甚至是十幾年都沒(méi)有聯(lián)系的同學(xué)，都開(kāi)始會(huì)聯(lián)系他了。經(jīng)常約他出去喝酒，而他又貪杯，所以別人約他喝酒他是來(lái)之不拒。

有一次，他經(jīng)過(guò)朋友介紹，去跟一位包工頭吃飯，談生意，然后在飯桌上他看到了初中時(shí)的同桌，倆人高興，于是就多飲了幾杯酒。

后來(lái)半醉半醒的姨父，在走路回家的路上看到一位乞丐，因?yàn)槭嵌欤蝗绦目粗俏黄蜇ぴ诮稚习觯谑撬妥诼愤吀俏黄蜇ち奶臁?/p>

最后他把那位乞丐帶回家，而那位乞丐知道自己不方便進(jìn)他的家，只不過(guò)見(jiàn)他有善心擔(dān)心他喝酒醉會(huì)出事，所以才一路護(hù)送他回來(lái)，因此到家門口之后乞丐不肯進(jìn)家門。

可是他一定要收留那位乞丐，結(jié)果他跟那位乞丐發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，由于聲音太大，把在睡夢(mèng)中的阿姨給吵醒了，阿姨起來(lái)之后往門外看才發(fā)現(xiàn)是姨父跟一位乞丐發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

阿姨走到他們身旁，聽(tīng)了他們說(shuō)了一會(huì)話之后了解到情況，阿姨大度地把那位乞丐請(qǐng)進(jìn)家門，那位乞丐見(jiàn)到我阿姨邀請(qǐng)他，他沒(méi)再拒絕。

那天晚上，那位乞丐睡在他們家的電腦房里。第二天，姨父醒來(lái)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)家里有一位乞丐，他連忙用兇狠的口氣，把那位乞丐趕出家門。

因?yàn)樗揪筒恢溃俏黄蜇な亲约涸诤茸淼那闆r下請(qǐng)回來(lái)的。阿姨看到這個(gè)情況之后很尷尬，給了兩百塊錢給那位乞丐讓他離開(kāi)。

他走了之后，阿姨才把事情的來(lái)龍去脈告訴姨父。姨父得知情況后，跑出家門，去把那位乞丐追回來(lái)，最后經(jīng)過(guò)商量決定把他安排進(jìn)沙場(chǎng)里工作。

自從發(fā)生了這件事情之后，阿姨開(kāi)始對(duì)姨父不放心了，所以只要姨父去喝酒，阿姨總是會(huì)跟著他去。如果他不同意讓我阿姨陪同他去，阿姨也不會(huì)同意他去喝酒。

我們問(wèn)阿姨，為什么要管姨父這么嚴(yán)，應(yīng)該給他自由，讓他去跟朋友或者同學(xué)喝酒，放松一下心情。你每次都跟著他一起去就像是監(jiān)督他一樣，他一定不開(kāi)心。

阿姨說(shuō)：我擔(dān)心他喝酒醉了會(huì)誤事，上次帶一位乞丐回來(lái)，弄不好下次就會(huì)因?yàn)楹茸砭茙瑢W(xué)回來(lái)或者分不清輕重緩急亂借錢給人家，所以我得跟著他。

作者分析

我認(rèn)為，一位40歲的女人，最擔(dān)心的問(wèn)題應(yīng)該是配偶的問(wèn)題，但是又分為有配偶和沒(méi)有配偶，請(qǐng)看下面分析。

有配偶：大多數(shù)40歲的男人都已經(jīng)成家立業(yè)了，說(shuō)不上是每個(gè)人都事業(yè)有成，但是他們至少是有穩(wěn)定的工作，有穩(wěn)定的收入。因?yàn)?0歲的男人，他們屬于上有年邁的父母，下有年幼的孩子的階段，所以他們必須得有經(jīng)濟(jì)支撐。

一個(gè)有經(jīng)濟(jì)的男人，在社會(huì)上是相當(dāng)有魅力的，所以40歲，而且有配偶的女人們非常擔(dān)心自己的婚姻情感，會(huì)有另外一個(gè)人擠進(jìn)來(lái)?yè)v亂。同時(shí)她們也擔(dān)心自己的配偶會(huì)因各種原因而離開(kāi)人世，因?yàn)榛橐鲆坏┏霈F(xiàn)問(wèn)題，他們會(huì)很難再婚，即使再婚也難幸福。

沒(méi)有配偶：一位40歲的女人，在還沒(méi)有配偶的情況下，她們會(huì)很擔(dān)心自己的選偶問(wèn)題。而選偶問(wèn)題，擔(dān)心的方向又分為以下三個(gè)。

第一個(gè)問(wèn)題，相貌問(wèn)題。因?yàn)?0歲的女人雖然風(fēng)韻猶存，但是已經(jīng)沒(méi)有年輕時(shí)，那貌美如花的面容。她們擔(dān)心隨著時(shí)間的推移自己會(huì)慢慢變老，難擇偶。

第二個(gè)問(wèn)題，對(duì)象問(wèn)題。我們都知道大部40歲以上的人都已經(jīng)結(jié)婚了，只有少部分的人還沒(méi)有結(jié)婚，而40歲的女人，要找到一個(gè)40歲左右而且沒(méi)有結(jié)過(guò)婚的男人是非常困難的。

第三個(gè)問(wèn)題，生育問(wèn)題。隨著年齡的增長(zhǎng)女人的生育能力是會(huì)逐漸下降的，所以她們擔(dān)心自己年齡太大，對(duì)生育能力會(huì)有一定的影響，即使能生出孩子，她們也擔(dān)心將來(lái)自己已經(jīng)老了而孩子依然還小，結(jié)果自己有心無(wú)力照顧孩子。

結(jié)束語(yǔ)

很多朋友可能會(huì)問(wèn)，難道四十歲的女人她們不擔(dān)心自己的孩子的教育和未來(lái)，不擔(dān)心她們的父母身體狀況嗎？這些她們都很擔(dān)心，但是孩子的路，還得孩子自己走而老人生老病死是人之常情，這些事情都是無(wú)法掌控的。只有自己的婚姻幸福，掌握在自己的手里。所以，我認(rèn)為一個(gè)40歲的女人，最擔(dān)心的問(wèn)題，就是配偶的問(wèn)題。