蘇格蘭威士忌(Sch Whisky，或直接簡稱Sch)，是一種只在蘇格蘭地區生產制造的威士忌。特色上，蘇格蘭威士忌與其他種類的威士忌，尤其是它極為相似的鄰居愛爾蘭威士忌最大的不同，是在制造過程中使用了泥炭這種物質。 定義 北方地區缺乏豐富的水果作物，因此使用多馀的谷類作物來發酵造酒是非常自然的演變：谷物變成啤酒，并且在蒸餾術發明后被做成威士忌，是自然而然的演化。在蘇格蘭或整個英國地區，像威士忌這樣的名詞最早可能是泛指各種在當地所制造出來的蒸餾酒。事實上，如同伏特加酒剛開始的時候也是先出現加味伏特加之后，才慢慢改進為無特殊口味的標準版本，縱使是以谷物作為制造原料，最早的蘇格蘭威士忌也是加入香料或草藥作為調味的，一直到十七世紀之后，才開始有現在見到的麥芽原味之威士忌。 關于什么樣的威士忌才能被稱為蘇格蘭威士忌，1909年時英國政府就早已有明文規定，現行的蘇格蘭威士忌管理法規是根據1988年時的「蘇格蘭威士忌法案」(Sch Whisky Act 1988)所制訂，該法規在1990年六月時開始生效。法案中針對蘇格蘭威士忌的名詞定義，原文翻譯如下。 蘇格蘭威士忌是一種威士忌： 必須在位于蘇格蘭的蒸餾廠里制造，只能使用水與發芽的大麥做為原料(其中只允許添加其他谷類的全谷/whole grains of other cereals)，而且這些原料必須： 在蒸餾廠里現地磨碎；只能利用內在的酶系統(endogenous enzyme systems)來轉化為可發酵的物質；且只添加酵母來進行發酵；只能被蒸餾到體積酒精度(ABV)少于94.8%的水準，如此才能保留蒸餾產物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味；只能裝在容量不超過700公升的橡木桶中，于位在蘇格蘭的保稅倉中進行陳年，而陳年時間不能短于三年；只能擁有因其所使用的原料和制造與陳年的方法所產生之色澤、香氣與口味，且除了水與酒用焦糖(spirit caramel)之外禁止添加其他物質；1988年蘇格蘭威士忌法案禁止在蘇格蘭境內制造其他不是蘇格蘭威士忌的威士忌種類。 1988年蘇格蘭威士忌法案與歐洲烈酒定義規范(European Spirits Definition Regulation)都規定任何想要在歐盟境內銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌，其裝瓶后酒精度都不得低于40% ABV的下限。 芝華士威士忌 CHIVAS REGAL SCH WHISKY 特色：芝華士十二年威士忌的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。時至今日，芝華士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。 容量：75CL 酒精度： 43% 產地：蘇格蘭 白馬威士忌 White Horse 介紹: 白馬威士忌不僅飲譽全球，在蘇格蘭亦有悠久歷史。他是有四十種以上的單一威士忌巧妙地混合調配而成，被譽為鄉土氣息最濃重的調配威士忌。那獨特的就像，是嗅覺和味覺的最大享受。至于白馬之名，則來自蘇格蘭愛丁堡一間著名的古樸旅館。由于價格相宜，白馬深受廣大飲家歡迎。 護照威士忌 PASSPORT SCH WHISKY 護照威士忌是優質的蘇格蘭威士忌，以精選的麥芽及谷物威士忌悉心調配而成，經多年在橡木桶里醇化后，酒味清香持久，在任何場合，都帶給飲者極高的享受 珍寶威士忌 J&B SCH WHISKY 介紹:珍寶是一只混合(Blended)的蘇格蘭威士忌，是創于一七四九年，至今已有二百多年歷史。 珍寶品質優良，主要由于： --用四十二種不同的蘇格蘭威士忌混制而成 --80%以上的麥芽威士忌是來自最有名的產區Speyside --50%以上的麥芽是有八年歷史 全球銷量達六百萬箱，在威士忌類別排名第二位，僅次于紅牌威士忌。在全球洋酒中，排名第五位 皇家禮炮 ROYAL SALUTE SCH WHISKY 1953年，芝華士兄弟公司(Chivas Brothers)為向英國伊莉沙伯皇后加冕典禮致意，特別釀制[皇家禮炮]。[皇家禮炮]的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。這珍貴的二十一年陳釀威士忌，分別盛載紅、綠、藍及棕色瓷樽內，更顯雍容華貴。 容量： 70CL 酒精度： 43% 產地：蘇格蘭 威雀蘇格蘭威士忌 THE FAMOUS GROUSE FINEST SCH WHISKY 威士忌之最早語源于愛爾蘭的Uisge beatha,其意為[生命之水]。琥珀色誘人的威士忌，至少需在項目統內儲藏約3-4年，方可達到色、香的嚴格標準。 在蘇格蘭具銷售領導地位的威雀蘇格蘭威士忌，累計有六代相傳的釀造經驗，乃以上選麥芽與谷類調配，儲藏于橡木桶三年以上，其干醇醉人的芳香，正是英國皇室狩獵時指明的最大誘惑，也是永遠不會被時代潮流遺忘的酒類之尊者： 紅方威士忌 紅方[紅牌]是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和谷物威士忌，調配技術考究并緊隨一九零九年之原創配方釀制。每一瓶[紅牌]都各具獨特味道，因而享譽全球。在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。 黑方威士忌 [黑牌]是全球首屈一指的高級威士忌，采用四十種優質威士忌調配而成。在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏最少十二年。[黑牌]是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最權威的國際洋酒大賽中均獲得高級調配威士忌的金獎，故此[黑牌]確實獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細意品。藍方威士忌 [藍牌]是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。
我個人鐘愛黑牌12年威士忌 加可樂 如果你不愛加東西加幾快冰 見意你去買幾個威士忌我們叫 加冰烈酒杯喝洋酒就要喝出感覺, 芝華士12年假的很多見意最好不要買, 金雀口感比較一般 還是買黑牌吧,還有價格在170元左右,不知道你們那的價是多少我們酒吧進貨是這個價. 要是你還拿不定主意,可以去酒吧自己喝喝看,酒吧會有單杯買的,各來一杯自己嘗,一杯30元左右. 約翰沃克的藍牌極品。 約翰沃克的紅牌、黑牌、綠牌、金牌、藍牌還有swing是其威士忌系列中比較出名的品牌，其中藍牌是世界頂級的混合威士忌，口感極其醇厚，市面售價要1000多，超過XO。 芝華士的皇家禮炮確實也很不錯，只是國內喝的人不多，而一般的芝華士12年可以說100%是假的，包括商場超市買的都不是真貨。 金雀就很一般了。 推薦蘇格蘭著名的威士忌品牌：格蘭菲迪，其單品威士忌全球都知道，口感有些硬，焦香味濃郁但不刺鼻，三棱形的修長瓶子也是一種特別的氣質，我感覺是最適合男人喝的威士忌。
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