我也發現了,這一點在重慶非常獨樹一幟。去過重慶幾次,當地比全國絕大多數地方啤酒都貴,以至于每次都不敢多叫酒。
在昆山或者在洛陽,晚上出去吃大排檔或者吃燒烤時,商家基本都不會去賺啤酒的錢,基本上三塊四塊一瓶,甚至很多商家是買一瓶送一瓶,或者無限暢飲的。啤酒成為了商家的一個引流手段。
我前兩天請朋友在昆山這邊吃飯。烤魚加燒烤啤酒三個人一共吃了將近700塊。啤酒就是最普通的,3塊一瓶。
而洛陽現在喜歡喝那種大桶的扎啤。如果瓶裝的嶗山的話,也是差不多三塊一瓶。
似乎除了重慶和四川,別的地方都是把啤酒做成一個引流,很少拿啤酒來賺錢的。但是在重慶,我可以說起碼85%的店,6塊基本買不到,最起碼都是8塊到10塊一瓶。
這么一看,重慶的啤酒確實挺貴的。但實際上重慶的啤酒是背鍋的,因為啤酒本身進價并不貴,貴的是商家的加價!想想看我在昆山吃的這頓燒烤,如果搬到重慶去,啤酒的價格差不多要翻了三倍!沒有1000塊錢下不來!
我再說的清晰一點:在洛陽,兩個人要兩把小腰子,兩把小肉串,一盤水煮花生,拼一個大盤涼菜,差不多就能喝一件啤酒。這樣賬算下來:小腰子28塊,小肉串28塊,水煮花生8塊,大盤涼菜15。24瓶啤酒72塊,總和150。
但是把這些東西原封不動的移到重慶:我就算前面的價格一樣,后面24瓶啤酒8塊一瓶就要192,來出了嗎?足足要比洛陽貴了120塊錢,這頓宵夜一下子從150跳到小300。
重慶啤酒在當地一方面有地方保護主義,外地的啤酒銷量上不去,另一方面本地的商家早就已經成立了攻守聯盟,你要來喝就是這個價,要不我咋賺錢呢?
從現階段來看,重慶乃至四川很多地區啤酒貴的現象不可能得到遏制。也不可能得到解決。因為今年疫情,餐飲業損失慘重能賺一點,怎么可能讓啤酒降價呢?
這一點,山城人民還是真的不太幸福。看來還是商家用心良苦,為了大家的健康著想,怕大家喝多了誤事啊!
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食相關深度文章,現在關注我,可以使您成為餐桌上的靈魂人物。