1.水果燕麥牛奶：盛兩勺燕麥放置碗中加水將其泡開。將香蕉去皮切片，蘋果切丁。將牛奶，香蕉、蘋果、葡萄干加入燕麥中攪拌均勻即可。

2.紅棗燕麥枸杞粥：將大米洗凈，加入100毫升水加入紅棗。大棗一分為二。依次加入燕麥、枸杞即可。

3.彩蔬燕麥餅：即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄干若干。做法：倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

4.彩蔬燕麥餅：即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿卜半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。做法：胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈，鍋中水燒開，放入胡蘿卜片和蘆筍，燙熟后撈出分別切成碎。雞蛋打散，和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可，出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份。裝盤，吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。

5.牛奶燕麥飲：小鍋中加入一杯（約120毫升）水和20克燕麥片，煮開。打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關火。（可加入少許糖調(diào)味）沖入100毫升鮮牛奶（冷熱可根據(jù)個人喜好決定），即可飲用。

燕麥的食用方法人加工成麥片、做成燕麥粉、做成燕麥豆?jié){、做成燕麥饅頭等。

1、加工成麥片

燕麥最常見的吃法就是加工成麥片以后再吃，把燕麥去掉外皮以后經(jīng)研磨加工制成燕麥片可以用來煮粥和而再把得到的生燕麥片精加工烘烤，以后還能得到即食燕麥片，這樣的燕麥片可以放在杯子中，直接用沸水沖泡后食用。

2、做成燕麥粉

燕麥還能加工成燕麥粉以后再吃，就像小麥種子一樣，人們在收取以后去掉它的外層硬皮，在經(jīng)研磨加工得到燕麥粉，得到以后的燕麥粉可以用來蒸饅頭，也能烤蛋糕或面包，更能用來做面條，煎餅等多種食品，能讓人們在品嘗不同美味的同時吸收燕麥中的豐富營養(yǎng)。

3、燕麥豆?jié){

用燕麥做豆?jié){是他最常見的食用方法，在做的時候需要準備20克燕麥和30克黃豆，把準備好的燕麥與黃豆用清水淘洗干凈以后再浸泡3~5小時，然后直接放在豆?jié){機中，讓豆?jié){機工作，等它結束工作后，就能得到香氣濃郁的燕麥豆?jié){，在喝以前可以加少量白糖調(diào)味。

4、燕麥饅頭

用燕麥做饅頭也是它最常見的食用方法，在做以前應該先把燕麥加工成燕麥粉，在用它做饅頭時，可以把它與面粉按2:1的比例準備好，放在盆中調(diào)勻，再放入適量清水和酵母粉，合成柔軟的面團，等它發(fā)酵完成以后再次揉勻制成饅頭坯，最后入鍋蒸熟就能得到松軟的燕麥饅頭，它比單純用小麥粉制成的饅頭更有營養(yǎng)。

燕麥是一種營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富的粗糧食物，其中含有一種特殊的膳食纖維――β―葡聚糖，這是一種水溶性的纖維素物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助降血糖、降血脂，可以改善胃腸動力，增強飽腹感。糖尿病人適當?shù)氖秤醚帑湥梢钥刂蒲巧仙乃俣炔粫欤瑢τ谔岣咭葝u素的敏感性方面有很好的輔助作用。在進餐后，β―葡聚糖還可以減緩糖類的吸收，從而可以預防胰島素和血糖的劇烈波動。

1、在燕麥的購買上，首先要注意選擇純燕麥或純壓制燕麥，不要選擇速溶燕麥片或是水果燕麥片，因為后者這些燕麥片多是加工而成的，其中添加了有很多蔗糖、糖精、奶精等物質(zhì)，而且多重加工后的燕麥遠比純燕麥失去了很多膳食纖維和β-葡聚糖等物質(zhì)。常吃速溶麥片，不僅起不到降血糖的作用，反而還會加重病情難以控制。

2、燕麥是谷物，具有一定的熱量，在飲食方面切不可食之無度，吃的過多，能量過高也會對病情帶來不利的影響。

3、純燕麥在食用時免不了要上鍋煮一段時間，這時要注意烹煮過程中避免煮的過糊，因為糊化后的燕麥升糖指數(shù)比較高，對血糖的控制不友好。

燕麥的吃法有很多，常見的吃法有牛奶麥片粥，銀耳燕麥粥，南瓜燕麥粥等。

一、牛奶麥片粥

原料：90克麥片、90克白糖，150克牛奶。

方法：麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

二、銀耳燕麥粥

材料：25克燕麥片、35克水發(fā)銀耳、60克糖水橘瓣、350克水、25克白糖。

做法：烹調(diào)前一天將銀耳用清水煮熟。在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開后，轉用中火熬煮。熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最后再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。

三、南瓜燕麥粥

材料：半個老南瓜，半碗燕麥，1/4碗米，適量鹽。

做法：把南瓜洗凈去皮切1厘米見方的塊，米、燕麥洗凈備用。燒半鍋水，水開后把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之后就放米和燕麥，然后再煮15分鐘就行了，最后撒上少許鹽即可。南瓜本身有點甜甜的味道，撒點鹽更能把味道吊出來。

擴展資料：

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”（《救荒本草》）.燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

隨著人們對于自身健康越來越關注，已經(jīng)不滿足食用日常所吃的大米等主糧了，而是將目光轉向了更為健康的粗糧。燕麥也是粗糧的一種，經(jīng)過一定的加工之后就變成了我們生活中最為常見的燕麥片。燕麥由于富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、膳食纖維等成為了一種健康食品。下面就隨小編一起來看看燕麥片的功效與作用，燕麥片的食用方法有哪些吧！

燕麥片的功效與作用

1、淡斑美白

燕麥片中含有獨特的熊果苷，這是一種功效出色的抗氧化成分，而且具有明顯美白作用，人們食用燕麥片以后可以促進身體代謝，阻止人體內(nèi)黑色素生成，它能阻止色斑生成也能讓面部色斑淡化可以起到特別明顯的美白作用。

2、通便排毒

燕麥片是一種高纖維低熱量的健康食材，它含有的纖維素在進入人體以后能吸水膨脹，可以促進腸道蠕動，能有效縮短人體排便時間，阻止便秘發(fā)生。燕麥片中含有的纖維素還能清理腸道壁上殘留的垃圾和毒素能讓它們隨大便一起排出體外，它能排毒輕身也能維持腸道功能穩(wěn)定。

3、瘦身減肥

燕麥是一種低熱量的食物，并且食用燕麥有很強的飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于吸附腸道內(nèi)的廢棄物，并使之排出體外，促進排便，所以燕麥是一種減肥食物，有著幫助減肥的功效。

4、潤膚

蛋白質(zhì)是麥片最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細胞、促進皮膚組織健康的生長發(fā)育。

5、護發(fā)

燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭發(fā)失水過多，頭發(fā)過度干燥，頭發(fā)靜電增加，導致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。

燕麥的食用方法

燕麥可以制作面食，也可以做成燕麥片直接食用，但更通常的是與其他食材一起煮粥食用，如燕麥銀耳粥、燕麥南瓜粥等。下面一起來看看做法吧！

燕麥銀耳粥

食材明細

銀耳15克燕麥100克大棗6個

做法步驟

1，銀耳用水泡發(fā)、洗凈備用。

2，大棗洗凈切成小塊備用。

3，鍋中加入適量的水，放入大棗和銀耳煮開。

4，煮到銀耳和大棗軟爛。

5，加入速溶麥片一起煮。

6，煮到麥片變軟即可。

7，煮好的燕麥銀耳粥。

燕麥南瓜粥

原料：

燕麥30克，大米50克，小南瓜1個

輔料：

蔥花、鹽適量

做法：

1．南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時。

2．鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘。

3．熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。