啤酒的釀造過程，大體上說來是分為這樣幾個步驟，首先要把發(fā)芽的大麥放在滾筒碾碎機里面碾碎，然后注入熱水來混合，讓它旋轉(zhuǎn)進入麥芽汁桶，這個麥芽汁桶是一種能夠放在釀造車間的一種銅制或者木制的大容器，麥芽汁就好像燕麥粥，顏色是金黃色，味道有點甜。熬制麥芽汁的方法是德國的釀造師傅針對他們的麥芽類型來開發(fā)的，他們首先把汁水抽進到一個罐子里，然后煮沸讓蛋白質(zhì)盡快分解，然后再抽回到麥芽汁的桶里面，通過幾個小時慢慢升高的溫度，這個方法最初的時候是應用于德國的白啤酒還有德國的巴克黑啤酒釀造過程，目的是為了釀造一種麥芽風格的啤酒。現(xiàn)如今，很多的啤酒廠家都在傳統(tǒng)的方法上面有加了一些調(diào)整，他的麥芽汁在加溫的過程都是在一個容器里面進行，但是不同的是溫度控制的步驟更加精確了，麥芽汁的制備完成之后，甜甜的麥芽汁能夠被過濾然后流入釀造罐，一般情況下是用熱水噴射麥芽汁的沉淀物，從而能夠帶走剩余的麥芽汁水。同時 在釀造罐里面，煮沸麥芽汁并且同時添加啤酒花，一般情況下需要煮1.5-3個小時左右，然后就把啤酒花里面的沉淀過濾掉，繼續(xù)用離心法來分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，然后冷卻到發(fā)酵的溫度，將麥芽汁輸送到初級的發(fā)酵罐中，在發(fā)酵罐里面加一定的新鮮酵母。大多數(shù)的情況下，發(fā)酵的過程要持續(xù)5-10天，然后將“清”啤酒注入后熟罐，因為要在那里進行進一步的凈化還有老化，這個時間一般是1-2個星期，熟啤酒離開啤酒廠之前，需要經(jīng)過再次過濾和灌裝，并且加入一定量的二氧化碳，從而成為我們最后見到的啤酒。被廣大百姓譽為啤酒原汁的金星多彩扎啤則是將最優(yōu)秀的清酒從生產(chǎn)線上直接念態(tài)注入到全封閉的不銹鋼桶里面，飲用的時候充入二氧化碳，并且用扎啤機把啤酒制冷局塌，將酒液聰生產(chǎn)線上面直接注入到全封閉的不銹鋼桶里面。飲用的時候充入二氧化碳，并且用扎啤機把酒制冷，并且將酒的桐高圓溫度控制在最佳飲用溫度3℃―8℃，然后從扎啤機里面直接打到啤酒杯里面，最后再利用釀造過程中的食用二氧化碳壓力運送，避免啤酒和空氣的接觸，從而制作出來新鮮純正的扎啤。