本篇文章給大家談談《鯊魚精釀啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒有哪些種類
• 2、精釀啤酒都有什么品牌
• 3、十大精釀啤酒品牌有哪些？
• 4、角鯊頭啤酒在國內為什么這么火
• 5、精釀啤酒有哪些品牌
• 6、啤酒都有什么品牌？哪種最好喝？

啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮“赫依協日”病。

一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別于工業拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同，從而導致精釀啤酒的口感相對于工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業啤酒還會添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

發酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵，溫度嚴格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝，酵母是在發酵罐的底部發酵，溫度控制在10度以下，發酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

發酵時間：精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上，而工業啤酒為了節省成本不會那么久，所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網站中，大名鼎鼎的羅10經常當選最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院風格四料啤酒分類中，羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3％，初始麥汁濃度達到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，殺口感適中，易飲性強，最重要的是作為頂級啤酒，價格在20元左右一瓶，性價比很高，值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂

美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚，也是丹麥最佳酒廠

美奇樂的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度，即使用來搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂每個系列啤酒的酒標都經過精心設計，既富有趣味，又與主題相關聯，充滿創造性的酒標設計受到了設計界的認可，也催生出不少熱衷于收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA，是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒，也是不少人的入門IPA。

這款帶藍色酒標的美式IPA，有金色的酒液，標志性的熱帶水果氣味，5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平，酒體輕盈，口感清爽，易飲性強，是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看，釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低，即便是新手也能夠品嘗到其妙處，而且它在國內屬于較為常見的進口精釀品牌

五、美國AleSmith

AleSmith位于美國的啤酒之都-圣地亞哥，AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠，2017年，AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，濃郁的咖啡、巧克力氣息，入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。

六、美國巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發行于1997年，至今仍然是美國銷量最高的IPA之一，Arrogant Bastard擁有強烈的苦味，是一款對新手并不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國Dogfish Head 角鯊頭

美國最初的第一代手工酒廠，90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品，釀酒師將麥芽煮沸，并連續90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花，創造出濃厚的麥香與若隱若現的柑橘香氣，展現出不同煮沸階段的酒花風味。這款90分鐘IPA也因此被認為是美國精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠，創建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過程中分為三次投入大量干啤酒花，展現出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風車

磨欄風車被評為荷蘭最佳酒廠，并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，此外，磨欄風車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的有些款式保質期一般長達20余年（除IPA外），因此很適合大量采購陳放。

十、比利時Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒，著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液，酒頭呈淡粉色，櫻桃香氣十足，口味酸爽，同時又有淡淡甜味，不過作為一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感過低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號酒館被譽為華中地區最專業的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由于釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正：是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內，酒精表現比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發酸發甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業，雪花純生是雪花的標志性產品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內各大廠的純生啤酒當中，雪花純生的表現平平，好在沒有雜味，不少人更愿意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自于電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

精釀啤酒都有什么品牌

十大精釀啤酒品牌有Stone Enjoy By、角鯊頭 90 IPA、釀酒狗PUNK IPA、大蜥蜴 Tuatara Pilsner、羅斯福、健力士、卡美里特、Chimay、卡力特、粉象。

1、Stone Enjoy By

一款強調時間概念的美國西海岸IPA，采用了11種酒花，35天內是飲用的最佳時間，酒標上清楚的標識了飲用期限，限時限量供應。

這個酒，國內不容易買到，而且不能久藏，得盡快喝掉。酒體厚實、顏色金黃、不太透明，泡沫少且消散快，可以喝到明顯的麥芽甜味，但是當厚重的松脂味霸占你的口腔時，你會感覺有一顆炮彈在口中炸了。

2、角鯊頭 90 IPA

這款90 minute IPA是dogfish head的頭牌。據他們自己介紹，這款酒是全美銷量最好的double/imperial IPA；而在beeradvocate網站上這款酒是被評論最多的酒，酒評超過8000條，其受歡迎程度可見一斑。

3、釀酒狗PUNK IPA

一款適合新手入門的IPA或者啤酒老炮兒的口糧酒，適飲度非常好，聚會喝非常棒，喝起來沒有負擔，我會推薦她給初次接觸精釀的朋友喝。

來自英國淡黃色的酒體透著些許渾濁，泡沫潔白細膩，并且會一直漂浮在液面陪伴你到最后一口。

4、大蜥蜴 Tuatara Pilsner

這款Tuatara系列的皮爾森啤酒，一旦你翹開它的眼睛，會明白憑這股香味就算它是用紙杯裝的，也會讓旁邊的人都想嘗一口你的酒。

金黃透明的酒體泡沫豐富細膩，入口后麥芽甜恰到好處，與苦味剛好平衡，夾雜的水果香氣會讓你的味蕾不斷地受到刺激。

十大精釀啤酒品牌有哪些？

十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)

角鯊頭（Dogfish Head），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內（Sam Calagione）創建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

羅斯福酒廠，比利時有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時羅斯福鎮附近的圣雷米修道院內，在1595年有大約15個修道士在此修行，因為生活貧苦，每天3點起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補充能量。

皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

角鯊頭啤酒在國內為什么這么火

除了IPA這種著重于酒花風味的啤酒，或者是他的兄弟風格PA/APA/SIPA/IIPA等。越新鮮越高，一般來說酒精度低于10度，3個月以內飲用為最佳嘗味期。

PA=淡色艾爾

APA=美式淡艾

SIPA=暢飲型IPA

IIPA=帝國IPA

其他的如拉格皮爾森等，因為酒精度不高，也不適合久放。

而烈性，世濤，大麥酒，特別是10度以上或者是過桶的反而陳1-2年味道更佳。

另外野啤和酸啤這種自帶活性酵母的啤酒是可以長期陳放的。

精釀啤酒有哪些品牌

No.1 帝磨欄（De Molen）

發源地：荷蘭

品牌介紹：De Molen 帝磨欄啤酒成立于2004年，雖然成立的時間不長，但是在世界十大精釀啤酒品牌中它的市場占有率是極高的，在不斷的發展過程中它也被評為了世界百大啤酒品牌，釀造師Menno Olivier從家釀啤酒愛好者開始接觸啤酒釀造，其釀造的啤酒在口感上是相當棒的。

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No.2 羅斯福（Rochefort brewery）

發源地：比利時

品牌介紹：羅斯福/Rochefort brewery這個品牌相信很多人都不陌生，它成立于1595年，羅斯福酒廠是比利時著名的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始就堅持釀造三種可以窖藏至少5年以上的啤酒，限量發售讓它的產品在市場上增加了一抹神秘的色彩。

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No.3 銀河高原

發源地：日本

品牌介紹：銀河高原這個品牌在全球的知名度是相當高的，在在世界十大精釀啤酒品牌中采用德國南部的傳統工藝釀造而成，為了保持新鮮純正的口感，它在裝瓶前沒有經過過濾，原材料也是采用最優質的品種，可以說是真正意義上的天然食品，純正的口感也讓它獲得了一致的好評。

明星產品：銀河高原小麥啤酒酒瓶、銀河高原精釀啤酒

No.4 釀酒狗

發源地：英國

品牌介紹：BrewDog成立于2007年，自成立以來公司就致力于創造最優質的最潮、最酷的啤酒為經營理念，它家旗下的每一款啤酒就以新穎、獨特、強烈的風格贏得無數國際大獎和消費者的青睞，其酒不驚人死不休的風格總是吸引著更多的消費者，其中精釀啤酒更是頗受歡迎。

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No.5 卡美里特（Karmeliet）

發源地：比利時

品牌介紹：成立于1679年的卡美里特啤酒最早是在17世紀由比利時的Dendermonte鎮上的一家名叫Carmelite的修道院釀造的，在不斷的發展過程中卡美里特堅持采用最優質的原材料和最傳統的手工藝，使得其啤酒在口感上是相當不錯的，其中干爽讓人回味無窮。

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No.6 巨石（Stone）

發源地：美國

品牌介紹：巨石釀酒廠(Stone Brewing)成立于1996年，在世界十大精釀啤酒品牌中它是一家加州南部最大啤酒生產商和第十五大全系列啤酒釀造商，在不斷的發展過程中它還被評為“全球全時代頂級啤酒廠”，旗下的啤酒有著濃郁的美國西海岸啤酒風味，深受廣大消費者的喜愛。

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No.7 卡力特（Kostritzer）

發源地：德國

品牌介紹：卡力特/Kostritzer成立于1543年，成立以來集團一直堅持采用最傳統的制作工藝，只以麥芽、啤酒花、酵母和水作為原料，不附余物，純粹、精煉，從而釀造出了風味獨特的卡力特黑啤，如今的它在市場上已經后才能為了銷量穩居前列的啤酒品牌。

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No.8 粉象（Delirium）

發源地：比利時

品牌介紹：成立于1906年的粉象/Delirium被消費者評為世界上最好喝的啤酒之一，在世界十大精釀啤酒品牌中它家的啤酒可以說是完全喝不膩的一款，粉象啤酒口感源自于其生產過程中使用的不同酵母，口感純正有香味，其陶瓷包裝瓶更加促逬了其產品的深入人心。

明星產品：深粉象精釀啤酒、淺粉象精釀啤酒

No.9 智美（Chimay）

發源地：比利時

品牌介紹：成立于1862年的智美/Chimay在比利時屬于一個比較經典的品牌，成立以來集團一直堅持采用傳統的自然釀造，發酵和瓶中的再次發酵，瓶底殘存的酵母沉淀是由于智美的再次發酵而產生，口味會隨著歲月的增長逐漸于完善，略帶年份感和香氣感的啤酒更是吸引了不少的人。

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No.10 角鯊頭（Dogfish Head）

發源地：美國

品牌介紹：角鯊頭/Dogfish Head成立于1995年，在世界十大精釀啤酒品牌中角鯊頭是一家極具創新精神的酒廠，從創立之初，他們就在不斷嘗試各種新奇的啤酒配方，發展至今它已經是一個擁有了近20種風格的酒廠，創新的制造手法讓它在市場上的知名度極具的上升。

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啤酒都有什么品牌？哪種最好喝？

啤酒品牌有百威，哈啤，青島，Feldschlobchen 費爾德堡黑啤酒，ORIGINAL 奧丁格黑啤酒，雪花。以下幾種比較好喝。

1、哈啤

哈啤冰鎮一下以后是真的好喝，價格不貴，很適合聚會的時候吹瓶，口感上個人覺得有不錯的冰醇的感覺，冰一下會感覺口感更重更好。

2、青島啤酒

青島啤酒的生命力和川菜館不相上下，連喜馬拉雅山脈無人區里都可能開有一家川菜館，然后里面有賣青島啤酒。青島的口感應該是國內工業啤酒的標桿，它的味道就是清爽的淡啤酒味兒。

3、Feldschlobchen 費爾德堡黑啤酒

費爾德堡的名氣比較大，許多人都聽過。它代表了大部分黑啤酒的特色，泡沫濃厚豐富，如同牛奶般細膩的口感。咖啡黑色的外表下，泛著淡淡的如同巧克力般的焦香，喝完之后，滿口留香。微苦的味覺體驗如同澀澀的人生，亦苦又亦甜。

4、ORIGINAL 奧丁格黑啤酒

他們家的黑啤酒重點就是兩個字，不苦。特別是奧丁格針對中國市場推出的5.0系列。叫5.0是這個系列酒精濃度保持在5度左右。因為入口的感覺不苦，而且有點綿綿，喝完之后十分舒服，所以深受中國年輕消費者的喜愛。

關于《鯊魚精釀啤酒》的介紹到此就結束了。