本篇文章給大家談談《哪種原漿啤酒最好》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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什么啤酒比較好喝?
沒有最好喝,只有更好喝的啤酒。國內啤酒佼佼者是泰山原漿,國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒,好喝的前提生產日期要鮮,越擱置越不好喝。德國的奧丁格,艾丁格,科隆巴赫,凱撒品牌也都相當不錯,但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創新的比利時福佳白啤!
先說說味道——
?啤酒都是苦的嗎?
啤酒中的苦可不是普通的苦,風味要比想象的豐富許多。
“啤酒的苦味主要來自于啤酒花和麥芽,具體的味道有菊苣、龍膽、奎寧、水芹、圓白菜、巧克力、咖啡、可可……”
對于成年人來說,苦是一種微妙而復雜的味道,代表著人生歷程中的磨礪和成長。在烹飪時,苦味能夠帶來平衡、舒緩、和諧……而在啤酒中……
說到這里就不得不提一種植物了,對!就是啤酒花。真的是有啤酒花這種植物!
啤酒花是一種古老的植物,能為啤酒增加一絲清苦味,但啤酒花的用量遠比谷物少得多。谷物麥芽才是啤酒的基礎。
根據啤酒風格和種類的不同,每升啤酒中投放1~10克啤酒花不等。當地的釀酒廠可能會投放得更多,因為啤酒花才是產生濃重酒花味道的點睛之筆。
?啤酒的泡沫真的一點兒用處都沒有嗎?
泡沫可以防止啤酒被氧化,畢竟空氣是啤酒的大敵。泡沫還會影響啤酒的味道!
和啤酒的第一下接觸,柔軟、奶滑、絲絨般的感觸。在唇上殘留一圈泡沫“胡子”,好性感!隨著每一口下肚,杯中酒面漸低,在杯壁上殘留泡沫的痕跡——這是優質啤酒的證明。
啤酒的泡沫文化各地不同
英國桶裝艾爾氣體含量少,所以沒什么泡沫。
法國泡沫深約3厘米。
比利時穩定后泡沫深約2指。
德國穹頂形狀的泡沫,深度可達半杯。等泡沫消退后再繼續注入啤酒。
口感比較好的啤酒大家知道有哪些嗎?
口感比較好的啤酒有下面幾種,根據個人選擇不同可以參考一下:
首先 , 不要選擇加大米、玉米、淀粉、啤酒糖漿、啤酒花制品、酒花浸膏的工業水啤,特別是國產的,那就不是啤酒。
其次 ,根據分類可以給你推薦這幾種:
工業啤酒 :喜力鐵金剛、麒麟一番榨、札幌。
德式小麥啤酒 :保拉納小麥啤酒(也叫柏龍,性價比最高的白啤)、艾英格小麥啤酒(個人喝過口感最好的德式小麥,沒有之一只有唯一)、施納德系列(施納德5號最經典)。
修道院啤酒 :羅斯福8號、智美金帽(有人可能的說智美最好的是藍帽,這個沒錯,但論口感來說智美金帽真的很不錯)、西麥爾三料、阿詩金啤酒。
黑啤 :健力士世濤、獅子世濤。
國產啤酒: 龍山泉白啤、燕京原漿白啤。
還有比利時的圣佛洋塞松,口感細膩醇厚,特別好喝。
當然,還有很多啤酒口感很好,只不過大部分不能接受,比如美式IPA、渾濁型IPA、督威三花、帝國世濤等等這些重口味的啤酒。
炎炎夏日,正是喝啤酒擼串的大好時節。啤酒做為世界上銷量第一的酒精飲料,以其清涼解渴,酒精度不高,殺口竄氣而深受大家的喜愛,而且啤酒也是純糧發酵釀造的,啤酒可以添加配料降低成本,但是不經糧食發酵是不能稱其為啤酒的。
啤酒的釀造工藝其實并不復雜,這也是為何它能夠在4000多年前就被人釀造出來,成為最古老的酒精飲品之一。
啤酒的 歷史 很長,因此以前的釀造原料也多種多樣,為了節約糧食和保證啤酒的品質,德國的巴伐利亞州在1516年頒布了一部對于啤酒的釀造有著深遠意義的【啤酒純凈法】,這可以說是世界上最早的一部關于食品安全衛生的法律,它規定了啤酒只能由水、麥芽、啤酒花和酵母釀造而成,這也是被很多啤酒愛好者至今都奉為經典的挑選好啤酒的標準。
啤酒的 歷史 雖然很長,但是傳入中國的 歷史 也不過100多年的 歷史 ,但是這并不妨礙啤酒成為目前中國市場占有率最高酒水。以前各地都有自己本地的啤酒廠,也有本地人特別愛喝的當地品牌,但是隨著物流的發達和資本的兼并,現在國內的大多數啤酒都被大的啤酒集團所兼并,已經變成它們集團旗下的品牌,就像幾年市場大火的烏蘇啤酒,也不過是嘉士伯旗下的產品。
作為一個啤酒愛好者,我覺得啤酒的口感好壞應該跟這幾方面有關:
1.啤酒發酵方式: 啤酒有拉格工藝和艾爾工藝兩種發酵方式,拉格就是底層發酵,這種發酵方式比較穩定,而且發酵時間短,因此適合大規模的生產,大多數的德國啤酒和國內的工業啤酒基本都是選用這種發酵方式;艾爾工藝采用的是酵母在上層發酵,因此發酵的時間長,因此產量會低一些,但是因為可以加料發酵,因此可以賦予啤酒不同的風味,因此現在大多數的精釀啤酒基本都是選用這種發酵方式。 艾爾發酵的啤酒酒體會渾濁一些,因此啤酒的味道會更加醇厚一些,但是如果大規模生產可能會導致產品的品質不夠穩定。
2.啤酒的原麥汁濃度和酒精度是衡量啤酒好喝與否的關鍵,啤酒的原麥汁濃度越高,說明酒中的糧食越多,水的成分會越少;啤酒作為酒精飲品,自然酒精度數是不能缺少的,而且酒精度和原麥汁濃度是成正比的,原麥汁濃度高的啤酒,酒精度自然也不會太低。 啤酒要想喝出厚重的味道,不會淡如水,原麥汁濃度至少要在11 以上,酒精度也要在4 以上。
3.啤酒中的主輔料: 啤酒是由麥芽(包括特種麥芽)、酵母和啤酒花釀造而成的,其中啤酒的風味很大一部分來自啤酒花的味道,啤酒花的香型有很多種,主要就是苦味酒花、兼香型酒花和甜味酒花這三種,可以說啤酒中酒花的味道是啤酒的靈魂,因此選用啤酒花及其制品和酒花浸膏的,基本上口味上都會要差點。還有就是啤酒中含有淀粉和糖漿的,這樣的啤酒一般也多是屬于比較低廉和口味寡淡的啤酒。至于添加大米或玉米的,不過是為了降低麥芽的苦味和濃度,降低生產成本的一種方法,這樣的啤酒價格不會太高,但也可能是比較符合大眾的口味,現在屬于市面上比較流行的品種,也就是淡爽和清爽之類的啤酒。
4.喝啤酒的溫度: 喝啤酒溫度不能超過15 ,溫度過高時喝啤酒口味會發騷,而且啤酒中的麥香味釋放不出來,再好的啤酒溫度過高時喝也品嘗不出它的香味,過低的溫度也不適合啤酒香味的釋放,因此喝啤酒主要是喝它的溫度。
我喝過的啤酒里口感比較不錯的幾款啤酒:
1.青島的瑞井原漿大麥黃啤,原麥汁濃度在13 ,酒精度在4 ,這是一款比較小眾的原漿精釀鮮啤,原料只是大麥芽、酵母和啤酒花,而且保質期只有15天,沒有經過巴氏殺菌和瞬時的超高溫殺菌,因此保留了啤酒中更多的活性物質,因此喝起來口感和味道都非常不錯,跟在青島原產地喝的袋裝生啤酒比有過之而無不及。
2.德國的保拉納啤酒,這是目前市場上口碑非常不錯的德國啤酒,用大麥芽和小麥芽混合釀造而成,減少了大麥芽的苦味,喝起來麥香味濃,泡沫豐富細膩。
3.鵝島精釀啤酒,屬于比較小眾但又非常受歡迎的精釀啤酒,麥香味濃屬于非常不錯的啤酒。
4.燕京的小麥原漿白啤,它是國產小麥啤酒中口味非常不錯的一款啤酒。
5.拉格啤酒里我特別喜歡的一款啤酒,喜力啤酒回味悠長,入口非常的香,不過現在產地有些亂,原產于荷蘭的非常不錯,其它產地的味道會差些。
6.督威啤酒的酒勁需要有一定的酒量才能駕馭,原麥汁濃度高達16.9 ,酒精度在8.5 ,比利時啤酒品牌里不錯的一款啤酒。
7.大星啤酒是口味非常不錯的啤酒,這款啤酒也受到很多啤酒愛好者的追捧,酒香味濃。
8.不次于保拉納的一款德國啤酒,狩獵神白啤給我感覺要比保拉納味美,因為它的酒體更加渾濁,味道跟濃郁一些。
9.比利時的淺粉象麥芽濃度高達22 ,喝起來口味特別醇厚,就是酒勁過大,酒量淺的人一瓶就足夠。
10.福佳白屬于比利時啤酒的入門款,喝起來就是一個字“香”,不過現在市場上這個牌子比較亂,哪里出產的都有,因此口味下降了不少。
11.遼寧的龍山泉啤酒屬于我喝過的國產啤酒里非常不錯的啤酒品牌,很多人歸功于遼寧本溪的水好,龍山泉系列啤酒不少,其中艾爾發酵的白啤味道非常不錯。
12.青島的經典的小麥白啤,獲得過2019年世界啤酒大賽金獎,是國產精釀啤酒里性價比非常不錯的啤酒,一般都是日常做為我的口糧酒來喝。
當然這個與價格有關!
我覺得口感好的啤酒:青島啤酒中的奧古特 還有純生 這兩種挺好的!
鴻運當頭也不錯,不過這個價格太高了!
泰山原漿啤酒
隨便一款進口啤酒就行,配料只要是水 大麥芽 啤酒花的。
最近幾天喝的雪花臉譜、匠心,分別買20、15,這么貴的啤酒,居然還加大米及啤酒花制品,麥芽度也不高,怎么能讓人愛呀?我記得以前喝的黑冰公牛,麥芽度都是12度,也沒添加其他的東西,三塊錢一瓶,也很不錯,可惜黑冰已經被雪花收購了,公牛也不多見了,想喝點平民好啤酒太難了,坐標河北秦皇島。
沈陽老雪花!最佳搭配烤雞架,中街大串,大腰子。
青島原漿,那種裝在大桶里的,直接接一杯。口感比較好。拿著大玻璃杯裝的。不過有一款啤酒那是相當難喝。七喜罐裝的,550毫升的,真的沒想到啤酒可以這么難喝。喝了兩口就扔了,以為過期了,一檢查才出廠兩月。
慕尼黑黑啤
我覺得王老吉吉啤的啤酒真的是 健康 的,而且原漿啤酒喝起來的口感要更好一些。
你家鄉有什么好喝的啤酒值得推薦?
我認為啤酒味道各有不同,口味也不同,我們本地基上喝,青島,雪花.,比較多。
我們家不產啤酒 ,只釀糯米酒,也稱為《黃酒》。就是糯米蒸熟,稍涼后,將酒藥和糯米一起拌均勻,然后將糯米飯,裝入酒缸,缸口用紙封好,用蓋子蓋著,如果天氣好不會冷,二十四小時后,就有香噴噴的酒味兒。(如果要顏色深一點,可加適量紅曲和酒藥糯米飯一起拌均勻)美酒就會出現淡茶水透明顏色。遺憾的是,為滴酒不沾!用少量的米酒燉雞 ,刷豬肝,小腸,還有九門頭,挺好吃!
哈爾濱啤酒作為我國的知名啤酒,也是我們家鄉最好喝的啤酒,味道純正,泡沫豐富,聞名遐邇,其 歷史 進程廣為人們所關注,今天,我們就來了解哈爾濱啤酒的前世今生吧。
1900年俄國商人烏盧布列夫斯基開辦了中國第一家啤酒廠——烏盧布列夫斯基啤酒廠。并正式生產”哈爾濱啤酒”。
1908年 烏盧布列夫斯基啤酒廠改名為“古羅里亞啤酒廠”,轉由俄國人烏瓦特夫經營。
1932年 “古羅里亞啤酒廠”改名為“哈爾濱啤酒廠”。轉由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營。
1937年 “大日本麥酒株式會社”社長高橋真男等創建了“哈爾濱啤酒股份有限公司香坊分廠”。
1946年 蘇聯紅軍將“哈爾濱啤酒股份有限公司香坊分廠”更名為 “秋林股份有限公司第一啤酒廠”,經理為俄國人馬力且夫,當時生產的商標為“紅星牌”。
1950年 蘇聯紅軍將工廠交中國政府,企業歸屬哈爾濱實業總公司,委派張偉民為廠長,改名為“哈爾濱啤酒廠”。
1956年 不同時代組建的“哈爾濱啤酒廠”合并后,仍用廠名“哈爾濱啤酒廠”.
1959年 工廠第一次用玉米代替大米生產250噸啤酒,此舉為中國首創。
1973年 由工廠和省 科技 館合作設計制造的黑龍江省第一臺噴淋殺菌機安裝使用.
1996年 “哈爾濱啤酒廠”與香港新中港集團公司合資組建“哈爾濱啤酒有限公司”,李文濤出任總經理。
1997年 哈爾濱啤酒有限公海倫分公司成立。
1998年 哈爾濱啤酒(松江)有限公司成立。集團年產銷量達31.2萬噸,列全國啤酒行業第七位。
1999年 哈爾濱(鶴崗)有限公司成立。集團年產銷量超過40萬噸,列全國啤酒行業第六位。
2000年 吉林哈爾濱啤酒有限公司成立,年產銷量突破50萬噸。
2001年 成功收購粵海啤酒北方集團,集團年產銷量突破100萬噸。
2002年 哈爾濱啤酒(錦州)有限公司成立、哈爾濱啤酒(大慶)有限公司成立、哈爾濱啤酒(唐山)有限公司成立;哈爾濱啤酒集團有限公司在香港主板上市(HKSE:0249),當年被評為香港聯交所年度最佳上市公司;哈爾濱啤酒被評為“中國名牌產品”。
2003年 哈爾濱啤酒(延吉)有限公司成立、哈爾濱啤酒(沈陽)有限公司成立、哈爾濱啤酒集團有限公司再一次被評為香港聯交所年度最佳上市公司并榮獲第一名。
2004年 哈爾濱啤酒集團全面啟動純生化。
當年,美國釀酒商安海斯公司(AB)收購哈啤99.66%股權,并把哈啤公司私有化。
坐標唐山灤州市,灤州市有籃貝酒業集團,籃貝系列啤酒里好喝的是"將軍",只不過價位較高,一瓶十幾塊錢,去飯店就更貴了。
籃貝集團旗下肇慶藍帶啤酒有限公司的一款"領航者風范"啤酒,大瓶,凈含量1L,此酒風味絕佳,但是價格更高,不是百姓餐桌常見之物。
當地百姓最喜歡的老味道是唐啤12度,微苦的口感讓人念念不忘!用當地百姓話說"勁兒大",奪命大烏蘇在它面前只能俯首稱臣!
去飯店70后、80后首選大多是唐啤12度,沒有的話才選籃貝系列的啤酒,這也是對我們灤州啤酒的一種情懷。其實心心念念不忘的還是唐[啤酒]12度!
你好我的家鄉是黑龍江省我覺得哈啤口感不錯很好喝我現在廣西南寧覺得這里的啤酒沒有哈啤口感好。
天津的啤酒市場只有青島雪花哈啤賣的還行,天津的王朝葡萄酒還行。
青島不倒我不倒,雪花不飄我不飄。我感覺最好喝的還是泰山原漿啤酒。
在濟南,喝趵突泉扎啤 。
我是土生土長的東北人,啤酒是我日常飲食中不可缺少的助興飲品,每天晚飯的時候喝上一瓶啤酒幾乎是我晚飯的標配。
啤酒現在不像以前各地都有本地產的地產啤酒,現在很多地方的地產啤酒幾乎都已經被啤酒巨頭兼并和收購,雖然很多名字沒有改變,但也大多不是從前的老味道了!
啤酒我最懷念的是以前飯店里賣的2毛錢一大碗的散啤,雖然喝起來有股潲水味,但是回味起來帶著一絲甜,還有那清涼和殺口,尤其是夏天的時候來上一碗別提有多舒服和愜意了!現在的啤酒已經很少能夠找到從前的味道了。
做為生活在遼寧大連的人,我們這里市場上售賣的本地啤酒品牌也不少,我來說說我認為比較好喝的幾款遼寧產的啤酒。
1.凱龍啤酒: 大連人管凱龍啤酒又叫“奪命大凱龍”,它的麥芽濃度在11 ,酒精度在4.1 ,雖然是加了淀粉的工業啤酒,但是大凱龍的勁大氣足,最關鍵的是價錢不到3元一瓶,可以說是性價比比較不錯的啤酒。因此大連喝啤酒有“不喝凱龍喝什么?”的說法。
2.大連干啤: 大連干啤也是非常不錯的一款啤酒,因為它發酵的比較徹底,里面所含的糖分比較少,因此比較適合口味重一點的人飲用。
3.大連人白啤: 這是以大連人名字命名的一款小麥白啤,雖然產地不是大連,但是基本上是為大連人量身打造的一款啤酒。做為一款小麥白啤,大連人啤酒中不含大米等其它添加,就是水、麥芽、酵母和啤酒花,口感比較細膩,酒體渾濁帶著麥芽的香味,可以說是非常不錯的一款白啤。 大連人啤酒現在售賣的都是1升聽裝的,18塊錢一聽的價格雖然不算便宜,但是跟大多數工業啤酒來比味道還是非常不錯的 。
4.黑獅啤酒: 這款啤酒應該只有大連本地才能買到,做為雪花旗下的產品,它的味道跟雪花大多數啤酒味道差不多,就是清爽一些而已。
5.龍山泉啤酒: 這是遼寧地區口碑特別好的啤酒,也是我喝過的國產啤酒里非常不錯的啤酒。龍山泉啤酒的品種現在非常多,價格也高中低檔都有,不過龍山泉最大的特點就是入口甜沒有雜味,喝起來比較順滑,尤其是龍山泉的艾爾原漿和白啤味道都是非常不錯的。 龍山泉應該是遼寧最好喝的啤酒,這個受到了很多啤酒愛好者的認可。
6.沈陽的老雪: 沈陽的老雪花味道和大連的凱龍差不多,喝它其實是對往事的一種回憶和懷念,并不是因為它有多好喝,但它承載了一代人的記憶。
嗨,大家好,小金同學來咯
要說小金同學家鄉的啤酒 就是海拉爾和巴特罕啤酒,不知道大家有沒有聽說過,這兩款在我們這杠杠好 ,來內蒙請你們喝。賽勒日外咚賽
什么牌子原漿啤酒好喝
什么牌子的原漿,啤酒好喝。最好好喝的原漿啤酒應該是百威啤酒。
哪個牌子的國產啤酒最好喝?
和歐洲進口啤酒比起來,國產啤酒幾乎都是渣,這真不是崇洋媚外。國產啤酒稀釋加大米的風格極度拉低了大眾對啤酒的認識,即使價格高的,也不過如此而已。不過,矮子里面選高個兒,有一款國產啤酒,比較出類拔萃,就是泰山原漿,堪稱當今中國最好喝的啤酒,當然沒有之一。
泰山原漿在中國啤酒里,絕對是最標新立異的一款,口感最好的一款,也是最有品位的一款,一旦喝了泰山原漿,除了歐洲啤酒,很難再有啤酒入你的法眼,也可以看到泰山原漿的生產團隊非常有品位。所以,青島登州本廠的原漿啤酒和大烏蘇啤酒,對不住了,盡管你們也有上佳表現,但只能排到亞季軍。
泰山原漿為什么好喝呢?當全國的啤酒生產或合資生產還停留在拉格工藝的時候,泰山原漿開始回歸精釀制作,拉格說俗一點,就是真正的工業流水,喝到嘴里就是稀薄的口感,酒體稀釋到幾乎清淡,幾無麥芽香氛。
所以,全國95%以上啤酒,包括合資啤酒都是這種口感的啤酒,荷蘭喜力好喝嗎?美國的百威好喝嗎?不好喝,一般般而已,入口只不過比國產的麥汁濃度高點,酒精度高點,口感稍微醇厚點,沒什么可稱贊的。
泰山原漿,就是國產中的精釀,能打出原漿字樣的,一般來說,啤酒不會很差,這款啤酒就是如此任性,帶著強烈的打破國內啤酒生態的氣場。不使用大米和玉米淀粉添加物,不過濾,不殺菌,酒體渾濁,在視覺上就感官上勝出了一籌,麥香突出,有點烤面包的香氛,口感清爽又不失馥郁,酒體飽滿,酵母味道厚重,入口柔順且不殺口,特別是泰山原漿7日鮮活。
不過客觀看來,泰山原漿口感最好,但也有一個缺點,就是泡沫堅持時間不太長久,質地不太細,不過這款啤酒已經是國產啤酒的桂冠明珠了,你找不出第二款國產比它好的了,不信,你試試,能讓你重新定義什么是啤酒。
關于《哪種原漿啤酒最好》的介紹到此就結束了。