本篇文章給大家談談《苦的啤酒有哪些牌子》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、wusu啤酒為什么是苦的
• 2、啤酒為什么是苦的
• 3、最苦的啤酒

wusu啤酒為什么是苦的

因為wusu啤酒是典型的拉格啤酒風味。

拉格啤酒是一種桶底酵母發(fā)酵，再經過低溫儲存的啤酒。這種酒的麥汁濃度比較高，因此苦澀的味道相對比較重一點。

wusu啤酒是丹麥嘉士伯集團成員重慶啤酒下屬品牌，始于上世紀80年代，源自天山北麓的美麗烏蘇市。wusu啤酒因烏蘇而得名，烏蘇因烏蘇啤酒節(jié)而聞名，wusu啤酒旗下產品包括烏蘇小麥白、烏蘇純生、烏蘇黑啤等等。

啤酒為什么是苦的

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的苦味就來自于其原材料之一的啤酒花，具體來說是跟啤酒花里的α—酸有關。這種物質加熱后會變成異α—酸，有強烈的苦味。

啤酒花是桑科葎草屬的多年生攀援草本植物，它分為雌雄異株，雌花花序像小葡萄，而雄花花序為圓錐狀，啤酒花的花期在每年的7-9月份，其花朵呈現綠色，具有較高的觀賞價值，可以用于園林裝飾，或制作干花插花。啤酒花是釀造啤酒的主要原料。

啤酒花不僅含有苦味物質，還是啤酒香氣的來源。當我們打開啤酒瓶蓋時會有淡淡的香氣，正是酒花精油揮發(fā)導致的。

不僅如此，啤酒泡沫的形成也跟啤酒花有關。啤酒花中的異綠草酮能跟麥芽里的蛋白質形成豐富的泡沫，泡沫掛杯是啤酒質量的重要標志。此外，啤酒花還能把麥芽中的絡蛋白析出，我們能喝到清澈而不是渾濁的啤酒，啤酒花功不可沒。

如果啤酒特別苦，一個原因可能是它已經發(fā)生質變了，所以味道就變化了。另一個原因可能是你里面加了其他的飲料，把它的味道給混合了，所以就變成苦的。

最苦的啤酒

英國人Peter Fowler 制作出了世界上最苦的啤酒，名為The Hop，經過檢測該啤酒達到了 323IBUs(國際苦味指數)，超過了之前美國啤酒Devil Dance 100多個苦味指數(它只有200IBUs)。

關于《苦的啤酒有哪些牌子》的介紹到此就結束了。