內(nèi)容提要【拉格啤酒】熱度：291
本篇文章給大家談?wù)劇独衿【?白啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
一、白啤酒和黃啤酒的區(qū)別，白啤好喝還是黃啤好喝？
黃啤酒一般重酒花味，苦味重，這種啤酒主要是開(kāi)胃和清口，就口味來(lái)說(shuō)德國(guó)和比利時(shí)的白啤酒要復(fù)雜一些，而淡色拉格啤酒也就是所謂的黃啤要純凈一些。只能說(shuō)白啤和黃啤各有各的特色，并不存在哪個(gè)好喝那個(gè)不好喝，只是看大家比較喜歡那種口感罷了。
白啤酒有比利時(shí)的白啤酒和德國(guó)的小麥啤酒，是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。而大家常見(jiàn)的黃啤酒，如果我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)的話(huà)應(yīng)該是指我們喝的青島啤酒、雪花啤酒、哈爾濱啤酒，這是皮爾森型啤酒，大麥芽含量高則重麥芽味，像德國(guó)和捷克的那些拉格啤酒，而青島啤酒這些啤酒的麥芽含量低。
二、黃啤和拉格啤酒的區(qū)別
啤酒最基本的分類(lèi)就只有拉格Lager和艾爾Ale兩種，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，又稱(chēng)為“下發(fā)酵”；艾爾啤酒則是在10-20℃左右發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐頂部發(fā)酵，又稱(chēng)為“上發(fā)酵”。
拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見(jiàn)的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。
三、1664啤酒是百威的嗎
1664和百威不是一個(gè)廠的。
1664這個(gè)啤酒是屬于嘉士伯集團(tuán)(CarlsbergGroup)旗下產(chǎn)品，在嘉士伯官網(wǎng)上顯示1664啤酒共有11個(gè)產(chǎn)品。百威啤酒（Budweiser，簡(jiǎn)稱(chēng)：百威/Bud），美國(guó)啤酒品牌。是一種淡啤酒（palelager），屬于拉格啤酒的一種，也是美國(guó)拉格的代表。
1664啤酒現(xiàn)在的口味有白啤、黃啤、Rose桃紅啤酒、金啤酒、復(fù)古啤。1664黃啤酒是法國(guó)銷(xiāo)量排名第一的啤酒，同時(shí)也是英國(guó)銷(xiāo)量第二的拉格啤酒。
四、黃啤是什么
黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下。黃啤酒酒體呈模糊的蜜黃色，有著稠密潔白細(xì)膩的泡沫層，散發(fā)濃郁的醇美麥芽香味和樹(shù)脂酒花香?？诟腥峄⒋己瘢匚陡伤⑶宓?，有著特別柔和的甘甜味。
特點(diǎn)：黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤(rùn)、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，發(fā)酵度高而釀成。
起源于捷克，以比爾森啤酒最著名，我國(guó)大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。我國(guó)的啤酒都是類(lèi)皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格，但是因?yàn)橐蟊容^嚴(yán)格，只加了麥芽而不會(huì)像我國(guó)很多啤酒那樣加了大米、淀粉什么的，所以麥香味會(huì)重很多。
關(guān)于《拉格啤酒 白啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
