1、紅腸
說起哈爾濱特產，首先要說的就是哈爾濱紅腸。紅腸以其顏色火紅而得名，因其味美醇厚、芳香可口而留名。這個以優質豬肉為原料，嚴格按照肥瘦比例通過灌腸、熏蒸等一系列步驟制成的紅腸，到了哈爾濱就算自己不吃，也要帶走一些送給親朋好友呀。
2、五常大米
五常大米作為哈爾濱市的品牌大米還真是名揚在外呢。東北獨有的黑土地為當地大米的生長提供了豐富的養料，東北晝夜溫差大的獨特氣候因素，使得這里的大米不但粒粒飽滿晶瑩，并且嚼勁十足。所謂“民以食為天”，這么香噴噴、圓潤潤的大米，吃上一口都會覺得滿口生香呢。
3、哈爾濱啤酒
這個夏天，讓我們一起去哈啤！哈爾濱是我國最早的啤酒產地，哈爾濱啤酒經過上百年的發展，已經深入人心，不可替代。想想吃著炸雞、燒烤都沒有啤酒做伴，整個人都不美了，吃炸雞怎么能沒有啤酒咩。
4、大列巴
這個以個頭大、分量足而出名的面包已經有很多年的歷史了，一個面包就有五斤重，還真是懶人必備食品呢。對于大胃王來說，這樣的面包簡直就是量身定做。面包不但可以切片沾果醬、還可以泡在湯里吃，這種實惠又耐吃的面包簡直不能更愛。
5、老鼎豐糕點
每個城市都有屬于這個城市的老字號小吃店，這家哈爾濱老字號糕點店也不例外。各種小點心應有盡有，其獨特的糕點味道，外酥里嫩的制作技巧，俘獲了一批批吃貨們的心。
哈爾濱旅游可以買的特產有：五常大米、尚志黑木耳、哈爾濱紅腸、大列巴、哈爾濱風干腸。
1、五常大米
五常大米產于黑龍江省哈爾濱市五常。五常大米無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長粒的，米粒細長，長度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個是五常大米的特點；聞無任何怪味、異味。
稻花香屬于外香型大米，大米有清香味。捻摸大米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發出米香。1996年獲中國國際食品博覽會“國際食品質量之星”和“國際名牌食品”稱號；2001年1月被美國綠色營養協會認證為達標產品，五常大米已打入日本、韓國、俄羅斯和香港等地區。
2、尚志黑木耳
尚志黑木耳產于黑龍江省哈爾濱市尚志。尚志黑木耳與其它區域產品相比，干時肉厚色正，營養非富；泡開有彈性，復水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感極佳，在全國黑木耳產品中屬精品。
耳片膠質厚，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發性好，泡發率高，朵大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。
3、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，原產于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調料。
4、大列巴
大列巴，哈爾濱傳統名吃，是哈爾濱特產小吃，又叫大面包，列巴是俄語面包的音譯，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味，香味濃郁，口味微酸，比較適宜儲存。
5、哈爾濱風干腸
哈爾濱的干腸也是久負盛名，哈爾濱特色小吃之一，風干腸的一種，風干腸是我國肉類制品中品種比較多的一大類產品。哈爾濱風干腸，腸如其名，就是灌好的腸經過風干制成。個兒要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。
注意事項：
五常大米的選購技巧
?1、優質大米：色澤呈白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，大小均勻，堅實豐滿，完整，沒有雜質，沒有任何異味，味道微甜。
2、次質大米：色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明，米粒大小不均勻，飽滿程度差，米粒表面發毛，生蟲有雜質，有略微的異味，口感乏味。
3、劣質大米：霉變的米粒色澤差，表面呈綠色黃色等顏色，有結塊發霉的現象，表面可見霉菌絲，有霉變、酸臭、腐敗等氣味，口感酸苦。
說到這件事，我也得說說自己曾經被宰的事情了
那是一次和朋友去廣州游玩幾天，當去到小蠻腰那里的同時，口渴了，想坐下休息一下喝點水，就去找了一個小店坐下了，然后去拿了點東西，拿了3瓶啤酒，還是小瓶的，和一包小花生，喝了吃完之后，聊了一會，然后就想結賬繼續去其他地方玩，當結賬的時候，店員說了一個我以為是在做夢的價錢～
一百塊，我說開玩笑，就幾瓶小啤酒就一百塊，我問多少塊一瓶 ，店員說30，那個時候我笑了
遇上這些事情，給了我啟示，以后吃東西～先問價錢再說。
1.格瓦斯，利用面包屑或玉米發酵而成。
2.秋林大列巴，俄羅斯大面包，我個人覺得它出名應該是因為足夠大吧。
3.哈爾濱紅腸。
4.老鼎豐的各色糕點，尤其是月餅。
5.哈爾濱啤酒，哈爾濱的啤酒讓人覺得格外的有特色啊，印象深刻。
6.山野菜。具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。 多數不僅可以生吃，而且是食品加工的重要材料。
7.正陽樓的肉灌食品。個人覺得應該是哈爾濱紅腸的衍生啦。
還有諸如哈爾濱的卷煙啦，哈爾濱龍江龍白酒啦，哈爾濱玉泉酒廠出品玉泉方瓶啦，還有特色的俄羅斯商品等等。
哈爾濱不僅景色美麗，哈爾濱特產資源也很豐富。哈爾濱的秋林大列巴（面包），老鼎豐月餅，哈爾濱啤酒，山野菜等特產已經馳名中外。哈爾濱紅腸是哈爾濱特產的主要代表，蛋白質含量高，營養豐富，已經有近百年的歷史。
首先要說的當然是特色飲料格瓦斯了，因為我這個人每到一個地方最感興趣的就是人家特有的飲料，格瓦斯利用面包屑或玉米發酵而成，味道不錯，一般大超市有售。
秋林大列巴，是一種原由哈爾濱秋林百貨公司經營的俄羅斯大面包，我個人覺得它出名應該是因為足夠大吧。
哈爾濱紅腸，這應該是大家度知道的吧，自我心里提到哈爾濱就相當于提到哈爾濱紅腸了，哈哈，就不多說了哦。
老鼎豐的各色糕點應該也是相當有名的吧，尤其是月餅。
哈爾濱啤酒，應該說每個地方都會有自己的啤酒，但是哈爾濱的啤酒讓人覺得格外的有特色啊，印象深刻。
山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。 多數不僅可以生吃，而且是食品加工的重要材料。
正陽樓的肉灌食品。個人覺得應該是哈爾濱紅腸的衍生啦，很解饞的東西，大家有時間可以去嘗試一下哦。
正陽樓的肉灌食品。個人覺得應該是哈爾濱紅腸的衍生啦，很解饞的東西，大家有時間可以去嘗試一下哦。
其他的還有諸如哈爾濱的卷煙啦，哈爾濱龍江龍白酒啦，哈爾濱玉泉酒廠出品玉泉方瓶啦，還有特色的俄羅斯商品等等。
東北的小吃:豬肉燉粉條,滿漢全席
特產:鹿茸,人參,貂皮