大地谷精釀啤酒是全麥制造，采用的是整朵酒花，不含任何雜質(zhì)和輔料，不添加大米和淀粉等輔料，而且是經(jīng)過(guò)足足兩個(gè)月的釀造期釀制而成，所以麥香味更濃郁，口感更佳，入口香氣四溢，沒(méi)喝過(guò)的話建議你去嘗嘗，真的不錯(cuò)。 從精釀從業(yè)者的角度回答你：精釀啤酒非常好喝！在這里我不討論大廠的酒（比如某島的奧古特，的確做得不錯(cuò)），也不討論魚龍混雜的自釀啤酒屋（優(yōu)秀的不少，但不是所有的自釀都能保證技術(shù)和品質(zhì)）。我們只討論具有創(chuàng)新意識(shí)、品質(zhì)有保障的本土有知名度的精釀啤酒。渾濁IPA直白的說(shuō)，IPA幾乎成了精釀啤酒的代名詞。美國(guó)的精釀革命也是從IPA開(kāi)始。其實(shí)渾濁IPA原名叫New England IPA，是一種源自美國(guó)東部的新型IPA。新到什么程度？這個(gè)品類本身年齡大約也就兩三年，也是最近剛被收入各大比賽類目中。渾濁IPA的增速之快，超過(guò)了很多人的預(yù)期，她幾乎自成一派，要從IPA大類中獨(dú)立出來(lái)了。為什么她要排第一個(gè)？有這么好喝嗎？因?yàn)樗娴娜缤戎粯樱逅煽冢覠釒闼囊纾瑫?huì)略帶一點(diǎn)點(diǎn)苦味，到釀的恰到好處，這點(diǎn)苦味不會(huì)帶來(lái)不悅。代表產(chǎn)品是來(lái)自上海的明日釀造的“朦朧的夢(mèng)”。古斯酸啤什么？啤酒竟然可以酸的？正是因?yàn)楹｛}這一種東西，在啤酒里發(fā)生一些不可描述的反應(yīng)，帶來(lái)一點(diǎn)酸咸的口感。當(dāng)然，酸味離不開(kāi)乳酸菌的酸化，和啤酒酵母的正常發(fā)酵。只要喝過(guò)古斯酸啤，你的啤酒認(rèn)知世界絕對(duì)打開(kāi)了一扇新的大門，酸咸可口，清爽宜人。代表產(chǎn)品是來(lái)自北京牛啤堂的“帝都海鹽”，和來(lái)自杭州的或不凡“對(duì)月”。中國(guó)名氣最大的古斯酸啤，國(guó)際上獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)或不凡系列產(chǎn)品之一，古斯酸啤新秀，創(chuàng)新性加入了中國(guó)元素——桂花比利時(shí)小麥很多人以為好啤酒要來(lái)自德國(guó)，還會(huì)談?wù)摰聡?guó)的啤酒純凈法。事實(shí)上，德國(guó)啤酒偏傳統(tǒng)，在小麥這個(gè)大品類上，比利時(shí)小麥絕對(duì)勝過(guò)德式小麥。比利時(shí)小麥會(huì)加入芫荽籽和甜橙皮，讓啤酒風(fēng)味上更加小清新。濃度酒精度偏中低，所以可以俘獲絕大部分的入門體驗(yàn)的消費(fèi)者的心。代表產(chǎn)品為北京的京A“阿白”。金色波特傳統(tǒng)意義上，波特屬于黑啤。即，英格蘭碼頭（Porter）工人喝的濃度酒精度略低的黑啤。而波特啤酒可以是金黃色？那就是“金色波特”（有人叫“白世濤”）。金色波特不但規(guī)避了黑啤自身一些不好的風(fēng)味（黑麥呀的酸澀味），但在釀造工藝上，通過(guò)麥芽搭配和添加可可豆等增味輔料，產(chǎn)生了黑啤特有的風(fēng)味：巧克力味和焦糖味。色澤上，大家也會(huì)更偏愛(ài)啤酒原本的金黃色，而不是黑色。代表產(chǎn)品是來(lái)自氣泡實(shí)驗(yàn)室的“Golden Porter”。氣泡實(shí)驗(yàn)室 金色波特 海報(bào)菠蘿果啤果啤是避不開(kāi)的一種啤酒，這里可以延伸出很多種果啤，例如芒果果啤、黃瓜果啤、覆盆子果啤等。不管果汁是否參與發(fā)酵，很多人不認(rèn)為果啤屬于精釀啤酒。但消費(fèi)者（尤其是妹子）喜歡，有什么辦法呢？而事實(shí)上，果啤的受歡迎程度，一點(diǎn)也不亞于傳統(tǒng)啤酒。可以說(shuō)，在啤酒的色澤和口感上，果酒讓啤酒本身，打開(kāi)了一個(gè)全新的類目。這讓我想到了奶茶的“變革”，傳統(tǒng)的奶+茶的搭配，演變到了如今的“果茶”。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶熱度的消退，和喜茶、樂(lè)樂(lè)茶的大紅大紫，也能看得出來(lái)，水果在各式傳統(tǒng)飲品中，扮演著至關(guān)重要的變革角色。代表性的產(chǎn)品，是來(lái)自深圳的貓員外“菠蘿古斯果啤”。同時(shí)，她也被歸類到古斯酸啤，這取決于釀造和發(fā)酵工藝。