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啤酒的歷史

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中國啤酒工業的調整1900-1949年1949年以前﹐是啤酒行業的萌芽階段,這一階段中國的啤酒業發展緩慢﹐分布不廣﹐產量較低,且絕大多數啤酒廠在外國資本和民族資本、民國政府之間交替經營,經營極其不穩定,此外,酒花、麥芽發酵等原料主要依靠進口,釀造機械完全靠進口,生產釀造技術完全掌握在外國專家手中,啤酒生產與消費的區域性和市場認可度不高,造成了啤酒行業規模比較小,發展緩慢。同時,由于這個階段外國侵略、戰爭、革命的因素造成國內經濟比較困難,居民消費能力不高,飲用者主要集中在在華外國人、外國軍隊、上層華人,消費范圍并不廣泛。到1949年,我國只有七八家啤酒廠,啤酒年產量只有7000千升。?雖然當時國內啤酒工業的軟件和硬件設施都還不完善,生產技術也參差不齊,但已有極少數企業初露鋒芒,如青島啤酒,在1906年榮獲德國慕尼黑國際博覽會金牌獎,成為中國首家獲國際金獎的企業。1978年底,中國啤酒行業年產量已經達到了40萬千升,是建國初期的50多倍。?在這個發展階段,國內啤酒企業已不再局限于國內市場的需求供應,開始探索性的走向國際市場。1979年改革開放以后,中國的啤酒行業同其他行業一樣進入了快速發展期,借助國家一系列的優惠政策,很多省市自治區從國外引進先進的技術和設備,建立了啤酒廠,包括一些偏遠的或不發達的省市自治區都積極投入建設啤酒廠。一些重大的國有企業和部門也建立了自己的輕工業產業,啤酒也在投資行業之中,在這一階段,我國的啤酒工業高速發展,其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍,啤酒生產規模也逐步擴大,在有的省份,?幾乎每個縣市都有啤酒廠。伴隨國外啤酒消費文化傳入中國,人們消費能力的提升,對啤酒的消費需求越來越強,形成了供銷兩旺的情況,啤酒行業快速發展,生產規模也逐步擴大,年增長率達30%以上。1970年--1978年期間,小城市建立一批2000-5000噸/年小型啤酒廠約100家飲用啤酒城市中開始普遍,啤酒專用裝備開始定點生產。1982年,全國啤酒產量為117萬千升。1985年,啤酒產量就實現了翻番,總產量達到310.4萬千升。1988年年底,全國啤酒廠家達到813個,總產量達662.77萬千升,僅次于美國、德國,是世界第三大產國。當時中國的城市數不足700個,意味著八十年代至少每個城市都有一家啤酒廠。1989年--1992年相對穩定,623到1000萬噸。 那是開始停止新建啤酒廠;啤酒市場出現競爭,小型啤酒廠面臨倒閉,開始聯合發展;專業裝備生產得到改造,用新裝備改造中型啤酒廠;產品多樣化;主要采取挖潛改造,提高產品產量,質量。中國啤酒業成熟期1989年 -- 今天1994年雪花啤酒誕生,中國啤酒的總體量不超過1800萬噸,規模開始出現個位數的增長。2002年,中國啤酒開始成為全世界的第一大啤酒市場;2013年中國啤酒的規模達到歷史最高點,超過五千萬噸。2008年,我國啤酒出口量和出口額創新高,出口啤酒24.16萬千升,進口啤酒2.81萬千升,出口量是進口量的8.6倍。中國擁有啤酒企業幾百家,連續親愛呢蟬聯世界第一啤酒大國的稱號。已經形成了以青島啤酒,燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重慶啤酒等著名的的大型啤酒集團為先導,區域性品牌遍地開花的新局面。不忘初心,方得始終!精釀啤酒在中國的發展,好像又回歸到七八十年代為了讓更多的人喝上本土化的好精釀啤酒。 說起來話太長,非一句兩句能說明白的,建議你查百度
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