文/羌人山里漢
中國傳承了許多古老的文化，其中酒文化就是其中之一。而四川酒文化源遠流長，至今已有3000多年歷史，其品種繁多，名酒薈萃。
四川，自古有“天府之國”之美譽，川人聰明伶俐，勤勞樸實，民俗豐厚，留下了許多關于美酒詩篇。“舉杯邀明月，對影成三人”詩仙李白《月下獨酌》之名句；宋代“三蘇”皆嗜酒，蘇軾一句“明月幾時有？把酒問青天”成千古。
四川除了麻辣火鍋、清新茶葉、神奇九寨、劍門蜀道外，最能體現天府之國精髓的不是血戰到底（麻將）、川劇變臉、四川長牌，而是大名鼎鼎的酒——川酒。眾所周知，四川是一個白酒大省，在中國十大名酒中，四川獨占半壁江山。而在川內最有名的莫過于“六朵金花”（五糧液、瀘州老窖、郎酒、 沱牌曲酒 、全興大曲 、 劍南春）。
這就是人們常說的：說英雄，論英雄，川酒稱霸酒江湖。
俗話說：無酒不成席，無酒不言歡。酒也就成了樸素、好客、熱情的川人待客、婚嫁、壽酒、蓋房等宴席上必備佳釀。劃拳猜令（行酒令）也就成了人與人之間促進感情交流的基石，是酒文化中的文化精粹： “哥倆好，三星照，四喜財，五魁首，六六順，七個巧，八仙壽，九連環，全來到”；“一敬你，兩兄弟，三桃園，四喜財，五魁首，六六順，七個巧，八匹馬兒飛，酒到好，十圓滿”……飲酒行令不僅是川人民間飲酒時一種樂趣，增添酒興，烘托喜慶，更是整個社會上的一種民間的酒令，一種飲酒助興取樂的游戲，讓人流連忘返。
四川不僅是酒的傳承者，更是發揚者，除耳熟能詳的“六朵金花”外，還有水井坊、五糧春、五糧醇、文君酒、豐谷酒王、金六福等等，四川歷代匠人運用自已的聰明智慧，不斷傳承和發揚，釀造出了許多具有濃厚地方物色的好酒名酒。這些名酒有其歷史悠久、釀制工藝精良、酒香獨特，享有盛譽，有的新酒，更適應現代社會文化的交流和傳承。自古有:
司馬相如賣過酒、揚雄問字載過酒。
曹操感悟韻過酒、曹植上癮耽過酒。
孔融志愿空過酒、竹林七賢迷過酒。
因有酒才醉后樂天極，彌勝來醉時，動容皆是舞，詩仙李白出語總是詩：“長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”
酒，在中華文化的歷史長河中，已不僅僅是一種待客接物的物質存在，更是一種文化傳承和象征。
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天府之國是一個多民族聚居地，彝族、藏族、羌族、土家族各個民族在漫長的生產勞動和生活過程中形成了不同的釀酒工藝，又因為少數民族的飲酒禮俗、民族風格和歌舞酒會等也各有特點，酒的文化就這樣深刻的融入了民族風俗中。彝族人喜歡喝‘轉轉酒’，彝族同胞喝酒時，一大屋子人坐成一個圈兒，常常先把白酒倒進一個大碗里，通常由主人遞給最尊貴的客人先喝一口，第一人喝完把酒碗遞給旁邊一個人，大家依次輪流喝這一碗酒。土家人熱情好客，他們款待貴客的宴飲形式是‘砸酒’。‘砸’在四川，有‘吸’和‘喝’的意思，至今，四川有的地方，依然把吸煙，說成砸煙。隔年制作的砸酒相傳源于明代，喝砸酒前主人會為客人準備一根竹管，帶第一位客人用竹管吸過酒后，用毛巾把竹管管口抹試干凈，再遞給下一位客人繼續吸飲。 @美酒河醬酒