客家民風(fēng)民俗
客家人是漢民族中的一支優(yōu)秀民系,自古以來(lái)以重禮、講禮貌著稱。人與人之間相互信賴,保持著良好的人際關(guān)系。父母與子女之間,親屬之間,鄰居之間,長(zhǎng)輩與晚輩之間都有一定的禮節(jié)。這種禮節(jié)人人都得遵守,若不,就會(huì)被人恥笑,甚至?xí)R你“早死爺爺少教導(dǎo)”。
客家人的禮節(jié)很多,很繁雜。只能略舉幾例。
待客。客人光臨,男客人由男人陪坐,敬煙,女人奉茶。不能“打赤膊”、“穿內(nèi)褲”接待客人,亦不能隨意彎腰曲背、架“二郎腿”,摳鼻子、玩腳丫。奉茶也很有講究,單獨(dú)奉茶給客人時(shí)要用雙手端,客人多時(shí)用托盤端茶。客人接茶坐著要起身,不起身要說(shuō)對(duì)不起,我沒(méi)有起身。主人回答不用客氣。用右手五指,左手四指,寓意“五湖四海皆兄弟,人生何處不相逢”。
進(jìn)餐。主人與客人進(jìn)餐時(shí),要客人或長(zhǎng)輩坐上席,宴席上給客人斟酒要按座席的大小順序。以方桌、圓桌為例:陪客的在方桌坐8號(hào)位、圓桌坐10號(hào)位,斟酒則按座位的大小順序。這些規(guī)矩目前仍很講究,尤其是廣大農(nóng)村。主人要給客人盛飯,請(qǐng)客人吃菜,不能侵占客人座位,不能腳踏別人的凳子橫木,夾菜時(shí)只能夾自己一方的菜,不能目中無(wú)人亂夾亂挑。同一席的人吃飽時(shí),不得離席,要把自己的筷子擱在自己的飯碗上表示等候之意(如遇有全席人把筷子擱在飯碗上,則表示不滿或表示沒(méi)有吃飽)或說(shuō)一聲某某請(qǐng)慢吃,對(duì)不起我沒(méi)有等你。待客人回答:別客氣,才能離席送客。
送客。當(dāng)客人提出要走時(shí),主人要先挽留,客人確實(shí)要走,主人應(yīng)為客人拿物、開門、送出大門。客人說(shuō)請(qǐng)留步,主人才與客人拱手或握手告別。多人同行的,客人長(zhǎng)輩或老者先行。
客家人還有很多禮節(jié),如子女早晨起來(lái)、晚上臨睡要向父母或長(zhǎng)輩問(wèn)安,晚輩外出回來(lái)要給長(zhǎng)輩打招呼,這是不可違逆的禮節(jié)。親友有了紅、白喜事都能主動(dòng)相幫,互送禮物,就是平時(shí)有了什么新鮮食品,均要與鄰里共享等等。
客家酒俗文化
家人十分好客,每當(dāng)親朋戚友到來(lái),他們都喜歡以家釀米酒相待,這種米酒又稱“水酒”,如是初開壇提取的酒,稱之為“酒娘”。這種“酒娘”好喝,度數(shù)雖然不高,但后勁大,容易醉人。他們?cè)诤染茣r(shí),很注意禮節(jié)。
客家人喜歡使用四方桌,俗稱“八仙桌”,一種可供八個(gè)人同坐的木頭桌。上座時(shí),他們很重視席位的安排,一般按親朋戚友的尊卑入席就坐。宴席間的大小位,是這樣安排的,如正廳只排有一張桌子,這時(shí)以面對(duì)大門的左側(cè)為首位,右側(cè)為第二位。然后從左到右,穿插論序,面對(duì)正廳的右側(cè)為最小。如果安排二張桌子,這時(shí)候以左邊桌位為大,右邊為小,席位大小也是穿插而行。如果安排三桌,稱之為“一品席”,這種情況,以首席為尊。如果安排五桌,一般要排成“梅花席”。
主要節(jié)日:
春節(jié):有拜年,游樂(lè)活動(dòng)等,是最隆重的節(jié)日。
立春:即交春。
元宵節(jié):正月十五是中國(guó)民間傳統(tǒng)的元宵節(jié)。元宵節(jié)吃元宵,玩燈,賞燈,猜燈謎。
二月二:開正節(jié)。
清明:客家掃墓習(xí)俗多從春分開始,清明達(dá)到高潮。
端午:客家普遍稱為五月節(jié)。節(jié)日主要內(nèi)容是吃粽子,雄黃酒,龍舟賽。
七月節(jié):也即鬼節(jié)。
中秋:民間通稱八月節(jié)。吃月餅,賞月等風(fēng)俗大體各地相同。
重陽(yáng)節(jié):客家人叫“九月節(jié)”。
冬至:客家人有“冬大過(guò)年”之說(shuō)。
婚姻禮俗:
客家人的婚姻禮俗受古時(shí)風(fēng)尚影響較重,,主要仍以傳宗接代為目的, 客家人男婚女嫁講究“明媒正娶”,客家社會(huì)正式的婚姻關(guān)系是一種“嫁娶婚”,招贅之風(fēng)并不盛行。過(guò)程儀式大部分仍沿舊習(xí):如相親、送定、報(bào)日子、送聘金、盤嫁妝、接親、拜堂鬧洞房等。
民間娛樂(lè):
客家民間娛樂(lè)內(nèi)容非常豐富,節(jié)日的主要有秧歌、龍舟競(jìng)渡、踩船燈,舞龍燈,舞獅,高腳師,迎花燈,踩馬燈,打花鼓,樂(lè)器會(huì),演戲,放煙火,平時(shí)的有唱山歌,唱小曲,彈琴,彈箏,拉二胡,吹笛子,下象棋,下六子棋,打紙牌,擲狀元簽,打麻將,養(yǎng)花,釣魚等
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