本篇文章給大家談談《斟酒水的順序是先紅酒后白酒再啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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酒桌規矩基本禮儀
在我們中國傳統五千年文化里包括各種禮儀，它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上，這種禮儀變成了人人都懂但是又不會明說的潛規則。首先在酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴格的等級。
首先，你不能單獨入席，而要同其他客人一齊步入。進門的對方是上席。有三個座位最重要；上席中間座位是東道主（酒席的邀請人或埋單者）坐的。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。
第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后，則相互攻擊，防身，看各人本領。人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。
湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉動圓桌，不能轉動，則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動手挾菜，應跟著東道主的示意之后才開始動筷，槍打出頭鳥，你懂得。不要對著菜盆或碟說話。要說，用手輕捂嘴。如果你不是什么領導或者在場的最大領導的話，那么在酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話，唾沫飛濺會令客人不快。
有些菜是按人頭分好了的，一人一塊，不要覺得味道好，搶了別人那份，一副餓死鬼的樣子，別人會瞧不起的。
一個人
喝得有點多的時候就是體現酒品的時候了，什么“感情淺舔一舔，感情深一口悶”這樣的粗話可不能說。不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。 若先放碗筷，跟桌上所有客人打個招呼。
敬酒要注意時機和分寸 不可否認，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯絡相互間的感情。我們都有這樣的經驗，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之后，大家就歡聲笑語，興致盎然了?？梢蠹叶己鹊酶吲d，還要講究時機和分寸。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領導間相互喝完再開始。
二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。 注意別讓酒杯空著
四、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。
五、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低于別人。不過如果你是領導，就知趣點別放太低，否則怎么叫下面做人？
六、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束后，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。餐桌禮儀講究眾歡同樂
喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：
1、眾歡同樂，切忌私語，在聚會上，由于個人的興趣愛好、知識面不同，話題盡量不要太偏。應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。
2、瞄準賓主，把握大局，大多數聚餐都有一個主題，赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當，詼諧幽默，酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度，切莫強求，別把酒場當戰場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
先喝啤酒還是先喝白酒
啤酒和白酒無論先喝哪種酒都不對，不要混飲。
一般是先吃點東西，再喝酒。不建議喝啤酒又喝白酒哦，要喝就喝其中一樣就好了。因為如果混著喝，不僅容易醉，還會引起頭暈、惡心，還會危及身體健康。白酒和啤酒混著喝危害大最根本的原因就是屬性不同，白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，所以這兩種酒的基本成分就是不一樣的。
白酒的成分是乙醇，而啤酒的成分較多，有氨基酸、無機鹽、維生素等，而且還有大量極具揮發性的二氧化碳。一旦兩種酒混著喝，啤酒中的二氧化碳就會加速酒精在全身血液中的流動，給肝臟和脾胃都造成嚴重的影響。
我們都知道過多的飲酒容易傷胃，無論是白酒還是啤酒，都會對胃粘膜造成刺激損傷。飲酒后可直接損傷胃粘膜，胃粘膜屏障被破壞，引發胃炎、胃潰瘍等胃病。再加上酒精還可刺激胃分泌細胞，增加胃酸分泌，加重胃粘膜的進一步損傷。因此，在日常生活中要盡量控制飲酒，如果本身有胃病，則應忌酒，當然更別說是先喝啤酒再喝白酒了，除非你不要身體了。
服務員要學的倒酒順序是先從哪一位開始倒酒
1、持瓶姿勢是指服務人員斟酒服務時持酒瓶的手法，即拿酒瓶的姿勢。為顧客斟酒水時，餐廳服務員持瓶姿勢是否正確是保證斟酒準確、規范的關鍵。正確的持瓶姿勢應是：叉開右拇指，其余四指并攏，掌心貼于瓶身中部，即酒瓶商標的另一方。握瓶時，手指用力均勻，使酒瓶握實在手中。采用這種持瓶方法，可避免酒液晃動，并防止斟酒時手顫。
持瓶時，左手下垂并握有一塊干凈巾布，右手大臂與小臂呈90°角。向杯中斟酒時，上身略向前傾。當斟滿酒液時，右手利用腕部的旋轉將酒瓶商標轉向自己身體一側，同時左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口，以免瓶口溢酒或滴落。使最后一滴沿著瓶身均勻地分布在瓶口邊緣，也可以在每斟完一杯酒后，即用左手所持的餐巾把殘留在瓶口的酒液擦掉。
2、斟酒時的用力
斟酒時的用力要活而巧。正確的用力應是右側大臂以肩為軸，小臂用力，利用腕子轉動，將酒斟至杯中。腕力靈活，斟酒時握瓶及傾倒的角度的控制就感到自如。腕力用得巧，斟酒時酒液流出的量就準確。斟酒及啟瓶均應利用腕子的旋轉來掌握。斟酒時忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大，角度過大會影響顧客的視線，并迫使顧客出現躲閃狀。
（二）斟酒位
斟酒服務時，餐廳服務員應站在客人的右側身后，規范的站立是：餐廳服務員的右腿在前，插站在兩位客人的座椅中間，腳掌落地，左腿在后，左腳尖著地呈后蹬勢，使身體向右呈略斜式，餐廳服務員面向顧客，右手持瓶，面向顧客右側依次進行斟酒。每斟一杯酒更換位置時，要做到進退有序，這時先使左腳掌落地后，右腿撤回與左腿并齊，使身體恢復原狀。再斟酒時，右腳向前進一步，左腳跟一步，右腳跨一步，形成規律性的進退，使斟酒服務的整個過程顯得瀟灑大方。
餐廳服務員斟酒服務時，忌諱將自己身體貼靠在顧客身上或座椅上，但也不要離得太遠，更不可在一個站位同時為左右兩位顧客斟酒，也就是說不可反手斟酒服務。斟完酒水（飲料）身體應迅速恢復直立狀，在斟酒水（飲料）服務時，切忌彎腰、探頭、直立或仰身。
（三）正確掌握斟酒標準。
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不同的酒品其斟倒標準不同，餐廳服務員應按照酒品的特點，準確地將酒水斟人杯中。特殊酒水服務中，應針對不同特點的酒水及顧客的不同需要，提供相應的服務，以滿足顧客的特殊需求。或其封口不嚴，造成酒液泄漏，從而影響酒的質量。
斟酒的標準應視酒品的種類而定，同時各種酒品飲用時使用的杯具不同，斟酒標準也不盡相同。酒席宴會上顧客選用酒品多種多樣，不同酒品其色澤、飲用量及使用的飲具均有不同。
1、中餐常用的酒水杯斟酒標準為：白酒斟人杯中應為八分滿（中國有的地方以“酒滿情深”為標準，斟酒以滿為敬。因此，酒桌上的白酒一般以斟滿為敬），紅葡萄酒一般為1/3-1/2，也有斟倒八分滿的。給每位顧客斟倒第一杯啤酒時，應使酒液順杯壁滑入杯中，八成酒液，二成泡沫。八分滿時，客人飲用方便，酒液不易溢出，飲用又不至于太少；也比較吉利和美觀，同時表示對客人的尊重。
2、西餐常用的酒水杯斟酒標準為：紅葡萄酒為五分滿，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量（即將酒杯斟入酒后橫放時，杯中酒液與杯口齊平）；西餐烈性酒斟倒量通常與白蘭地相同；斟倒香檳時，分兩次進行，先斟至杯的1/3，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3。
3、斟倒各種飲料時，無論中餐還是西餐，其斟倒標準均以八分滿為宜。
（四）斟酒的方式、方法
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斟酒服務時的姿勢、站立、行走都是有規律性的。同時，斟酒的方法、時機、方式也需要掌握一定的靈活性。斟酒方法一般有兩種：
1、桌斟
指顧客的酒杯放在餐桌上，餐廳服務員右手持瓶向杯中斟倒酒水。此種方法又分為托盤斟酒和徒手斟酒，是餐廳斟酒最常使用的一種方法。
徒手斟酒是服務員左手持餐巾布，右手握酒瓶，將顧客選定的酒水依次斟入客人的杯中，然后用左手中的餐巾布將瓶口擦拭干凈的一種斟酒方法。
徒手斟酒基本要求是：
站在客人的身后右側，面向客人，左手持一塊潔凈的餐巾隨時擦拭瓶口，右手掌自然張開，握住酒瓶的中部偏下部位，拇指朝內，食指指向瓶口，與拇指成約60度，其余三指基本并在一起，與拇指配合握緊瓶身，商標朝向客人一方，右腿伸入兩客座椅之間半步，身體微側。斟酒時，瓶口對準杯口，斟倒一般酒水時，瓶口應距離杯口2cm左右，瓶口對準杯中心，緩緩地將酒水注人到酒杯中。斟啤酒或氣泡酒時應將酒液沿杯壁注人杯中。
此種方法多用于零點點餐服務，顧客選用的酒水較單一的情況。
2、捧斟指斟酒服務時，餐廳服務員站立于顧客右側身后，右手握瓶，左手將酒杯捧在手中，向杯中斟滿酒后繞向顧客的左側將裝有酒水的酒杯放回原來的杯位。
捧斟方式一般適用于非冰鎮酒品。捧斟取送酒杯時動作要輕、穩、準、優雅大方。此種方法多用于酒會和酒吧服務。
注意，無論采用哪種斟倒酒水的方式（除了花式斟酒外），其酒瓶口應與杯口保持一定的距離，切忌把瓶口擱在杯沿或采用高濺注酒的方式，以免有礙衛生及操作時發出聲響，防止把酒杯碰倒。
3、托盤端托斟酒，
即服務員將顧客選定的酒水、飲料放于托盤內，餐廳服務員左手端托，托盤的位置應位于客人座椅背以后，保證托盤平穩，右手取送斟倒，根據顧客的需要取送酒水，依次將所需酒水斟人杯中，這種斟倒方法方便顧客選用。為一位客人斟完一杯以后，換瓶時要穩，輕拿輕放。
托盤斟酒時，裝盤合理，托盤托在椅背的外側20cm左右，不與身體接觸，換瓶時注意安全可靠。此種方法多用于客人人數較多，酒水品種較多，或者需要持續斟酒，或者需要保溫酒水的斟倒。
紅酒，白酒，啤酒，洋酒的倒法
倒法都是一樣的，分為兩種方式：一種叫桌斟，一種叫捧斟。
斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。
桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應離杯口2厘米左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮酒時，二者則應相距5厘米左右為宜。
總之，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛生及發出聲響。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
擴展資料：
標準：
1、紅葡萄酒入杯均為1/3 ；
2、白葡萄酒斟入杯中為2/3；
3、白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2)；
4、香檳酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分滿即可；
5、冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
參考資料來源：百度百科-斟酒
西餐斟酒的順序
紅酒文化——西餐斟酒順序要求:
西餐飲用的酒品種類一般以菜看的品種而定，即吃什么菜飲什么酒，飲什
么酒配什么杯，都有嚴格的規定。西餐較高級的酒席宴會，一般要用七種
以上的酒，也就是說，每道菜都配飲一種酒。
紅酒文化——斟酒要求:
西餐斟酒的順序要以上菜的順序為準:
上開胃盤時應上開胃酒，配專用的開胃酒杯。
上湯時要上雪利酒(葡萄酒類)配用雪利酒杯。
上魚時上酒度較低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。
上副菜時上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;冬天飲這種酒，有的 客人喜歡用熱水
燙熱(宴會用酒不燙)。陳年質優的紅葡萄酒往往沉淀物較多，應在斟用前將
酒過濾。
上主菜時上香擯酒，配用香擯杯。香擯酒是主酒，除主菜跟香擯酒外，上其
它菜看點心或講話、祝酒時，也可跟上香擯酒。斟用香擯酒前，應做好冰
酒、開酒、清潔、包酒等各項準備工作。
上甜點時跟上餐后酒，用相應酒杯。
上咖啡時跟上立口酒或白蘭地，配用立口杯或白蘭地杯。
斟酒特點:
在斟倒葡萄酒的服務時，首先將酒注入主人酒杯內1/5量，請主人品評酒
質，待主人確認后再按順序進行酒水的斟倒服務。進餐當中每斟一種新酒
時，則將上道酒挪后一位(即將上道酒杯調位到外檔右側)，便于賓客舉杯取
用。如果有國家元首(男賓)參加，飲宴則應先斟男主賓位，后斟女主賓位。
一般宴會斟酒服務，則是先斟女主賓位，后斟男主賓位，再斟主人位，對其
它賓客，則按座位順時針方向依次斟酒。酒液斟入杯中的滿度，根據酒的種
類而定。
斟酒的特殊要求與服務:
西餐用酒品種較為繁多，其中有些酒水需冷飲，有些酒水飲用時需加冰塊或
兌入蘇打水、冰水等。針對不同特點的酒水，在服務中應根據不同的需求，
提供相應的服務。如為冷飲的酒備好冰酒桶、包酒布，斟酒前備好冰塊、蘇
打水，同時準備好充足的冷水及斟酒時用的酒籃、酒架。
斟酒位置與姿勢及斟酒順序
服務員斟酒時,應站在客人身旁右后側,面向客人,左手托盤,右手握酒瓶的下半部,盡量使商標朝向客人,若徒手斟酒,左手應持一塊干凈的餐巾隨時擦拭瓶口.
斟酒前,應先向客人打招呼,將托盤中的酒水飲料展示在賓客眼前,并有禮貌的詢問賓客所用酒水飲料.
斟酒時,身體不要貼靠賓客,距離適中,身體稍稍前傾,右腳伸入兩椅之間,將右臂伸出進行斟酒.
中餐斟酒,一律以七,八分滿為宜,斟酒時,應抬起瓶口,旋轉瓶身,使最后一滴酒隨著瓶身的轉動均勻到分布在瓶口邊沿上.
大型宴會應在開宴前5-10分鐘斟好第一杯禮貌酒(甜酒或烈性酒),舉杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他飲料.普通酒席則在賓客入席后,及時按單上好啤酒及飲料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒.
斟酒時,從主賓開始,按順時針方向依次斟倒,或按先女后男,先賓后主的規則進行.
斟酒時,不能站在客人左側,不準左右開弓,不準隔位斟,禁止反手斟.
斟酒時,瓶口不準搭在杯口上以相距2厘米為宜.
斟酒時,不要太急速,注意控制酒液流出的速度.
斟酒時,一要速度慢,二要酒瓶傾斜,瓶口留有空隙,三要盡可能減少量動,讓酒沿著杯的內壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外.
啤酒,汽水混合斟,一只杯時,應先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水對啤酒的沖擊
席間添酒應在客人杯中酒水剩小杯時,就應及時添酒,但注意不要弄錯酒水(常規定:洋酒一半,啤酒飲料杯八分滿,白酒九分滿.)
遇碰翻酒杯,應用毛巾將酒吸干;同時更換酒杯,如污染面較大,可用餐巾蓋上弄臟的臺布.
開啟瓶蓋或易拉罐時,不要向著客人,避免氣體噴濺到客人.
敬酒的規矩和禮儀有哪些?
干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。假使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。
如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。
關于《斟酒水的順序是先紅酒后白酒再啤酒》的介紹到此就結束了。
